Superpesto oppskrift

Sommeren er den perfekte tid for lette måltider og mer levende rå mat. Naturlig, ikke bearbeidet mat er det vi er ment å skulle spise fra naturens side, og ved å velge mat med et høyt innhold av livskraft vil din egen energi løftes og kroppens selvhelbredene krefter styrkes. Det å spise levende mat er dermed den smarteste veien til selvhelbredelse. Maten vil beholde mye mer av næringen om den ikke er varmebehandlet, og inneholder også enzymer som gir en bedre fordøyelse. Kombinasjonen supermat og Rawfood vil kunne gi deg masse energi og overskudd! Dagens oppskrift er nettopp det – ren næringsrik mat som gjør at du føler deg i pakt med naturen. Ph balansert, mineralrikt og med et høyt innhold av gode fettsyrer. Perfekt som tilbehør til det meste men smaker ekstra godt over spirer, salater, som en dipp til oppkuttede grønnsaker, eller over rå frøknekkebrød. Enjoy!

Algepesto

10 g Arame
1/2 dl Amanprana Okinawa Balance Delight Omega 3-6-9
eller olivenolje
2 ss solsikkefrø
1 ss Supernature hampfrø
1-2 fedd hvitløk
en klype kvernet Supernature himalayasalt
saft av 1/2 sitron

Bløtlegg aramen i 10-15 min. Ha aramen og de andre ingrediensene i en kjøkkenmaskin og kjør til en fin pesto-konsistens. Serveres som tilbehør.

Superpesto

1/2 dl Supernature hampfrø
bladene av 2 potter frisk basilikum, hakket
1 bunt prsik persille, hakket
3-4 fedd hvitløk
3/4 dl revet parmesan
ca. 1 1/2 dl Amanprana Okinawa Balance Delight Omega 3-6-9,
eller olivenolje.

Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og kjør til passe konsistens.

Tips! Det smaker også godt med solsikkefrø eller pinjekjerner i stedenfor hampfrø, eller i tillegg til disse.

Spiser du deg dummere med sukker?

Forskere ved University of California Los Angeles (UCLA) kan nå bekrefte at det man spiser også påvirke måten man tenker på, raffiner sukker svekker hjernen og evnen til læring og forårsaker hukommelsestap.  Sukker gjør deg rett og slett dummere.

http://www.tv2.no/nyheter/utenriks/sukker-kan-gjoere-deg-dum-advarer-forskere-3783748.html

Det er vel mange som kan kjenne igjen følelsen av hjernetåke når blodsukkeret har krasjet og man tyr til noe kjapt i form av sjokolade eller andre raske karbohydrater. Men det det fleste har kjent på kroppen er nå bekreftet av forskning, spiser du raffinert sukker endrer du rett og slett hjernens evne til å lære og huske informasjon. Raffinert sukker påvirker altså vår evne til å tenke og bruke kunnskap, og gir oss også dårligere hukommelse. Hjernen vår greier ikke forme nye minner eller lære nye ting. Noe å huske på neste gang du strekker deg etter den kjekspakken.

Sukker = Dop

Raffinert hvitt sukker har gitt oss en helsekrise uten sidestykke og burde kanskje kontrolleres på samme måte som alkohol.
Overspising, dårlig hukommelse, lærevansker, depresjon —  har alle blitt linket til raffinert sukker. Forsking viser at vi bare er i startfasen for å forstå dette økende problemet. Denne artikkelen fra Psychology Today ser på hva vårt inntak av sukker gjør med hjernen vår.

http://www.psychologytoday.com/blog/neuronarrative/201204/what-eating-too-much-sugar-does-your-brain

Forskning viser at en diett som har et høyt inn hold av raffinert sukker reduserer produksjonen av visse kjemikalier i hjernen, såkalte «brain-derived neurotrophic factors» Sammenhengen mellom nivået av BDNF og de kognitive funksjonene i hjernen er veldig tydelige. Raffinert sukker påvirker altså vår evne til å tenke og bruke kunnskap, og gir oss også dårligere hukommelse. Uten BDNF kan hjernen vår rett og slett ikke forme nye minner eller lære nye ting. Nivåene av BDNF er spesielt lave i mennesker med dårlig sukker metablolisme, Det har også blitt slått fast at demente og depressive mennesker, overvektige og mennesker med sukkersyke (diabetes 2) har et svært lavt nivå av BDNF, og jo lavere nivå av BDNF jo større vanskeligheter har kroppen med å metabolisere sukker.

Sukker er også mye mer avhengighetsskapende enn tidligere trodd. MR bilder av hjernen viser at med en gang sukker kommer på tungen, aktiveres de samme områdene i hjernen som når man bruker dopmidler.  Skanning av hjernen til de som ofte spiser sukkerholdig mat viser at jo mer sukker man spiser jo mer tåler man. Hjernen bygger rett og slett opp en toleranse for sukker på samme måte som for eksempel kokain.
Man tåler mer = trenger mer = spiser mer og mer.

Det er selvfølgelig viktig å se på forskjellene mellom raffinert, prosessert sukker og essensielle langsomme karbohydrater/naturlig sukker. Hjernen vår trenger sukker for å fungere, og hjernecellene trenger faktisk 2 ganger så mye energi som alle andre celler i kroppen. Et sunt kosthold med essensielle langsomme karbohydrater/naturlig uraffinert sukker er derfor veldig viktig. Problemet er at vi får i oss alt for mye raffinert sukker gjennom for eksempel ferdig mat. Husk ren naturlig mat, som supermat, er 100% designet for å være en komplett næringskilde som støtter hele kroppen.

De er mange misforståelser rundt karbohydrater og sukker, og mange prøver å stoppe tilførsel av alle karbohydrater. Som vi ser tydelig med den store lavkarbobølgen. Dette er ikke nødvendig, og bør frarådes. Det er det raffinerte sukkeret som anses som skadelige. I de langsomme karbohydratene (med lav GI) fra planter, finner du også svært viktige næringsstoffer som er helt nødvendige for å opprettholde god helse over tid. Næringskilder, som supermat, med langsomme karbohydrater gir blant annet rik tilgang til ulike typer antioksidanter, vitaminer, mineraler, sporstoffer og enzymer. Langsomme karbohydrater vil i liten grad påvirke insulin-nivået, og gir stabil energi og stabilt blodsukker. Mangel på karbohydrater i kosten kan over tid tappe kroppen og særlig hjernen for viktige næringsstoffer, føre til svekket immunforsvar og etter hvert svekket allmenntilstand. Supernature supermat inneholder bredspektrede, langsomme karbohydrater kombinert med enorme mengder vitaminer, mineraler, sporstoffer, enzymer og antioksidaner. Du vil få tilført alle de gode egenskapene ved karbohydrater – og ingen av de negative. Kroppen vil fungere optimalt og hele kroppens kjemi blir stimulert.

Se også denne videoen med Dr. Sanjay Gupta fra «60 minutes»

Spis deg til et bedre hjerte!

En stor studie fra Harvard School of Public Health viser viktigheten av å velge kvalitet på proteinene du spiser. Velg planteprotein over rødt kjøtt og du kan redusere sjansen for å utvikle hjertesykdom med hele 30 %!

Harvard School of Public Health har fulgt kostvaner og helsestatus hos 85 000 kvinner og 45 000 menn, alle helsearbeidere, siden midten av 1980-årene. Målet var å få større innsikt i langtids effektene av forskjellige lavkarbo dietter.

http://www.health.harvard.edu/healthbeat/going-low-carb-pick-the-right-proteins

-Studien viser at jo mer protein fra rødt kjøtt du spiser, jo større er sjansen for å utvikle hjertesykdom.
-Kvinner som i snitt hadde to eller flere porsjoner rødt kjøtt per dag, hadde 30 % større sjanse for å utvikle hjertesykdom, enn de som spiste mindre.
-Å erstatte en porsjon kjøtt, med en porsjon nøtter reduserer hjertesykdoms-risikoen med hele 30 %!
-De med en lavkarbo diett rik på animalsk protein hadde 23 % større sjanse til å dø, 20+ år etter studien enn de som spiste normalt.
-De som spiste lavkarbo, rik på vegetabilsk protein hadde 20 % mindre sjanse til å dø i de samme tidsperioden.

Når et dyr spiser planter, er det disse planteaminosyrene som dyr skaper proteiner fra. For eksempel spiser en elefant kun planter og bygger sin store kropp. Når mennesker spiser kjøtt fra plantespisende dyr, må kroppen vår bruke mye ressurser på å bryte ned det animalske proteinet tilbake til aminosyrer for at vår kropp skal kunne bygge sine egne proteiner.

I stedet for å gå omveien via animalsk protein, er det derfor bedre for kroppen om vi velger rene planteproteiner. Dette viser seg å være den beste kilden for kroppen å bygge eget protein på en enkel og ressursbesparende måte. Da slipper vi også å tenke på hva proteinet kan inneholde av tungmetaller, antibiotika rester, sprøytemidler, mettet fett osv. som man må med animalsk protein.

Proteinet er de viktigste byggesteinene for kroppen og hormoner, også enzymprosesser er basert på proteiner. Kvaliteten på byggesteinene bør være førsteklasses for at kroppen skal kunne reparere seg, styrke immunforsvaret, reparerer organer, stabilisere blodsukkeret, skape energi, reparere muskler og akselerere restitusjon etter sykdom, skader eller overbelastning.

Pure Planet Purely Protein er en helt ny type proteinpulver utviklet av Supernature i samarbeid med Pure Planet. Vi har fremstilt denne spesielt med tanke på deg som stiller store krav til kvalitet, fordøyelighet, opptak og utnyttelse. Glem alt du vet om proteinpulver!

Supermat og bedre lavkarbo!

Lavkarbo-dietter blir stadig mer populære. Det finnes mange forskjellige modeller og dietter. Felles for dem alle er at man kutter ned på karbohydrater, og da spesielt kort-kjedet/hurtig karbohydrat. Noen dietter anbefaler så lite som 0-150 gram karbohydrat pr dag. Ved karbohydratfattig diett og kosthold, vil mange få redusert inntaket av bl. a. vitaminer, mineraler, sporstoffer og enzymer, samtidig som det økte inntaket av kjøtt- og melkeproteiner gjør kroppen surere. Bruk av Supernature supermat under lavkarbo-dietter sørger for at kroppen får tilført hele spekteret av ren, livsnødvendig næring, alle essensielle næringsstoffer og bidrar til at kroppen holder seg i kjemisk balanse. Supermaten gir samtidig en helt nødvendig og naturlig rens og utskillelse av avfallsstoffer.Du oppnår rett og slett bedre og sunnere resultater.

Lettere lavkarbo med riktig protein! Rikelig med riktig protein en forutsetning for resultater! Under lavkarbodietter økes inntaket av proteiner og fett. Proteiner fra de tradisjonelle proteinkildene vi kjenner fra kostholdet vårt (i hovedsak animalske kilder), legger igjen mye avfallsstoffer, og stjeler energi og næringsstoffer fra kroppen under fordøyelsesprosessen. Pure Planet Spirulina, Chlorella og Purely Protein, inneholder store mengder svært lettopptakelig protein – imellom 57 og 67 %. Algene har i tillegg et høyt innhold av vitamin B 12, og B 12 i Spirulina har en biotilgjengelighet på 36 %. Mye av dette er tilgjengelig som aminosyreforbindelser. Proteinene i supermaten tas umiddelbart opp gjennom fordøyelsen og belaster verken kroppen eller fordøyelsen i prosessen. Ved inntak av f. eks kjøtt, må kjøttet først brytes ned til aminosyrer i fordøyelsen før det kan tas opp. Med supermat “hopper du over” den mest belastende delen av fordøyelsprosessen, og får tilført næringsstoffer som krever minimal fordøyelse og ikke belaster kroppen. Du trenger dermed også langt mindre mengder, siden kroppen utnytter maten bedre. Supermaten er også rik på enzymer, som er viktige både for å bryte ned mat i tarmen, og for næringsopptaket.

Essensielle langsomme karbohydrater Mange misforstår lavkarbo-trenden, og stopper tilførsel av alle karbohydrater. Dette er ikke nødvendig, og bør frarådes. Det er de hurtige karbohydratene som anses som skadelige. I de langsomme karbohydratene (med lav GI) fra planter, finner du også svært viktige næringsstoffer som er helt nødvendige for å opprettholde god helse over tid. Næringskilder med langsomme karbohydrater gir blant annet rik tilgang til ulike typer antioksidanter, vitaminer, mineraler, sporstoffer og enzymer. Langsomme karbohydrater vil i liten grad påvirke insulin-nivået, og gir stabil energi og stabilt blodsukker. Mangel på karbohydrater i kosten kan over tid tappe kroppen og særlig hjernen for viktige næringsstoffer, føre til svekket immunforsvar og etter hvert svekket allmenntilstand. Supernature supermat inneholder bredspektrede, langsomme karbohydrater kombinert med enorme mengder vitaminer, mineraler, sporstoffer, enzymer og antioksidaner. Du vil få tilført alle de gode egenskapene ved karbohydrater – og ingen av de negative. Kroppen vil fungere optimalt og hele kroppens kjemi blir stimulert. Gode kilder til lavglykemiske karbohydrater er Pure Planet Aktivated Barley, Bio Stabilizer, Greens of Kamut, Prebiotic Fiber, Purely Greens Max, Purely Greens, Purely Protein og Rice Bran Solubles. Både Pure Planet Aktivated Barley, Bio Stabilizer, Prebiotic Fiber og Rice Bran Solubles inneholder også en god andel kostfiber som senker kolesterolet og er med på å stabilisere blodsukkeret.

Riktig fett gir økt forbrenning og superhelse! Så å si alle lavkarbo-dietter anbefaler et høyere inntak av fett. Da blir det enda viktigere at fettet man spiser er av riktig type, og gir gode helseeffekter. Amanprana er verdens kanskje aller fremste oljetilskuddserie. Kvaliteten er ekspesjonell. I tillegg har Amanprana et stort miljø-engasjement, og alle produktene er fairtrade og økologiske. Hele serien er velegnet for alle som går på lavkarbo, og sikrer et variert inntak av rå, ubehandlet olje fra en rekke kilder. Som eneste produsent i verden, leverer Amanprana oljer som er rike på naturlige antioksidanter. Oljene inneholder altså ingen kunstige E-vitaminer eller noen andre tilsetningsstoffer. Ulikt mange andre oljer harskner de dermed ikke i kroppen, og fettsyrene kan utnyttes optimalt. Amanprana oljetilskudd gir bl.a stabil energi, styrker immunforsvaret, renser kroppen, balanserer hormonene, demper betennelser, senker kolesterolet, stimulerer fordøyelsen, gir bedre hud etc. Amanprana har oljer som egner seg til salater, smoothies, steking, baking og på brødskiven.

Hvorfor lavkarbo? Bakgrunnen for lavkarbotrenden er at verken du eller kroppen din trenger korte, raske karbohydrater med høy GI. Dette er karbohydrater vi finner i produkter som inneholder raffinert sukker og andre raffinerte høyglykemiske stoffer. Disse karbohydratene øker insulin-nivået, dvs. påvirker blodsukkeret, og vil kunne skape ugunstige og til dels kraftige svingninger og ubalanser i kroppens kjemi. Slike svingninger kan igjen føre til at kroppens naturlige kjemi forstyrres også på lang sikt, og at sukkeret omdannes til fett og lagres. Med supermat fra Supernature sikrer du både effekt av dietten, samtidig som du sørger for at kostholdet ditt styrker immunforsvaret, kroppskjemien og din generelle helsetilstand.

Her har vi en liten oversikt over karbo-innhold i en rekke supermatprodukter

lavkarbo (dagsdose):  karbo per dose           karbo(100g)    protein(100g)    Fiber(100g)

Aloe Vera 40x (2ml)   0,2 g                           13,1 g                   0,2 g                    1,6 g
Chlorella (6g)             1,8                                 30 g                     60 g                     –
Greens of Barley (1g) 0,5 g                            44,5 g                  27,5 g                  2 g
Greens of Kamut (1g) 0,4 g                           40 g                      22 g                    5 g
Greens of Oat (3g)     1,8 g                              60g                      18 g                     –
Purely Greens (3g)     1,4 g                             47 g                      27 g                     20,25
Spirulina (10g)           1,6 g                              16 g                      70 g                     7 g
Aktivated Barley (10g) 6,59 g                      65,9 g                    10 g                     11,8 g
Bio Stabilizer (8g)       5 g                              62,5 g                   15,6 g                  12,5 g
Prebiotic Fiber (16g)  9,6 g                           60 g                       12 g                     30 g

Høykarbo(dagsdose): karbo per dose(g)       karbo(100g)    protein(100g) Fiber(100g)

Rice Bran Solubles (6g)   3,3 g                          55 g                   10 g                  5 g
Tart Cherry (30ml)     1,74 g                              58 g                   3,2 g                0 g

Forskningslink:
http://www.bodyrecomposition.com/nutrition/ketosis-carbohydrates-and-the-brain-qa.html

Her er en enkel introduksjon til hvordan insulin påvirker fettprosent: http://www.youtube.com/watch?v=mNYlIcXynwE&feature=player_embedded#