Økt inntak av grønnsaker linket til lavere risiko for en type brystkreft
Forskere har nå funnet sammenheng mellom økt inntak av grønnsaker og frukt og lavere risiko for å få en viss type brystkreft. Noen grønnsaker er mer effektive enn andre! Her får du også vite om noen av de som er forsket på.
I studien utført på Channing Division of Network Medicine, Brigham and Women’s Hospital, ble data fra 20 studier undersøkt, der kvinner ble fulgt i mellom 11-20 års periode. De undersøkte sammenhenger med høyt inntak sammenlignet med lavt inntak av frukt og grønt med risiko for å utvikle brystkreft. De fant sammenhenger som var statistisk signifkant i forholdet mellom høyt inntak av særskilt grønnsaker- men også frukt – og lavere risiko for å få ER minus type brystkreft.
Det er også gjort studier på flere ulike stoffer i ulike typer frukt og grønt som viser seg å kunne redusere kreftfaren. Stoffet sulforaphane finnes for eksempel i brokkolispirer (og i mindre grad i brokkoli) og forskning på dette stoffet viste at det kunne hjelpe mot særskilt brystkreft.
Hvitløk ble det også funnet spennende resultater på i forbindelse å beskytte mot kreft i en fransk studie.
Grønn te blir anbefalt som en del av anti-kreft behandling av www.breastcancer.org
Grønn te inneholder et polyphenol som minker celleødeleggelse blant annet.
Granatepler inneholder Polyphenoler som er en sterk antioksidant, samt at forskning har vist at de kan minske produksjonen av aromatase, et enzym som ofte blir forsøkt blokkert med medisiner i hormonrelatert kreft.
Tomat inneholder et stoff kalt Lykopen, som forskning indikerer kan senke farten på utviklingen av kreft. Mye forskning er gjort på stoffet, og det viser spennende resultater. Pøs på med tomat med andre ord.
Antioksidanter – som mange typer supermat er proppfulle av- har blitt forsket mye på i forbindelse med oksidativt stress som kan føre til kreft. Det er uansett viktig å fokusere på å få i seg naturlige former for antioksidanter, og bredspektret i form av mange ulike typer antioksidanter.
Frukt og grønt er selvsagt ingen erstatning for legebehandling, men de aller fleste av oss har godt av å tilføre enda mer bredspektret og naturlig næring.
Kilder:
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2013-01/jotn-fav012313.php
http://www.breastcancer.org/symptoms/diagnosis/hormone_status
http://www.clinicalepigeneticsjournal.com/content/3/1/3
http://clincancerres.aacrjournals.org/content/16/9/2580
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9928867
http://www.breastcancer.org/tips/nutrition/supplements/known/green_tea
http://www.huffingtonpost.com/nalini-chilkov/pomegranates-cancer-fighting-_b_1078343.html
http://www.telegraph.co.uk/health/healthnews/9051215/Cancer-slowed-by-cooked-tomatoes.html
Tomater hjelper mot betennelsestilstander viser forskning!
Tomater inneholder stoffet lykopen som er en kraftig antioksidant – og er en av de rikeste kilden til lykopen i naturen. I tillegg til å virke forebyggende på prostatakreft, gir tomater særskilt god beskyttelse mot frie radikaler. Frie radikaler ødelegger huden og virker aldrende på oss. Nå viser ny forskning at tomat også kan forbedre betennelsestilstander i kroppen!
Tomatprodukter forbedrer antioksidantforsvaret og reduserer risikoen for betennelser, i hvert fall delvis på grunn av lykopen viste studien utført ved Universitetet i Teheran. Fedme er en kronisk betennelsestilstand, og forskernes hypotese var at lykopenrik mat ville redusere betennelser hos mennesker som lider av overvekt eller fedme.
106 overvektige eller fete kvinnelige studenter ved Universitetet i Teheran ble tilfeldig fordelt på en intervensjonsgruppe og en kontrollgruppe, som drakk henholdsvis et glass tomatsaft (330 ml) og vann i 20 dager. Hos kvinnene som drakk tomatsaft ble markører for betennelsestilstander redusert. Forfatterne av studien antok at økt inntak av tomater kan være en tjenlig måte å redusere risikoen for betennelsessykdommer som hjerte-karsykdommer og diabetes, som er forbundet med fedme.
Lykopen virker faktisk bedre når tomatene er varmebehandlet, så her gir vi deg litt inspirasjon i form av en deilig oppskrift:
Urtebakte tomater:
1 kg cherry- eller plommetomater, helst økologiske
2 fedd hvitløk (eller mer om du liker det)
1-2 spiseskjeer tørkede eller friske urter som oregano, timian, rosmarin og koriander
Himalayasalt og pepper etter smak
Sett ovnen på 220 grader. Del tomatene i to, hell olivenolje over stekebrettet og krydre med hvitløk urter, salt og pepper. Vend tomatene i blandingen, og bak til de er lett brune ytterst – i ca 15-20 minutter. Bruk alene, i salater, i bruschetta eller som tilbehør til andre retter.
Kilder:
Forskningsartikkelen er publisert i British Journal of Nutrition online 2012-10-15:
http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=8715463
Siste kommentarer