Hvorfor er rå kakao så bra?

De fleste vet at kakao er sunt, men visste du at jo mer den er varmebehandlet og prosessert, dess mindre sunn er den? Dette henger sammen med at et av de mest dokumenterte helsebringende stoffene ofte forsvinner eller fjernes i vanlig, konvensjonell kakao.

Kakao er spekket med næringsstoffer, og et av de gode stoffene som regnes som mest sentrale i kakao heter epikatekin. Epikatekin har vist seg å kunne regulere blodårenes evne til å trekke seg sammen og utvide seg, for eksempel kan det virke utvidende på blodårene ved for høyt blodtrykk. Det er gjort en rekke kvalitetsstudier på kakao og dets virkning i kroppen. Man har funnet at det virker på reguleringen av blodårene og blodtrykk og det kan også ha en svakt kolesterolsenkende effekt. Er man stresset og i faresonen for blodtrykksubalanser og lett forhøyet kolesterol kan det derfor være en ekstra god idé å spise rå kakao.

Epikatekin smaker ganske bittert, og dette fjernes i mange kakaoer, slik at sjokoladen skal passe bedre til vår søte gane. Alle kakaoprodukter som ikke er rå varmebehandles. Dette er en prosess som gjør at kakaoen har et betydelig tap av epikatekin. Mange kakaopulver gjennomgår en behandlingsprosess som kalles for «the Dutch Process». Denne prosessen fjerner mye av smak og farge, og kakaopulveret brukes gjerne i varme og kalde sjokoladedrikker. Dessverre så forsvinner også opp til 95% av antioksidanten epikatekin på veien også! Da er ikke kakaoen i nærheten av å være så sunn som det den egentlig kunne vært. Rå sjokolade smaker ganske enkelt mer, er mørkere på farge, og inneholder mer av de naturlig forekommende antioksidantene!

 

Selv om det er veldig godt en gang i blant, så trenger du ikke lage søt mat som sjokolade eller kaker for å bruke kakao. Bruk gjerne kakao i energibarer, hjemmelaget müsli eller smoothies. Faktisk smaker det helt utmerket med noe så enkelt som kakaobiter drysset over fisk! Det høres kanskje litt sært ut, men godt er det utvilsomt! Prøv selv!

Vil du lage hjemmelaget rå sjokolade?

Forsøk denne fantastisk gode oppskriften!

Kilder:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20843086

Impact of fermentation, drying, roasting, and Dutch processing on epicatechin and catechin content of cacaobeans and cocoa ingredients.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23642199

Cocoa and human health.

Trening + Supermat = suksess! Gjesteblogger Nina Furseth deler sine tips

Nina Furseth har tiltler som blant annet verdensmester og europeisk mester i Bodyfitness, er personlig trener og kostholdsveileder – og jobber som fagmedarbeider i Supernature. Her deler hun sine beste tips for Trening + Supermat = suksess!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

For meg går trening og bruk av supermat «hånd i hånd».

Treningen er en stor lidenskap, som sammen med en like stor interesse for kosthold og helse utgjør min livsstil. Jeg har nå gjennom en lang årrekke formet meg en kropp og fysikk jeg ønsker å bevare i best mulig stand, så lenge det lar seg gjøre. Og da er der ganske mange hensyn som bør og må tas – både med tanke på treningen, for å vedlikeholde formen, og det som hevdes å være enda viktigere; nemlig kostholdet.

Uttrykket «du blir hva du spiser» bør i aller høyeste grad tas særs alvorlig, fordi det er en sannhet man svært sjelden kommer utenom. Kvaliteten på det du putter i deg av diverse typer mat avgjør ganske så brutalt hvordan kroppen din fungerer – både fysisk og psykisk. Og det er du selv som må ta valget: sunt eller usunt. Vil du være frisk, rask, klar i tankene og relativt sett lykkelig? Eller gå og være små-syk, slapp, deppa, misfornøyd og bedøvet?

For min del, så er ikke dette et tema engang. Jeg velger å gi kroppen min det aller beste, fra øverste hylle, etter beste evne – basert på all den kunnskap jeg har om kosthold i dag.

Et kjernesunt kosthold med mye grønnsaker (økologisk så langt det går), magre varierte proteinkilder og sunne fettsyrer danner grunnlaget for mitt kosthold. Men jeg trenger mer enn det, for å opprettholde en toppform – som jeg har gitt betegnelsen «Total Fitness»! Her er det supermaten spiller en hovedrolle for meg, fordi den gir det viktige «ekstra» jeg trenger for å optimalisere kroppen – både med tanke på trening og prestasjon, samt generelt velvære, som for å nevne noe omfatter huden og et positivt tankesett!

 

Supermaten jeg anbefaler å bruke i treningssammenheng har følgende fordeler:

– Den bidrar til et bedre og jevnere energinivå, som gir treningen et løft i form av mer utholdenhet, bedre    ytelse.

– Den assisterer kroppen i raskere å bli kvitt syre og slaggstoffer i forbindelse med trening, ergo: bedre utholdenhet og raskere restitusjon.

– Den balanserer kroppens syre/base balanse, siden det ved et relativt sett høyt inntak av proteiner virkelig gir et økt behov for en sterk og virksom «alkalisk» kilde

– Den hjelper til og styrker kroppens immunforsvar og fordøyelse, sånn at kroppen kort fortalt selv fungerer mer optimalt og klarer å beskytte og helbrede seg selv raskere. Og når du slipper å bruke tid på sykdom, ja, så er der mer tid å bruke til trening! ikke sant?

Med dette som bakgrunn, vil jeg presentere for dere noen av de tilskuddene jeg selv bruker, der stikkord er trening:

 

Purely Greens Max – en klar favoritt!

Dette er bredspektret næring fra gress, alger, frukt, grønnsaker og urter. Den øker sirkulasjon, er svært basisk (les: bistår kroppen i å holde en mer idell pH-verdi/syre-base balanse) og hjelper kroppen med å skylle ut sure avfallsstoffer under/etter trening (ref melkesyre), er også lett betennelsesdempende, og kan virke vektregulerende (når man har en riktig!diett ved siden av..) Den har en detox-effekt som stimulerer fordøyelse, lever, galle og nyrer, og hjelper kroppen med å avgifte viktige organer.

 

Ionic Elements

En unikt ionisk mineralkompleks, med en stor andel magnesium – som er svært viktig for så å si alle prosesser i kroppen, og som man ved trening trenger enda mer av.

 

 

 

 

 

 

 

 

Videre, så er det et knippe produkter jeg bruker for å lage et lilla SUPER-vann: en real POWER-mix med «infusion» av næringsstoffer, oksygen og antioksidanter som kroppen trenger og gjør seg god nytte av både under – og etter treningsøkten.

  = Purple power!

Supernature Acai-pulver – er en svært kraftig og bredspektret antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler. Acai styrker immunforsvaret, beskytter kroppen og huden mot aldring (we like!) og virker betennelsehemmende. Det gir en stabil og varig energi, virker mentalt stimulerende og er ideèll i forbindelse med trening grunnet restituerende effekt. **Og til info så blir vannet LILLA av acai-pulveret.. 

Supernature Aloe Vera 40x – øker effekten av vitaminer og antioksidanter i kroppen. Hjelper kroppen med å «helbrede» seg selv, styrker immunforsvaret og renser.

Supernature Oxygen Supreme – Øker tilgjengelig oksygen i blodet, og til trengende muskler – noe som gir mer vedvarende energi. Hjelper også kroppen ta opp vitaminer, mineraler og annen næring mer fullstendig og stimulerer immunsystemet. Oksygen er essensielt for en sunn kropp! – Kort fortalt: Jo mindre oksygen du har tilgjengelig, jo mer belastning og stress utsetter du kroppen din (inkludert hjertet) og immunsystemet for.

Regelmessig trening kombinert med et riktig kosthold er den beste investeringen du kan gjøre for deg selv og din helse! Ikke vent til i morgen – start NÅ!

Med vennlig hilsen

Nina Furseth

Furseth Fitness

 

ProPTA Certified Professional Private Trainer

ProPTA Nutrition Technician/ Kostveileder

 

Supernature: Fagmedarbeider & Kostveileder

www.super-nature.no

 

E-post: mail@nina-furseth.com

Webside: www.nina-furseth.com

 

 

Er du klar for bikinisesongen?

Sommeren begynner å nærme seg og det er kanskje på tide å ta noen siste grep for å komme i bikiniformen? Om du kjenner at du har litt å gå på for å oppnå din beste form deler vår egen Fitness-eksper, Nina Furseth her sine beste tips for sommerformen. Nina er verdensmester i Bodyfitness, supermatekspert og personlig trener. Nina er opptatt av at Fitness-begrepet skal handle om sunnhet, velvære og harmoni i både kropp og sjel, og mener at en riktig balansegang mellom trening (både mentalt og fysisk), og et optimalt kosthold er nøkkelen til å oppnå dette. Nina tilbyr også gratis 20 min. produktveiledning i Supernaturebutikken. Ring oss gjerne på tlf 21 09 70 70 for å sette opp time til veiledning

Ninas best tips for sommerformen

1# – Styrketrening!
Tren med vekter, minst 3 ganger i uka. Og ikke vær redd for å ta i litt, du får ikke store muskler sånn plutselig.. tvert imot – du får en strammere og flott fysikk, siden det er muskelmassen som er med på stramme opp figuren. Dessuten får du en høyere fettforbrenning totalt sett, selv når du er i ro.

2# – Cardio – Ingen vei utenom
Dette er den mest effektive tingen for å forbrenne mest mulig fett. Raske gåturer, jogge, løpe, sykle, korte intervall-økter eller lengre økter med moderat tempo. Finn DIN variant som du trives med og dermed faktisk gjennomfører med glede. Tenk på hva du ønsker å oppnå med det – og gled deg over at dette er noe som gir DEG de resultatene du ønsker!

3# - Spis supermat, masse grønnsaker, nok proteiner og sunt fett !
Supermat er alfa og omega. Gress og alger bidrar positivt når man ønsker å komme i god form! Frem med shakeren! Supermat tilfører næringsstoffer som vanlig mat og grønt ikke er i nærheten i å måle seg med.

Grønnsaker! Spis så mye du vil, av alle varianter. Dette er karbohydratkilden, er fiberrikt og metter godt, i tillegg til å inneholde vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Proteiner holder deg mett lengre, gir stabilt energinivå, og det er bevist at høyere proteininntak kan gi lavere fettprosent. Samtidig bevarer du muskelmassen. Muskler er bygget opp av proteiner, og det er muskelmassen som får kroppen til å se strammere ut.

Essensielle fettsyrer er viktig, da de medvirker til mange viktige funksjoner i kroppen din. Det er også påvist at omega-3 kan hjelpe å underbygge både fettforbrenning og muskelvekst. Derfor er det viktig å få i seg en god omega-3 olje, samt spise matvarer som inneholder sunt fett, eksempelvis avokado, nøtter, frø, oliven og fet fisk.

4# – Drikk mye RENT vann!
Dette vet alle, men er dere flinke til også å GJØRE det? Vann er viktig for en optimal forbrenning, og energiomsetning. Det er essensielt for ALLE prosesser i kroppen!

Dessverre er vannet vi får fra springen langt fra optimalt, så dersom du er interessert i å gi kroppen det beste anbefaler jeg at du tilsetter Pure Planet Ionic Elements og Supernature Oxygen Surpreme.

5# – Periodisk faste – enkelt og effektivt.. en light-versjon
Kort fortalt så anbefaler jeg her å la det gå lengre tid (12-14 timer) fra siste måltidet om kvelden – til første måltid neste dag. I denne perioden så vil kroppen måtte bruke av de oppsparte energi-reservene, nærmere bestemt fettlagrene. Dette er meget effektivt!

Videre, så er færre store måltider å foretrekke, fremfor mindre små. Nyere forskning peker stadig på at dette er mye mer gunstig når målet er en endring i kroppssammensetning og redusert fettprosent. Måltidene bør bestå av mye proteiner, en del sunt fett og masse grønnsaker (som er karbohydratkilden!)

Prøv, og du skal se at resultatene ikke lar vente på seg!

Ninas treningssmoothie

Supernatures egen verdensmester i Bodyfitness, Nina Furseth er den eneste kvinnen i Norge, Norden og Europa som har vunnet både EM og VM samme år (2010) – gjennom tidene. Nina vet mye om trening og selvfølgelig viktigheten av et riktig kosthold. Hun spiser mye supermat, og vi er veldig heldige å ha henne på teamet vårt. Nina tilbyr blant annet produktveiledning i Supernatures butikk i Bogstadveien 24. Er du interessert i å lære mer om trening og kosthold anbefaler vi hennes kostveiledninger på det sterkeste!

Her er den siste smoothie-komposisjonen som selvfølgelig er satt sammen for å få maks ut av treningsøkten. Dette er en velsmakende, næringsrik og energigivende fitness-smoothie, som i aller høyeste grad er velegnet for ALLE som TRENER – uansett nivå. Den er komplett sammensatt, med alle de nødvendige næringsstoffene, samt en hel rekke ekstra gode egenskaper. Anbefales!

Nina´s super-RÅ-sjokolade

Vi er så heldige å ha fantastiske medarbeidere som hele tiden prøver ut forskjellige oppskrifter og kommer på jobb for å dele de beste med oss alle.
Nina Furseth har laget denne fantastiske råsjokoladen, og siden denne sjokoladen er så sunn at den kan nytes hele dagen så må vi jo dele den videre
Takk Nina!

 

Nina´s super-RÅ-sjokolade

100 g Supernature hampfrø
150 g Supernature råkakaopulver
150 g/ml Aman Prana Extra Virgin kokosolje
2-3 ss Aman Prana Gula Java fin kokosblomstsukker
3 ss Supernature Lucuma
1 ss Supernature Agavesirup
2 ss Pure Planet Rice Bran
2 ss Supernature Pure Lecithin
1 knivsodd Supernature Himalayasalt
1/2 ts vaniljepulver
Supernature Gojibær til pynt

Bland det tørre. Smelt kokosoljen og vend godt inn i den tørre massen. Stryk utover et fat eller fyll i sjokoladeformer. Sett kjølig i ca 1 time.
NYT!

Oppdatering om SuperNinas Detox program

SuperNina går selvfølgelig fortsatt på detox. Her forteller hun litt om hvordan hun opplever endringene hun går gjennom. Detox er jo ikke bare fysisk utrensende men kan også virke mentalt og emosjonelt utrensende. Vi syns det er veldig spennende å høre de forskjellige erfaringene man kan ha med et Detox program.

Nina hadde ikke noen spesielle utfordringer i oppstarten av detoxen, da hun fra før hadde et veldig rent kosthold, og allerede brukte mye supermat som gress og alger. Nina har intensivert Detoxen og har økt dosene av både supermat og urter. Hun har lagt til følgende, i tillegg til det opprinnelige oppsett:

-økt til 3 balansete tabletter sammen med den literen vann om morgenen.
-økt med en halv ts ekstra av PG Max og chlorella morgen og kveld
-4 kapsler rødalge morgen og kveld
-6 kapsler purely greens rundt kl 15 med vann + 2 balansetekapsler

Nina skriver: Jeg har siste tiden fokusert mye på hva detoxen har gjort for meg på det «indre plan» i tillegg til den mer åpenbare endringen som skjer når kroppen renses og vitaliseres.

Formen er nå på topp. Har god energi, får trent bra både styrke og utholdenhet, sover veldig godt om natten, og er som regel uthvilt (gitt at jeg legger meg i rimelig tid om kveldene..) Trenger også litt mindre søvn føles det som, kroppen føles lettere, og jeg har mer overskudd generelt sett.
Huden er mye bedre, mykere, og ansiktet har en mye bedre glød og utstråling. Øynene også, klarere, kanskje med mer «glimt» ?

Videre føler jeg at jeg tenker mye klarere enn før på mange måter. Er mye mer reflektert, ser ting klarere enn før, og er på en måte mye mer åpen og «tunet» inn på riktig frekvens og i balanse, både i forhold til meg selv og omverdenen..

For meg er dette er et veldig godt bevis på at når man renser kroppen for giftstoffer og annet «støy» og stress, så vil også sinnet og tankegangen fungere bedre. Body & Mind henger nøye sammen, og når den ene delen optimaliseres så vil den andre delen nyte godt av det.
Harmoni er et dekkende ord her. Og harmoni i eget liv er grunnlaget for å være lykkelig med seg selv og der man ER. Man blir rett og slett tilstede i sitt eget liv.
Detox for meg er derfor en utrolig viktig prosess, helhetlig sett, og jeg vet at jeg er på et riktig og bra spor videre i livet. Jeg vet hvor jeg nå ER, er lykkelig der, men vet også hvor jeg VIL videre!

http://www.nina-furseth.com/

For å se hele Nina Detox program les tidligere innlegg

SuperNinas Detoxprogram