Klorofyll kan nøytralisere muggsopp
Dette er utrolig spennende stoff for oss supermat-geeks! Det har i lang tid vært forsket på klorofyll og om det kan hemme aflatoksinindusert kreft (kreft grunnet aflatoksininntak). Man har funnet at klorofyllet blant annet binder seg til aflatoksinet og kan uskadeliggjøre muggsoppen. Klorofyll er det grønne fargestoffet i grønne planter, gress og alger, og mye av grunnen til at vi er så glad i de grønne supermatblandingene våre. Muggsoppen det er forsket på sammen med klorofyll heter «aflatoksin B1″, og anses som mer helseskadelig enn deoksynivalenol. Den kan finnes i nøtter og tørket frukt og det er slått fast at den kan være kreftfremkallende.I et av de seneste studiene på dette temaet, fikk rotter * muggsoppen i fôret, for å se om klorofyll hadde beskyttende effekt mot utvikling av kreft. Den ene gruppen fikk kun muggsoppen aflatoksin, to andre grupper fikk muggsoppen sammen med klorofyll. Hos gruppene som fikk klorofyll, viser resultatene at klorofyll har egenskaper som beskytter mot utvikling av denne typen kreft hos rotter.

Senere er det også gjort en liten undersøkelse på fire frivillige mennesker. To av personene fikk aflatoksin sammen med 150 mg klorofyll i en periode over 6 dager. Resultatene bekreftet det man hadde sett i dyrestudier; at klorofyll kan begrense opptaket av skadelige aflatoksiner også hos mennesker.**

Selv om muggsopp fra aflatoksiner heldigvis ikke er et stort problem i Norge i dag, viser dette at det kan det være en stor fordel å innta klorofyll jevnlig. Særlig de som har et høyt inntak av nøtter og tørkede bær.

Og er du redd for at du er litt ekstra muggen en dag, så kan vi trøste deg med at jo mer av grønnsaker og frukt du spiser, jo bedre humør får du! Greens hjelper altså mot flere typer mugg

*Supernature støtter på ingen måte testing på dyr

**Vi anbefaler alltid alvorlig syke å oppsøke lege og følge rådene de får fra offentlig godkjent helsepersonell. 

 Her kan du lese mer om at økologisk korn, ironisk nok, inneholder mindre muggsopp en sprøytet korn:  Mindre soppgifter i økologisk korn.

Kilde:

1. Vitenskapskomiteen for mattrygghet sin rapport  

2.Michael T. Simonich et al. Natural chlorophyll inhibits aflatoxin B1-induced multi-organ carcinogenesis in the rat.

http://carcin.oxfordjournals.org/content/28/6/1294.full  

3.Jubert C, Cancer Prev Res (Phila). 2009 Effects of chlorophyll and chlorophyllin on low-dose aflatoxin B(1) pharmacokinetics in human volunteers.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19952359   http://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/2/12/1015.long  

4. White BA, Horwath CC, Conner TS. Many apples a day keep the blues away – Daily experiences of negative and positive affect and food consumption in young adults.