Gratulerer som masterchef Vibeke!

 

Det flotte multitalentet Vibeke Klemetsen har de siste ukene briljert med sine kokkekunnskaper på Tv3-programmet Masterchef. I går stakk hun av med seieren rett foran nesa på selveste musiker og mat-entusiast Jørn Hoel. Etter å ha slått ut 46 andre kjendiskokker i kampen om å bli masterchef, imponerte Vibeke dommerne med sine smakfulle retter under hele konkurranseføreløpet, men det var særlig desserten hun laget i finalen som imponerte dommerne.

«Alt hun gjør er presisjonsarbeid, det er måling og nøyaktighet» kommenterer Hellstrøm når Vibeke lager sin Pavlova-dessert som avgjorde seieren. «Magisk» utbryter  dommer Greg Paul når han smaker desserten! Og selv om Vibeke selv dementerer at hun er en superkvinne i dagens utgave av VG, synes vi at Vibeke er en god dose magi. Og så liker vi å tro at mange års flittig bruk av supersunn supermat var med å bidro til at Vibeke kunne yte på topp under hele forløpet.

Ble du inspirert til å prøve en av hennes egne oppskrifter? Vi anbefaler å starte med Vibekes grønne supersmoothie oppskrift fra bloggen hennes. Den er proppet full av herlige supermatingredienser, nettopp for å gi energi til å takle en hektisk hverdag.

Oppskriften finner du på Vibeke Klemetsens blogg her: Green Chia Smoothie

Vi gratulerer og salutterer med en solhilsen! 

 

 

 

Supermat – en del av ditt daglige kosthold

«Supermat, er ikke det bare piller og pulver da?» Om du er som oss, og spiser supermat som en del av ditt naturlige kosthold, så smiler du kanskje litt hver gang du får dette spørsmålet. For du vet at det er så mye mer, det er en del av ditt daglige kosthold. Det metter deg, og gir deg viktige næringsstoffer på en kjapp og enkel måte. Det løfter din favorittsmoothie til nye høyder, og piffer opp både salaten og salatdressingen din.

Fremdeles er det en del misforståelser om hva supermat er, og mange tror det er tilskudd og ikke mat. Det er her den store forskjellen ligger. Supermat er nemlig mat og ikke kosttilskudd! Det betyr for eksempel at vi velger å spise smoothie med spirulina og hvetegress, i stedet for brød til frokost. Vi velger rett og slett det vi synes er det sunneste alternativet. Til de som tenker at dette bare er pulver så kan det være en idé å tenke etter hva brødet en spiser er laget av? Er det ikke tørket pulver? Men det gjør det da vel ikke til kosttilskudd?

Man kan spørre seg hvorfor noen tenker på hvetegresspulver som kosttilskudd, når mel som kommer fra den samme planten er mat. Er det slik at all mat som er rik på næring faller inn i kategorien kosttilskudd? Det synes vi ville være veldig begrensende.

Solbærtoddy er et annet eksempel, i all hovedsak tørket solbær og sukker, man bruker ikke så mye av det, men det er heller ingen som kaller solbærtoddy for kosttilskudd.

Supermat er sunn mat, logisk, fordi det inneholder mer næringsstoffer er annen mat. Vår erfaring er at de som spiser supermat er opptatt av helse, og i utgangspunktet spiser de sunt og variert.  Supermatbrukeren er den som har forståelse for at mat, næring og helse henger sammen. Tar man de riktige valgene i hverdagen, så kan dette være en god investering for fremtidig helse. De fleste supermatbrukerne spiser også grønnsaker, i tillegg til å spise supermat. Hverdagen består av valg, gode og trygge valg er supermat som alger, gress og gode kilder til fett, i symfoni med friske grønnsaker, frukt og bær.

 

 

Få med deg John på TV i «Prosjekt Perfekt»

I kveld kan du se om programleder Ida Fladen blir perfekt av supermat.  NRK3 satser denne høsten stort på en spennende serie som heter «Prosjekt Perfekt». Ida har ikke trent på 8 år, spiser mengder av junk food og en pose potegull om dagen. Hver dag bombarderes hun av gode råd fra media om hva man skal gjøre for å bli perfekt. Ida har akkurat gått gjennom en depresjon, hun er sliten og lei, og bestemmer seg for å starte jakten på det perfekte liv for å forbedre energi og hvordan hun føler seg.

I løpet av 10 episoder kan du følge Ida, og i hennes jakt på om hun kan bli perfekt. Om hun faktisk får mere energi og blir mindre trøtt kan du finne ut ved å se på episoden i kveld. Eller kanskje er det beste å prøve det på seg selv?

Episoden kan også sees helt gratis her, og avsnittet om supermat starter 15:40 i programmet:

«http://p3.no/prosjektperfekt/episode-1/
 

 

 

 

Nytt norsk program avslører hva som egentlig er i maten din

Førstkommende torsdag lanserer TV2 den nye, norske programserien «Matagentene», som tar for seg hva som egentlig finnes i maten vår. De undersøker blant annet forskjellen på vanlig bordsalt og gourmetsalt, og spør seg om posesuppe faktisk kan være sunt. I aller første episode skal den kokte skinken som fungerer som pålegg på skiven nøye undersøkes.

Dessverre er ikke kokt skinke kun kokt skinke. En vanlig norsk påleggsskinke inneholder hele 7 e-stoffer, i tillegg til raffinert salt, sukker og stabilisatorer. Faktisk så består nesten 20 % av skinken av disse stoffene! Det blir derfor spennende å følge med hvilke konklusjoner programlederne Espen Fiveland og Thea Olsen trekker etter at de har gått den kokte skinken nærmere i sømmene. Thea Olsen uttaler til VG at hun tidligere hadde et helt normalt kosthold, med kjøttkaker og fiskeboller, men etter å ha fått et nærmere innblikk i hvordan maten vi spiser produseres og hva den faktisk inneholder, er hun blitt en langt mer bevisst forbruker. Espen Fiveland sier at han har fått et annet syn på ferdigmat og spiser mindre posemat nå enn før. Vi regner med at de er mer forsiktig med den kokte skinken også.

Følg med på TV2 torsdag 29. august kl 20.

I mellomtiden tar vi oss nok en supersmoothie, helt uten kjemiske tilsetningsstoffer. Svinaktig godt smaker den også, sånn helt uten svin!

Taking Care of Business (fra boken Supersmoothies, superhelse på 1-2-3)

2 dl ananasjuice

1 ss Supernature Purely Greens Max

1 ts Supernature Aloe Vera 40X

1 ss revet ingefær

1/3 skrelt eller økologisk agurk

½ pære

ACTIVATED BARLEY OG BLODSUKKER

Supernature Activated Barley™ (aktivert bygg) er laget etter en 2000 år gammel oppskrift fra den greske og romerske antikke kulturen. Det sies at soldatene brukte denne type mat for å mestre lange marsjer. Activated Barley er i dag mye brukt i forbindelse med mellommåltid, eller før trening, siden det er kjent for å gi langvarig energi.  Forskning har vist positive effekter ved betaglukanens deltakelse i regulering av insulinfølsomheten. Bygg inneholder mer betaglukan enn noen annen kornsort.

Nedsatt insulinfølsomhet er i dag utbredt i befolkningen, og en antar at opp i mot 80% av de som er overvektige har det som omtales som insulinresistens. Betaglukaner kan motvirke dette. Fibre fra betaglukaner danner en gelé, som binder til seg vann, og på denne måten forsinker opptaket av karbohydrater fra tarmen.  Dette gjør at blodsukkeret ikke stiger så fort, og at man ikke trenger en kraftig insulinrespons for å holde stabilt blodsukker.

Insulin stimulerer fettlagring i kroppen og hemmer fettforbrenning. Høye insulinnivåer kan blant annet også stimulere til produksjon av kolesterol, gi økt blodtrykk, økt produksjon av urinsyre, og har en rekke andre helsenedsettende egenskaper.

Med insulinresistens menes det at insulinet «virker dårligere», kroppens celler har blitt «motstandsdyktige» mot insulinvirkningen.  Dette resulterer i at kroppen stadig må øke produksjonen og doseringen av insulin. De stadig høyere dosene som spres i kroppen gjør at cellenes respons reduseres ytterligere. Altså en ond sirkel. Insulinresistens er blant de viktigste forløpere for utvikling diabetes type 2 på sikt .

Forskning har bekreftet de gunstige effektene på blodsukkeret av betaglucan fra bygg og hevder at dosering av betaglukan i form av mat både gir god metthetsfølelse og deltar i regulering av glukosenivået i blodet hos pasienter med diabetes 2.

 

Her får du en oppskrift med Activated Barley. Denne passer ypperlig før trening, eller som mellommåltid:

Green Light

2 dl eplejuice

1 dl vann

1 ts  Supernature Spirulina

2 ss Aktivated Barley

1 ss Supernature Lecithin

1 ss Supernature erteprotein

2 ss Aman Prana Extra Virgin filtrert kokosolje

1 dl frosne grønne erter

1 ts kanel

1/2 eple

1/2 banan

Oppskriften er hentet fra boken «Supersmothies på 1-2-3″

 

Kilder:

1. Mohiuddin, Safia Fatima. An Inside View of Barley Beta Glucan. www.Diabeteshealt.com. [Internett] 2 Feb 2012. [Sitert: 08 01 2013.] http://www.diabeteshealth.com/read/2012/02/05/7439/an-inside-view-of-barley-beta-glucan–/.

Casiraghi, M C, Garsetti, M og Brighenti, F. Post-prandial responses to cereal products enriched with barley beta-glucan. Human Nutrition Unit, Department of Food Science & Microbiology. s.l. : Journal of the American College of Nutrition, 2006. ss. 313-320, Journal.

Er din smoothie sunn?

 Eller er du en av de som blir smoothielurt?

Mens en vanlig smoothie kan inneholde mye sukker og lite næring, byr Supersmoothien på en rekke næringsstoffer som både vitaliserer og fornyer. Ved noen få enkle grep kan du forvandle den søte drikken til en supersunn og fristende Supersmoothie som gir deg energi og holder deg mett hele veien frem til neste måltid.

HUSK:

1. Bruk alltid riktig fett i Supersmoothien

Vi vet at godt fett kan ha flere gode helseeffekter på blant annet ledd, hormonbalansen og blodårer.  Dessuten, alt godt fett gjør at Supersmoothien smaker bedre og får fyldigere konsistens, samtidig som det riktige fettet gjør at du holder deg mett lengre. Supernature Pure Lecithin tilfører kroppen viktige fettsubstanser og er blant annet viktig for en normal leverfunksjon. Amanprana omegaoljene inneholder alle de essensielle fettsyrene i tillegg til E-vitamin og betakaroten. Litt Amanprana Happy Delight vil veldig ofte også løfte smaken. Avokado er også rik på det gode fettet, blant annet E-vitamin.

2. Husk vegansk superprotein

Vi fortsetter detoxen: oppskrift på detox supersmoothie!

Januar er en måned mange tar en detox, og vi postet et innlegg tidligere i uken om noen grunnregler for en god detox. Nå i tid for helgen gir vi dere oppskriften på en god detox supersmoothie dere kan legge til som en del av et detoxregime, eller som et tillegg som gjør hverdagen litt sunnere. Og som hjelper på utskillelsen av avfallsstoffer, som kan være ekstra greit i helgen. Denne passer for de fleste voksne.

Denne supersmoothien heter «Linettes light detox» og er oppkalt etter en i av Supernature teamet som kan mye om raw food. Den smaker utrolig godt, og egner seg for «noviser» innen supermat og detoxsmoothies:-)

Du trenger :

2,5 dl kokosvann

1 ts (eller mer om du spiser supermat ellers) Supernature Purely greens max

1,5 dl oppkuttet spinat

1 kvart skrelt agurk – gjerne økologisk- kuttet i biter

1 kvart fersk ananas

 

Ekspedisjonsmann og eventyrer Aleksander Gamme gjesteblogger om supermat

Når «sunn» mat ikke er sunn

All mat mat som markedsføres som sunn er ikke alltid det. Vi går igjennom noen av de matvarene som «skjuler» andre problemer..

Frokostblandinger

Noen frokostblandinger markedsføres særlig for å holde den slanke linje, og lover i reklamen at du skal gå ned i vekt og føle deg fantastisk. De har lite kalorier og ingenting fett. Sannheten er at flere av disse frokostblandingene ikke holder det de lover. Hvorfor? Fordi de er stappfulle av sukker. Frokostblandinger er også generelt oppfattet som å i alle fall inneholde store mengder fiber. Disse «slankefrokostblandingene» inneholder ofte lite eller 0 gram fiber. De sørger for at blodsukkeret ditt stiger raskt, og får tilsvarende fallhøyde senere og gir deg rett og slett ustabilt blodsukker. Når insulinstormen jager så blir du sulten igjen. En dårlig sirkel med andre ord.

Andre frokostblandinger lover oss høyt fiberinnhold og markedsføres som sunn på den måten, at den holder magen i god form. Men også her synder de med å tilføre store mengder sukker. En type – som er populær i Norge – inneholder mer sukker per servering enn en kule med vaniljeis!

Så les nøye på pakningen når du velger!

Du kan også lage din egen Supermat frokostblanding! Mix frø og nøtter, som for eksempel hampfrø, linfrø, cashewnøtter, mandler og valnøtter, bløtlegg disse i vann ca. 7 timer – dette gjør de mindre syredannende. Deretter tørker du de over natten på laveste temperatur i ovnen, eller i en dehydrator. Bland litt Himalayasalt og agavesirup, tilsett noen gojibær og hell over. La stå til det stivner litt og bruk sammen med for eksempel kefir, naturell yoghurt eller mandelmelk.  – Himmelsk godt og enormt næringsrikt.

Smoothies

«Men smoothies – det er da kjempesunt?» tenker du kanskje. De er ikke alltid et næringsrikt valg. De inneholder ofte store mengder tilsatt sukker, sukkerholdig frukt, melk og til og med iskrem i enkelte tilfeller. Studier viser også at sukkerinnholdet i frukt har økt betraktelig de siste 50 årene. Det er greit å være det bevisst! Det beste er å lage smoothien din selv, da vet du hva den inneholder. Eller gå et sted der de legger vekt på rene og sunne ingredienser. En Supersmoothie – med supermat- er en næringsbombe med ingen tomme fyllstoffer, og gir kroppen din et løft, ikke en blodsukkertopp.

Sjekk her for mange fine supersmoothieoppskrifter:

Lightprodukter

Mange produkter som ikke er naturlig lav fett/lav kalori gjøres om til «lettprodukter» eller «lightversjoner». Ofte fjernes da fettet og da må det tilsettes sukker, salt, smaksforsterkere og andre «fyllstoffer», tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Det blir et «matprodukt» i stedet for en matvare. Kornsirup, stivelse, xanatan gummi , myseprotein og kjemiske tilsetningsstoffer er noen av gjengangerne i slike produkter. Ikke akkurat ren mat. Spis heller mindre av den rene versjonen av det du har lyst på, og lag maten selv fra grunnen – slik sparer du kroppen for «matlignende» kjemikalier den ikke har godt av.

Maten vi spiser har enorm påvirkning på vår kropp og helse, det er derfor utrolig viktig å lese på pakningen hva maten egentlig inneholder. Eller å velge ren, økologisk mat laget fra grunnen av.

 

Supermatens store superhelt – Spirulina