Endelig! Den nye Supermatboken er her

Rykende fersk, rett fra trykkeriet, her er den!

Denne lekre boken på over 300 sider, må være den mest omfattende boken om supermat som hittil er utgitt. Forfatteren John Opsahl, Nordens mest erfarne ekspert på supermat, er også en av Supernatures gründere. Boken gis i disse dager ut både i Norge og Sverige, og er et tydelig signal om at supermat ikke er en døgnflue eller tom trend. Supermat er i ferd med å få rotfeste i Norden som det sunneste av matvarer.

I bokens innledning finner du masse spennende stoff om temaer som berører oss alle. Her deler John av sin livslange erfaring med supermat og sin kunnskap og erfaring som Life Coach og terapeut. Du kan lese om blant annet motivasjon som fungerer, hvordan følelser påvirker matvanene våre, hvordan du kan lære å lytte til kroppen din og mye, mye mer.

 

Bokens omtale av over 70 typer supermat gir innblikk i tradisjonell bruk av plantene, hvilke virkestoffer vitenskapen har funnet og hvordan plantenæringsstoffene virker på kroppen. Dette er trolig den mest omfattende samlingen av forskning og fakta om de ulike supermatvarene som er utgitt i samlet form.

Oppskriftskapitlet inneholder over 120 oppskrifter på masse deilige retter der supermat utgjør en eller flere av ingrediensene. Oppskriftskapitlet har en klassisk inndeling av retter som strekker seg fra frokost, via lunsj- og småretter til middagsretter. Snacks, godteri og de mest fantastiske desserter og kaker hører selvsagt med. Vi vet – fordi vi har fått smake!

Hvem er John Opsahl?

John Opsahl er mannen bak supermatbølgen i Norge, og Nordens ledende ekspert på supermat og helhetlig livsstil. Han har en livslang og helt unik erfaring med supermat og kosthold, og har levd etter holistiske prinsipper helt siden barndommen.

John har lang fartstid som kostholdsekspert og produktutvikler innen supermat og kosttilskudd, og hjelper mennesker til å ta grep om eget liv og egen helse gjennom sitt internasjonale virke som Life Coach og terapeut. John er kjent for å kombinere medisinske og holistiske tradisjoner med moderne vitenskap og metoder.

«Supermat er enkelt. Gjennom naturens beste matvarer får du i deg store mengder naturlige næringsstoffer som effektivt setter kroppen i stand til å helbrede seg selv. I denne boken vil du få nøkler til hvordan du kan bruke supermat til å løfte helsen din til et helt nytt nivå.»

- John Opsahl

 

Boken er i salg fra 16. september. Spør etter boken i din lokale helsekostbutikk eller bokhandel.

 

Konkurranser! Følg med på bloggen vår og vinn den nye supermatboken i premie!

<script type=»text/javascript» src=»http://blogglisten.no/c.js?id=36118″></script>

Vennlige bakterier hjelper deg å holde vekten

Det sies at 70 % av immunforsvaret vårt sitter i tarmen. En god tarm er derfor viktig for å holde seg frisk og rask. Nå viser ny forskning fra Danmark at god tarmhelse er viktig også for å holde vekten! Forekomsten av 4 ulike tarmbakterier ble målt hos 169 overvektige dansker, og verdiene ble sammenliknet med 123 normalvektige. Det viste seg at normalvektige mennesker har en rikere tarmkultur enn overvektige – altså flere forskjellige bakterietyper i tarmen og mer av dem. Man fant at gruppen med normalvekt hadde høyere forekomst av alle tarmbakteriene.  Ved å måle mengden av de 4 bakteriene kan man faktisk avgjøre med 98 % sikkerhet om folk er overvektige, eller har anlegg for forskjellige sykdommer. Dette kan være en indikasjon på at avføringsprøver kanskje blir fremtidens viktigste diagnostistikk for å kunne fastslå folks helse. Det er med andre ord lurt å ta godt vare på fordøyelsen sin. En sunn fordøyelse med rikelig av gode tarmbakterier og produksjon av fordøyelsessafter, vil også bryte ned maten i tarmen slik at den ikke ligger ufordøyd og råtner og skaper grobunn for feil type bakterier.

Sunn mat med blant annet fiber kan heldigvis gjenopprette balansen i fordøyelsen. For bedre balanse er det lurt å velge mat med høyt fiberinnhold, mye grønnsaker og melkesyregjærede grønnsaker. Rå mat, spirer og supermat har rikelig med enzymer, noe som er avgjørende for å opprettholde en god fordøyelse. Chlorella har masse gode fiber. Disse fibrene, i tillegg til Chlorella Growth Factor er gunstig for å øke de gode bakteriene i tarmen. For å gjenopprette en god tarmflora anbefales minimalt bruk av sukker, antibiotika, og alkohol.

Er du en av de som sliter med dårlig fordøyelse som luft i magen, illeluktende luft, urolig mage eller vekslende hard og løs mage? Mange kan i perioder med tung mat, stress eller generelt nedsatt fordøyelse trenge litt ekstra hjelp med fordøyelsen. Supernature Bitter er da et godt hjelpemiddel, siden det inneholder en rekke urter som er tradisjonelt anerkjent og mye brukt for å få bukt med fordøyelsesproblemer. Supernature Bitter innholder en unik blanding av blant annet ryllik, karve, artisjokk, gulsøte, løvetann og ingefær.

Les mer om hva andre bloggere skriver om Supernature Bitter:

Bitter er en urtetinktur som ønsker din flate mage velkommen

 

Kilde:

Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23609775

Fire bakterier i dine tarme kan afsløre, om du bliver fed

http://videnskab.dk/krop-sundhed/fire-bakterier-i-dine-tarme-kan-afslore-om-du-bliver-fed

Richness of human gut microbiome correlates with metabolic markers

http://www.nature.com/nature/journal/v500/n7464/full/nature12506.html

 

CHLORELLA FOR BLODSUKKERET

 

Denne lille studien fra Korea (2008) viser til at chlorella hjelper både de som er helt friske og sunne men også de som står i fare for å utvikle livsstilssykdommer som følge av for høyt blodsukker og kolesterol.

 I et forsøk ble to grupper gitt chlorella. Den ene gruppen bestod av personer med høy risiko for livsstilssykdommer. Den andre gruppen bestod av mennesker med normalt god helse. Etter 16 uker ble fastende blodsukker, total kolestertol og triglyserider i blodet målt i begge gruppene. Både de friske og de som hadde levd mer usunt fikk lavere fastende blodsukker, lavere totalkolesterol og lavere fettprosent i kroppen. Da de sluttet å spise chlorella økte nivåene til det samme de hadde før de startet å innta chlorella.

Dette viser at chlorella kan ha en positiv effekt på blodets fettsammensetning, kroppsvekt og blodsukker og at chlorella er gunstig for helsen, uavhengig av vekt, livsstil og tilstedeværende risikofaktorer. Man kan dermed anta at chlorella vil ha god effekt ved overvekt, insulinresistens, høyt kolesterol og høy risiko for livsstilssykdommer, og vi gleder oss til det kommer flere og større studier på dette i fremtiden!

BEDRE HELSE MED ANTIOKSIDANTER

Visste du at antioksidanten selen og Q10 har vist seg å være viktige for hjertets funksjon?

En interessant studie fra våre svenske naboer kan bekrefte dette. De gav nemlig tilskudd av selen og Q10 til 443 eldre mennesker over en 5-årsperiode.

Forsøket var dobbeltblindt, det vil si at verken forskerne eller klientene visste hvilken gruppe som mottok placebo eller antioksidanter. Da de sammenliknet resultatene, fant de at de eldre som hadde mottatt selen og Q10 hadde dobbelt så stor sjanse for overlevelse som de som mottok placebo. Det er fra tidligere kjent at selen og Q10 sammen kan bedre den oksidative skaden som oppstår ved hjertesvikt. Forsøket bekrefter dette. Ikke bare var det dobbelt så mange som overlevde den 5 år lange studieperioden, de eldre som hadde fått selen og Q10 hadde også bedre hjertefunksjon og lavere markører for stress på hjertet.

«Både Selen og Q10 er avgjørende viktige for normal hjertefunksjon, og basert på de fantastiske resultatene, har vi for første gang relevant materiale for å diskutere ny behandling av hjertesyke», sier professor Alehagen (NTB).

Så hvordan kan du få nok selen og Q10 gjennom kostholdet?

Paranøtter er kjent for å inneholde mye selen, men også rødalger. 4 kapsler Supernature Red Marine Algae inneholder 71 %  av anbefalt daglig selen-inntak. Red Marine Algae er samtidig godt for immunforsvaret da selen bidrar til å opprettholde immunsystemets normale funksjon, samtidig som det bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress. Mat som inneholder mest Q10 er for kjøttspisere rødt kjøtt, mens soya- og olivenolje kommer på en god plass nr. 2 og 3 for de som ikke spiser kjøtt. Her er det viktig å huske på at økologiske Extra Virgin oljer på mørkt glass gir den beste kvaliteten.  Frø og nøtter inneholder også en del Q10, hvorav peanøtter er den beste kilden. Vi anbefaler å velge mat av økologisk kvalitet hvor det er mulig.

Bli inspirert av vår oppskrift på Viruskillersmoothie med Supernature Red Marine Algae 

Her kan du lese om hvordan andre antioksidanter kan påvirke helsen.

GRØNNE KÅLGRØNNSAKER KAN BEDRE IMMUNSYSTEMET

De grønne grønnsakene blir ofte trukket frem som særlig sunne. En ny forskningsrapport understreker nå ytterligere de grønne grønnsakenes posisjon i et kosthold som styrker helsen din.

En gruppe forskere har nemlig sett på sammenhengen mellom inntak av grønne kålgrønnsaker og de sentrale immunforsvarscellene i tarmen. Det var immunforsvarscellene som kalles lymfocytter (NKp46+) som ble undersøkt. Lymfocyttene er blant annet viktige for regulering av mikrofloraen i tarmen og for å beskytte oss mot sykdomsfremkallende bakterier. Man antar også at de beskytter mot matallergier, betennelser og overvekt.

Forskerne fant at økt inntak av grønne bladgrønnsaker fra kålfamilien var spesielt nyttige for immunforsvaret. De aktiverer nemlig et spesielt gen (T-bet) som er viktig for å produsere lymfocyttene. Om denne faktoren fjernes eller svekkes, øker sannsynligheten for å bli smittet av bakterielle infeksjoner via tarmsystemet. Forskningsteamet registrerte at lymfocyttene er viktige for å kunne opprettholde den fine balansen som regulerer immunforsvaret, allergiske reaksjoner og betennelsestilstander.

Vi vet at størstedelen av immunforsvaret vårt sitter i tarmen, og en sunn tarm er nærmest en forutsetning for god helse. Det er derfor av stor interesse å behandle den penest mulig slik at den hele tiden er på topp og kan holde deg sunn og frisk!

Her eller her kan du lese mer.

Magnesium er viktig for D-vitaminfunksjonen

De siste årene har det vært stort fokus på D-vitaminmangel i Norge. Det antas at det er utbredt mangel på D-vitamin i befolkningen, og til og med Vitenskapskomiteen for mattrygghet anslår nå at de anbefalte doseringene er for lave.  Dette har ført til at mange nå tar D-vitamintilskudd i vinterhalvåret.

Magnesium er det viktigste enzymet for at D-vitaminet skal omdannes til den aktive formen D3. Med andre ord, de enzymene som trigger omdannelsen av vitamin D til D3 utløses av magnesium. Når D-vitamin omdannes til D3 blir det virksomt og gir mange gode helseeffekter blant annet i form av  å opprettholde en normalt muskelfunksjon og immunsystem, i tillegg til at det behøves i prosessen når cellene skal dele seg i kroppen.

D-vitamin både bruker og behøver magnesium, derfor er det lurt å passe på å ha nok av dette viktige mineralet. Nok en gang bekreftes det at naturen henger sammen, og vi anbefaler å spise i bredden, ikke i høyden for å sikre seg nok næringsstoffer. Når en spiser i bredden spiser man et bredt utvalg av matvarer, mens når man spiser i høyden spiser man mye av få matvarer.  Logisk nok kan en si at med et variert kosthold , rikt på de viktige plantenæringsstoffene så er det lettere å unngå feil- og underernæring.

Mat som inneholder mye næring, og spesielt mye magnesium er; nøtter og frø, og selvfølgelig supermat som kakao og vår

Supernature Ionic Elements.

Supernature Ionic Elements inneholder lettopptakelig magnesium, siden mineralet har ionisk form. Den inneholder rundt 70 ulike spormineraler, med en betydelig andel magnesium. Magnesium er viktig for svært mange av kroppens funksjoner, deriblant nerve- og muskelfunksjonen vår, siden magnesium blant annet bidrar til normal funksjon for både nervesystemet, musklene og proteinsyntesen.

Her kan du lese mer om hvordan magnesium påvirker D-vitaminfunksjonen.

 

 

Rødpalmeolje det nye vidundermiddelet?

Palmeolje har tidligere fått mye dårlig oppmerksomhet i media, på grunn av at ødelagt, helseskadelig palmeolje av dårlig og billig kvalitet i stor grad brukes i ferdigmat. Det industrielt bearbeidede transfettet er meget helseskadelig og miljøfarlig, og har tatt fokuset bort fra de mange helsemessige fordelene ved den gode, rene uraffinerte rødpalmeoljen. Vi syns det veldig bra at flere får øynene opp for dette fantastiske fettet og at rødpalmeoljen nå blir løftet inn i varmen av den kjente tv-peronligheten og lege Dr. Oz.

 

De fleste har fått med seg at oljer og fettsyrer er en viktig del av kostholdet. De mest kjente sunne oljen er kanskje olivenolje, deretter kokosolje. Men etter en anbefaling av Dr. Oz på hans eget TV-show har rødpalmeoljen endelig blitt løftet inn i varmen som det «nye» vidundermiddelet.

Rød palmeolje viser seg å kunne ha svært mange gunstige rolle i bekjempelsen av de store folkesykdommene som kreft, hjerte/kar sykdommer, overvekt, hjerneslag, demens og Alzheimers sykdom. Listen er lang over vitenskapelige dokumenterte bevis for at rødpalmeolje er meget gunstig.  Studier ved blant annet National Institutes of Health (NIH) viser at tokotrienol som finnes i store mengder i rød-palme olje, kan bidra til å redusere effektene av hjerneslag med hele 50 % ved å beskytte hjernens nerveceller. Rødpalmeolje viser seg å kunne beskytter mot slag og hjerteinfarkt ved å reduserer plakkdannelsen i blodårene. Rød palmeolje kan også forbedre kolesterol-verdier og bidra til å opprettholde et riktig blodtrykk.

Fordelene er mange, og den virker blant annet Anti-aging, styrker immunforsvaret, beskytter mot frie radikaler, inneholder mellomlange fettkjeder som øker fettforbrenningen, og er i tillegg ansett som en av de rikeste kildene til naturlig betakaroten og vitamin E. Den sunne palmeoljen skiller seg fra andre oljer, både planteoljer og animalske oljer, ved at den inneholder 50 % mettet fett, 40% umettet fett og 10% flerumettet fett. Frukten inneholder også komponenter som gjør oljen næringsrik og gir helsemessig fordelaktige egenskaper. Disse plantenæringsstoffene er karotenoider, antioksidant og pro-vitamin A (alfa-, beta- og gammakarotener) vitamin-E, tokoferoler men også tokotrienoler som er kjent som supervitamin E. Dette E-vitaminet er hele 40-60 ganger mer potent enn «vanlige» E-vitaminer. Forskning tyder på at det er denne formen for vitamin E som kan bidra til å bekjempe flere kreftformer, og forbedrer blodstrømmen til hjernens celler, som kan bidra til å forebygge Alzheimers sykdom og demens. Rødpalmeolje inneholder i tillegg flere viktige fytosteroler (sitosterol, stigmasterol og campesterol) fosfolipider, glykolipider,og skvalen. Den sunne røde palmeoljen inneholder også mye vitaminer og antioksidanter, blant annet co-enzym Q10,  som beskytter kroppen og hjernen mot aldring, motvirker rynker og virker foryngende på huden.

 

 

Se videoene til Dr. Oz her:

http://www.doctoroz.com/videos/miracle-fat-red-palm-fruit-oil-pt-1

http://www.doctoroz.com/videos/miracle-fat-red-palm-fruit-oil-pt-1

 

Verdens Helseorganisasjon slår alarm om miljøgifter som skader oss!

Aldri har detox vært viktigere! Verdens Helseorganisasjon slår alarm i en ny rapport om hormonforstyrrende og skadelige miljøgifter som påvirker mennesker, særlig små barn. Dette er stoffer forskerne mener forgifter oss litt etter litt og kan gi oss økt risiko for å få kreftformer som brystkreft, testikkelkreft og prostatakreft og sykdommer som diabetes, ADHD og fedme. «Disse stoffene forstyrrer hormonbalansen blant annet ved å etterligne hormonene og kan dermed gjøre folk syke, kjemikaliene til problemer med skjoldbruskkjertelen, avbrutte graviditeter og for tidlig brystutvikling hos unge jenter. – Det kan også skade reproduksjonsevnen ved å redusere sædkvaliteten eller føre til misdannelser i kjønnsorganer» sier Georg Becher, forskningssjef ved Folkehelseinstituttets Avdeling for miljøgifter til VG.

Forskningsrapporten viser at det er svært skadelige stoffer som omgir oss overalt, og som er svært vanskelige å unngå. Plast, hermetikk, elektronikk, hud & hårpleie, sprøytemidler, impregneringsmidler, løsemidler er noen ytterst få eksempler på kilder til alvorlige gifter som tas opp av oss mennesker.

Forskningssjefen sier videre til VG:  «De stoffene skilles raskt ut så konsentrasjonen i kroppen er ikke så høy, men vi er omgitt av dem hele tiden. Vi får i oss lave doser kontinuerlig og dette kan også hormonene reagere på, sier han.
Ifølge rapporten har antall farlige, hormonforstyrrende stoffer, eksplodert rundt oss. Becher mener grunnen er at stadig nye stoffer utvikles, som det tar tid for forskerne å teste gifteffekten på i laboratorieforsøk.

- Jeg vet ikke hvor mange nye stoffer som kommer hver dag fra den kjemiske industrien, men det er enorme tall og vi kan ikke holde tritt»

Det er på tide å ta hodet ut av sanden og se på hvordan omgivelsene våre påvirker oss. Å ta så gode forhåndsregler vi kan er en ting, men vi må også sette krav til myndighetene om at vi ikke aksepterer dette!

Et søkelys er også hvordan vi bruker mat og næringsstoffer i maten til å hjelpe oss å skille ut giftstoffene bedre. Vi hører til det kjedsommelige om ernæringsfysiologer som uttaler seg at «kroppen er selvhelbredende» og «kroppen skiller ut giftstoffene selv». Dette stemmer ikke. De har ikke lest denne relevante forskningen. Kroppen er i utgangspunktet selvhelbredende. Men verden vi lever i eksponerer oss for så mange belastninger at den ikke fungerer slikd en skal. Og hadde det vært tilfelle at kroppen var helt selvhelbredende kunne den ikke blitt forgiftet.

Disse miljøgiftene forgifter oss litt etter litt men fra mange, mange kilder hver dag. Derfor er det viktig å hjelpe kroppen med å velge bort det som belaster kroppen ytterligere og velger alternativer som hjelper kroppen. Alger som chlorella og AFA-algen er forsket på og brukt for å hjelpe på i avgiftning. En daglig, jevnlig og mild hjelp til detox igjennom det du spiser vil kunne være til hjelp for å skille ut noen av disse skadelige stoffene, og stimulere og hjelpe de organene som jobber på høygir for å kvitte seg med giftene.

 Les mer her på bloggen om temaet, og sjekk også ut www.gronnhverdag.no for god informasjon om hvordan å ta grønnere valg i hverdagen.

Kilder:

WHO: State of the science of endocrine disrupting chemicals – 2012An assessment of the state of the science of endocrine disruptors prepared by a group of experts for the United Nations Environment Programme (UNEP) and WHO:
http://www.who.int/ceh/publications/endocrine/en/index.html

 

 http://www.vg.no/helse/artikkel.php?artid=10100863

Grønn te og rødvinekstrakt kan bidra til reduksjon i utvikling av Alzheimers

Ny forskning fra Leeds University viste at ekstrakter av grønn te og rødvin senket utviklingen og progresjonen av Alzheimers. Igjen er det antioksidanter som viser seg å være helten i form at et antioksidant som heter EGCG. Amyloid-betaproteiner spiller en rolle i utviklingen av Alzheimers, og antioksidanten EGCG viste seg å kunne stoppe disse proteinene til å feste seg til hjerneceller.

Studien ble utført i laboratoriesetting, og ikke i mennesker, men forskerne utalte at dette var en viktig brikke i hvordan å forstå utviklingen av sykdommen. Det er gjort forskning publisert i journalen Neurology som viser at antallet Alzheimers pasienter kan triples innen år 2050.

Det er en forventet økning av antall demente i Norge frem til 2040 fra 70 000 til 170 000 hvis det ikke blir funnet noe som kan bremse utviklingen. Vi har tidligere skrevet om en norsk studie som fant sammenhenger som knyttet økt risiko for å utvikle demens med faktorer som høyt kolestrol, høyt blodtrykk, overvekt og diabetes. En annen kjent faktor er at jo eldre du blir jo dårligere blodgjennomstrømming til hjernen og mer åreforkalkning. Trening har en direkte positiv påvirkning på blodgjennomstrømningen,  både mental og fysisk trening. Kombinert med ren mat med bredspektret næring kan man øke sjansen for å holde helsen sterk lengre.

 

Kilder:

http://www.eurekalert.org/pub_releases/2013-02/uol-gta020413.php

http://www.myhealthnewsdaily.com/3511-alzheimers-disease-triple-2050.html

http://www.aldringoghelse.no/?PageID=6

Dagbladet 13.desember 2012 side 10-11 henviser til studien som vil publiseres i Journal of the Neurological Sciences.

50% av nordmenn er overvektige og sitter stille i over 60% av tiden

Mer enn halvparten av nordmenn har en kroppsmasseindeks som tilsvarer overvekt. Vi beveger oss svært lite og bare 20% følger Statens råd om fysisk aktivitet. Dette viser en stor studie sier Forskning.no.  Det virker som vi nordmenn tror det står bedre til en det faktisk gjør. Dette er et svært seriøst problem. Vi er nå like inaktive og overvektige som amerikanerene viser studien.

Doktorgradsstipendiat Bjørge Herman Hansen har tatt doktorgrad som en del av en stor studie som har kartlagt aktivitetsnivået til den norske befolkning mellom 20 og 85 år. Funnene er deprimerende lesning. Den norske folket liker gjerne å se på seg selv som aktive og sunne, men når fakta legges på bordet ser vi at det motsatte er tilfellet.

Så mange som 80% av nordmenn har ikke et tilstrekkelig aktivitetsnivå. Dette kombinert med overvekt gjør at det er en enorm gruppe av befolkningen som risikerer å utvikle alvorlige livsstilssykdommer som hjerte-kar sykdommer og diabetes.

Staten anbefaler 30 minutter fysisk aktivitet daglig og at kontinuitet av den fysiske aktiviteten også er avgjørende for helsen. Vi jobber mindre med fysisk arbeid enn før, og kostholdet er også svært endret de siste 50 årene. Vi har like store behov for fysisk aktivitet, vi gjør det bare ikke så ofte.

Å trene er enormt viktig faktor for god helse, og det er bra at det forskes på dette for å knuse illusjonene om at vi er så sunne og spreke i Norge. Så er det å akseptere at trening må være en del av livet ditt jevnlig fra dag til dag – om du ønsker å ha god helse. I tillegg til et rent, næringsrikt kosthold.  

Kilder:

http://www.forskning.no/artikler/2013/februar/347737