RØDALGER – DEN NYE POTETEN?
Som den innovative bedriften vi er, er vi ganske fornøyde med at vi for noen år tilbake fikk godkjent rødmarine alger for salg i Norge. Algene har lang tradisjon fra både Asia og land i Europa. De er både næringsrike, og har også veldig gode immunstyrkende egenskaper. Naturlig mat, perfekt for befolkningen i Norden, som ofte sliter med mye forkjølelser og nedsatt immunforsvar.
Det er derfor gledelig at Bioforsk nå forsker på å finne en levedyktig rød alge til dyrking i norske farvann. Bioforsk sammenlikner dyrking av alger i vann med dyrking av poteter på land. De sier videre at alger er som poteten, den kan brukes til alt – og litt til: Mat, helsekost, dyrefôr, gjødsel, kosmetikk. Når det gjelder rødalger, brukes det direkte i mat og fôr, eller som tilsetningsstoff i alt fra supper, godteri, iskrem, kjøttprodukter, babymat og melkeprodukter. Nå som Kari og Ola har funnet ut at det finnes sunnere matvarer enn poteter, synes vi det er gledelig at Bioforsk ser behovet for mer næringsrik mat for befolkningen.
- Det ligger et enormt næringspotensial i marine makroalger. Det er en miljøvennlig og bærekraftig ressurs som ikke konkurrerer med andre landbaserte produksjoner, sier forsker og avdelingsleder Margarita Novoa-Garrido ved Bioforsk Nord Bodø.
Supernature Red Marine Algae en rik kilde til selen. Selen er et viktig sporstoff som har vist seg å øke produksjonene av hvite blodlegemer, og bidrar derfor til et normalt fungerende immunsystem. Selen er også av betydning for stoffskiftet, da det støtter skjoldbruksskjertelens normale funksjon. Man vet også at selen er en viktig antioksidant, noe som beskytter cellene mot oksidativt stress. Det er forsket mye på rød algenes virkning mot virus, og det er vist at det særlig er Herpes (HPV) viruset den har god effekt mot. Herpesvirus kan gi utslag som munnsår, men det kan også oppstå genital smitte av dette viruset. Rød algene kan dermed ha god effekt mot dette.
Det blir spennende å se hvilken av de over 500 rød algene Bioforsk kommer til å satse på som mest levedyktig for norske farvann. Kanskje blir det en av de virkningsfulle artene som vi har i vår Supernature Red Marine Algae?
Kilder:
Harden EA, Falshaw R, Carnachan SM, et al. (2009). Virucidal activity of polysaccharide extracts from four algal species against herpes simplex virus. Antiviral Res. 83(3):282-9. doi: 10.1016/j.antiviral.2009.06.007.
Pujol CA, Scolaro LA, Ciancia M, et al. (2006).Antiviral activity of a carrageenan from Gigartina skottsbergii against intraperitoneal murine herpes simplex virus infection. Planta Med. 72(2):121-5.
Michael Neushul 1990. Antiviral carbohydrates from marine red algae. Hydrobiologia 204/205: 99-104
Hirayasu H, Yoshikawa Y, Tsuzuki Set al. (2005). Sulfated polysaccharides derived from dietary seaweeds increase the esterase activity of a lymphocyte tryptase, granzyme A. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 51(6):475-7
ACTIVATED BARLEY OG BLODSUKKER
Supernature Activated Barley™ (aktivert bygg) er laget etter en 2000 år gammel oppskrift fra den greske og romerske antikke kulturen. Det sies at soldatene brukte denne type mat for å mestre lange marsjer. Activated Barley er i dag mye brukt i forbindelse med mellommåltid, eller før trening, siden det er kjent for å gi langvarig energi. Forskning har vist positive effekter ved betaglukanens deltakelse i regulering av insulinfølsomheten. Bygg inneholder mer betaglukan enn noen annen kornsort.
Nedsatt insulinfølsomhet er i dag utbredt i befolkningen, og en antar at opp i mot 80% av de som er overvektige har det som omtales som insulinresistens. Betaglukaner kan motvirke dette. Fibre fra betaglukaner danner en gelé, som binder til seg vann, og på denne måten forsinker opptaket av karbohydrater fra tarmen. Dette gjør at blodsukkeret ikke stiger så fort, og at man ikke trenger en kraftig insulinrespons for å holde stabilt blodsukker.
Insulin stimulerer fettlagring i kroppen og hemmer fettforbrenning. Høye insulinnivåer kan blant annet også stimulere til produksjon av kolesterol, gi økt blodtrykk, økt produksjon av urinsyre, og har en rekke andre helsenedsettende egenskaper.
Med insulinresistens menes det at insulinet “virker dårligere”, kroppens celler har blitt “motstandsdyktige” mot insulinvirkningen. Dette resulterer i at kroppen stadig må øke produksjonen og doseringen av insulin. De stadig høyere dosene som spres i kroppen gjør at cellenes respons reduseres ytterligere. Altså en ond sirkel. Insulinresistens er blant de viktigste forløpere for utvikling diabetes type 2 på sikt .
Forskning har bekreftet de gunstige effektene på blodsukkeret av betaglucan fra bygg og hevder at dosering av betaglukan i form av mat både gir god metthetsfølelse og deltar i regulering av glukosenivået i blodet hos pasienter med diabetes 2.
Her får du en oppskrift med Activated Barley. Denne passer ypperlig før trening, eller som mellommåltid:
Green Light
2 dl eplejuice
1 dl vann
1 ts Supernature Spirulina
2 ss Aktivated Barley
1 ss Supernature Lecithin
1 ss Supernature erteprotein
2 ss Aman Prana Extra Virgin filtrert kokosolje
1 dl frosne grønne erter
1 ts kanel
1/2 eple
1/2 banan
Oppskriften er hentet fra boken “Supersmothies på 1-2-3″
Kilder:
1. Mohiuddin, Safia Fatima. An Inside View of Barley Beta Glucan. www.Diabeteshealt.com. [Internett] 2 Feb 2012. [Sitert: 08 01 2013.] http://www.diabeteshealth.com/read/2012/02/05/7439/an-inside-view-of-barley-beta-glucan–/.
Casiraghi, M C, Garsetti, M og Brighenti, F. Post-prandial responses to cereal products enriched with barley beta-glucan. Human Nutrition Unit, Department of Food Science & Microbiology. s.l. : Journal of the American College of Nutrition, 2006. ss. 313-320, Journal.
Oppskrift fra den nye Supermatboken
Vi jobber i disse dager intenst med oppgradering av den fine Supermatboken vår. Den kommer til å bli så fin, og inneholde mange nye oppskrifter og flere supermatvarer! Hurra!
Det er bare å glede seg til lansering i september!
Vi deler gjerne oppskrifter fra den nye boken med deg på bloggen vår. Under finner du oppskrift på en smakfull grønn og frisk dip, som passer perfekt sammen med grønnsakene til helgekosen. Enjoy!
Guacamole med spirulina, quinoa og pepperrot
1 hel avokado
1 dl kokt quinoa, avkjølt
0,5 dl frosne grønne erter, opptinte
1 stang økologisk stangselleri, finhakket
¼ ts Supernature spirulina
¼ ts Supernature Purely Greens
3 ss most pepperrotmasse
1 ts Supernature Pure Lecithin
1 ts Extra Virgin olivenolje
1 knivspiss kvernet sort pepper
1 knivspiss Supernature himalayasalt
Mos erter og avokado i en skål og rør i resten av ingrediensene til alt er godt blandet. Serveres for eksempel til lune salater og som tilbehør. Passer også godt på knekkebrød.
Maten som motvirker global oppvarming
Hva du putter på tallerkenen kan ha avgjørende betydning for den globale oppvarmingen, og til og med være en viktig del av løsningen på klimakrisen.
Det første vi gjerne tenker på når det gjelder å bidra til å redusere global oppvarming er ting som å fly mindre, slå av lyset og kjøre el-bil. Ikke fullt så vanlig er det å tenke på at kostholdet vårt også kan være av betydning. Mange bryr seg om miljøet og ønsker å gjøre en forskjell. Rådet fra FNs klimapanel er klart. Å spise mindre kjøtt er en av de viktigste personlige valg man kan ta for å motvirke klimaendringene, og oppnå resultater på kort sikt.
Så hvorfor ikke innføre kjøttfri mandag hvis du ikke har gjort det allerede. Eller velge vilt eller økologisk kjøtt neste gang. Kjøttindustrien bidrar nemlig til så mye som en femtedel av alle de globale klimagassutslippene. Dette er mer enn alle tog, fly, biler og båter slipper ut til sammen.
Det er dessuten viktig å velge naturlig mat. Alle ferdigproduktene vi har snakket om i tidligere innlegg gir oss massevis av transfett, fruktosesirup og tilsetningsstoffer og er ikke bra for helsa. I tillegg er det også noe av det verste vi kan spise med tanke på miljøet fordi det krever enormt mye energi å fremstille. Mest på grunn av forbruk av kunstgjødsel som bidrar til enorme klimagassutslipp, men også på grunn av energien som går med i selve prosessen med å fremstille produktene.
Velg økologisk eller vilt er neste råd. Økologisk gårdsdrift kan sees på som en investering for fremtiden. Både fordi det utelater bruk av kunstgjødsel som i seg selv er energikrevende og forurensende, men også fordi det skaper sunt jordsmonn som gjør at vi kan fortsette å dyrke mat i fremtiden. Økologiske gårder avgir også halvparten så mye karbondioksid som konvensjonelle gårder.
I Supernature er alle produktene økologiske såfremt dette er å foretrekke. I noen tilfeller er det bedre med viltvoksende råvarer, og da velges det. Mange av de næringsstoffene vi finner i kjøtt finner vi også i andre kilder, og da har supermat veldig mye å by på. Bare tenk på selen fra kamut, jern fra gojibær og proteiner fra råkakao. Et annet viktig poeng i klimadebatten er omega 3 tilskudd. Mange fiskearter er truet av utrydning, derfor er det viktig å finne andre kilder til omega 3. Da er perilla en super kilde.
Kilder:
http://www.guardian.co.uk/environment/2010/jun/02/un-report-meat-free-diet
http://www.fao.org/news/story/en/item/35571/icode/
Øk idrettsprestasjonen med naturlig sportssnack
Hvis du liker å trene og er opptatt av maksimalt utbytte ved trening er det viktig å fylle på med riktig drivstoff for kroppen. En ny studie undersøkte effekten av kommersielle sportsbarer versus en naturlig matvare. Resultatet viste at det naturlige alternativet var vel så effektivt som spesialproduktene for å fremme idrettsprestasjoner.
Optimal ytelse krever optimal næring, og kostholdet før og etter trening har avgjørende effekt på resultatet. Hvis vi først skal trene, eller i det hele tatt komme oss igjennom en økt, gjør vi lurt i å gi kroppen noe å bygge på. Og ikke bare hva som helst. Rekken av sportsprodukter som er utviklet nettopp med det formål å øke ytelsen og effekten av trening er lang, men er det mer effektivt enn naturlige råvarer? I følge denne nye studien er det ikke det.
Det forskerne fant var at de som inntok rosiner eller et kommersielt sportsprodukt i gjennomsnitt løp ett minutt raskere enn de som bare drakk vann. Sammenlignet man spesialproduktet og rosinene viste begge alternativene å tilføre viktig energi for kroppen som bedret ytelsen. Forskjellen er at rosiner, utover det å gi energi, også tilfører nyttige mineraler og er fritt for tilsatt sukker eller tilsetningsstoffer.
Men det finnes et alternativ som er langt bedre enn rosiner. Hvis du vil gi kroppen din selve gullstandarden er valget enkelt. Da velger du gojibær. Dette røde bæret regnes som en at de mest næringsrike matvarer du kan spise, og har nærmest en komplett næringssammensetning. Derav i kategorien supermat. Gojibær har blant annet et svært høyt innhold av proteiner(opptil 15 prosent), og regnes som en god proteinkilde. Gojibær virker gunstig på blodsukkeret i sammenheng med trening, og vil gi mer langvarig energi enn eksempelvis rosiner. I tillegg gir gojibær mye jern, betakaroten og fiber, og har en høy antioksidativ kapasitet.
Ta en god neve gojibær før du legger ut på løpetur neste gang!
Kilder:
http://www.jissn.com/content/9/1/27/abstract
http://www.forskning.no/kortnytt/329013
KAKAO – en av de viktigste oppdagelsene i medisinsk historie?
Det er det kakaodrikkende kunafolket som satte forskerne på sporet av supermaten kakao. En kunaindianer drikker så mye som opptil 40 kopper kakao i uka, og har så god helse at en amerikansk forsker klassifiserer kakao som medisin.
Ingenting er vel bedre enn når forskningen støtter oss i å nyte smaken av noe godt.
Norman K. Hollenberg, professor i medisin ved Harvard Medical School, var den første som studerte sammenhengen mellom kunafolket i Panama og fordelene kakaodrikking har for helsa. Det indianske folkeslaget har nemlig kun ti prosent risiko for å få hjerneslag, hjertesvikt, kreft eller diabetes.
Hollenberg har uttalt at dersom hans observasjoner av kunafolket indikerer fremtiden, er kakao blant de viktigste oppdagelsene i medisinsk historie. Etter hans oppdagelser er det også utført en rekke studier i vestlige samfunn på kakaoens helseeffekt. Samlet viser mange funn at regelmessig kakaoinntak i en eller annen form kan senke blodtrykket, halvere risikoen for å dø av hjerte- og karsykdommer, og rett og slett virke generelt livsforlengende.
Nå er det kommet ny forskning som viser at daglig inntak av kakao også kan forebygge svekkelse av hjernen og dermed redusere risikoen for å utvikle demens. Det er flavonoidene(plantestoffer med sterk antioksidativ effekt) i kakaoen som settes i sammenheng med den gunstige effekten. Blant forsøkspersonene i denne studien ble evnen til å tolke visuelle inntrykk, arbeidshukommelse og evnen til å skifte mellom ulike oppgaver styrket, samtidig som studien viste redusert blodtrykk, insulinresistens og oksidativt stress ved daglig inntak av kakao.
Råkakao er spesielt rik på næringsstoffer og er kjent som en lykkedrikk. Kakao inneholder nemlig et stoff som stimulerer følelsen av glede og velvære. I tillegg smaker det himmelsk. Prøv en enkel frokostsmoothie med 1 banan, 1 avokado og så mye kakao du vil. Supermat for små og store!
Kilder:
http://www.sciencedaily.com/releases/2007/03/070311202024.htm
Supermat Treningssmoothie for økt prestasjon og restitusjon!
Supermat er en god investering i egen helse, og særlig suverent når du trener. Nettopp fordi trening er en stor belastning for kroppen, er det så viktig å spise riktig. Hvis kostholdet ikke tilfører kroppen det den trenger, vil treningen kunne gi flere negative enn positive konsekvenser på sikt. Dette fordi det særlig ved trening skapes syreoverskudd og frie radikaler i kroppen, i tillegg til at kroppen forbruker store mengder mineraler og sporstoffer for å balansere og restituere seg. Ved å bruke supermat når du trener, kortes restitusjonstiden, du begrenser skader og betennelser, og får mye større utbytte av treningen.
Supermat gir: Mer stamina og utholdenhet, bedre resultater, større fremgang, kortere restitusjon (også etter skader), større utskillelse av avfallsstoffer, mindre belastning, færre skader, og mer energi til å gi alt når det virkelig gjelder.
Prøv denne:
CORE MAX
2,5 dl eple-/mangojuice
1 dl vann
3 ss Pure Planet Purely Protein
1 ts Pure Planet Purely Greens Max
2 ss Supernature Pure Lecithin
1 ss Amanprana Happy Delight
½ moden banan, gjerne økologisk
Supernatures jenter på Detox
Det er januar, og tid for Detox! Supernature har Detoxuker både i butikkene og på nettet, i tillegg er alle ansatte selvfølgelig med.
SuperSara har satt opp et spesialtilpasset kostholdsplan for alle, og dere skal få lov til å følge noen av oss her 
Når det gjelder kostholdsplanen så er det noen generelle rettningslinjer for alle sammen. I tillegg til at hver enkelt får sine unike behov dekket gjennom sitt spesialtilpasset program.
Alle skal spise mest mulig vegetarisk med fokus på friske grønnsaker, mye grønne blader, soltørkede tomater, oliven, avokado, i tillegg til dampede fiberrike grønnsaker, og friske urter. Litt fisk, og for noen også litt frukt. Amanprana Extra Virgin Coconut Oil skal brukes til all matlaging. Ellers brukes bare sunne, kaldpressede planteoljer.
Alle unngår sukker, korn, melk, rødt kjøtt, soya, behandlet ferdigmat, pasta, poteter, gjær, sukker, alkohol, brus, frukt, frø, kaffe, svart te, alkohol og røyk.
Superjentene våre:
Vibeke
Vibeke har, i utgangspunktet ikke mye avfallstoffer i kroppen, men ønsker en oppstramming og oppgradering av kroppen generelt, i tillegg til å styrke og rense leveren.
Saras plan:
Lever-rens kombinert med større doser greens og veganske superproteiner.
Bitre urter
Pure Planet Purely Greens Max
Pure Planet Chlorella
Pure Planet Aktivated Barley
Pure Planet Purely Protein
Supernature Premium Lecithin
Amanprana Happy Delight Omega 3-6-9
Amanprana Extra Virgin Coconut Oil
Trening: Vektløfting
Anita
Anita ønsker å bli stimulert til mer overskudd og skjerpet fokuset, i tillegg til å styrke tarmfunksjonen og sirkulasjonen i hele kroppen.
Saras plan:
Pure Planet Spirulina
Pure Planet Purely Max
Vita Biosa
Supernature Premium Rå Kakaopulver
Pure Planet Rice Bran Solubles
Supernature Premium Lecithin
Amanprana Extra Virgin Coconut Oil
Amanprana Balance Delight
Supernature Premium Rå Kakaonibs
Pure Planet Ionic Elements
Brening: Boksing, Cardio, Boot Camp og etterhvert PT.
Tanja
Tanja ønsker å bruke denne detox til å roe ned systemet og få et generelt bedre næringsopptaket.
Saras plan:
Pure Planet Rice Bran
Supernature Premium Biepollen
Amanprana Happy Perilla Special
Supernature Premium Lecithin
Pure Planet Aktivated Barley
Supernature Premium Rå Lucuma
Pure Planet Purely Carrot
Supernature Premium Fermented Papaya
Trening:
Lotus Yoga
Marit
Marit ønsker å gå på en lett diett, jobbe med forbrenningen, og øke sirkulasjonen i hele kroppen og lymfesystemet. I tillegg til å stimulert hormonsystemet og få styrket tarmfunksjonen.
Saras plan:
Stimulerende urter
Pure Planet Ionic Elements
Pure Planet Greens Of Kamut
Pure Planet Chlorella
Supernature Premium Lecithin
Pure Planet Rice Bran
Pure Planet Ginseng Pluss
Trening: Spinning, raske, lange gåturer med manualer og mye klær, og Cardio timer.
Sliten, sterk, lykkelig!
http://www.gamme.no/eventyrbloggen/item/1150-sliten-sterk-lykkelig
Etter 72 dager på isen er vår polfarende supermann Aleksander Gamme fortsatt frisk som en fisk. Via satelitttelefon sier han at ikke kan få fullrost supermaten nok, og at Supernatures supermat har utrolig stor betydning for ham
Bilde: Gamme.no
Transfett øker faren for Alzheimer – artikkel i VG
“Velger du hjernegode matvarer reduserer du Alzheimer-faren med flere titalls prosent, viser ny studie. Transfettet øker derimot faren. Får man ikke i seg nok av det gode fettet, ser det ut til at deler av hjernen dør ut, den svinner hen” skriver VG
Dette kommer frem i en ny studie som ble publisert før nyttår i forskningstidsskriftet Neurology.
Denne studien er spesielt spennende fordi de bruker en blodprøve-metode hvor flere næringstoffer måles samtidig, istedenfor å fokusere på ett og ett næringsstoff av gangen som mange andre studier ofte gjør. Denne studien viser, uten tvil, at inntak av dårlig mat gir dårlig effekt, og inntak av god mat gir god effekt.
Resultatet viser blant annet at maten du spiser har stor innvirkning på både hjernevolum, mental funksjon og hukommelse.
-Hele 17 % variasjonen i deltagernes mentale testresultater, skyldes kosthold.
- Hele 34 % av variasjonen i deltagernes hjernevolum og hjernesvinn, kunne tilskrives kosthold
“Dette er veldig spennende å se at folk potensielt kan stanse hjernens krymping og holde hjernen skarp bare ved å justere kostholdet sitt” sier Gene Bowman, hovedforfatter av studien, og professor ved Oregon Health & Science University i Portland.
Studien viser at inntak av gode fettsyrer, i tillegg til vitaminer som B-, C-, og E-vitamin er meget gunstig, og supermat er jo som mange sikkert vet mat med et svært høyt næringsinnhold, som både renser og på sikt bygger superhelse!
Flere ulike typer supermat sammen, vil også gi kroppen et bredere spekter av hva den trenger. Når man i tillegg kombinerer flere superprodukter vil produktene støtte hverandre å gi en synergieffekt i kroppen – altså får du større utbytte av hvert produkt når de kombineres. Vi sier at grunnsteinene i supermat er gress, alger og fett. Til sammen gir dette deg de aller viktigste næringsstoffene, og det beste grunnlaget for hjernen, og kan rett og slett være med på å hindre at hjernen krymper om vi skal tro på denne forskningen.
Dette er bare et lite studie, og et av få som bruker denne blodprøve-metoden hvor flere næringsstoffer måles samtidig. VI kan derfor bare ane konturene av at kommende studier vil fokusere mer på at man trenger nok av alle næringsstoffer, i stedet for å fokusere på ett og ett næringsstoff i gangen.
Siste kommentarer