KAKAO – en av de viktigste oppdagelsene i medisinsk historie?
Det er det kakaodrikkende kunafolket som satte forskerne på sporet av supermaten kakao. En kunaindianer drikker så mye som opptil 40 kopper kakao i uka, og har så god helse at en amerikansk forsker klassifiserer kakao som medisin.
Ingenting er vel bedre enn når forskningen støtter oss i å nyte smaken av noe godt.
Norman K. Hollenberg, professor i medisin ved Harvard Medical School, var den første som studerte sammenhengen mellom kunafolket i Panama og fordelene kakaodrikking har for helsa. Det indianske folkeslaget har nemlig kun ti prosent risiko for å få hjerneslag, hjertesvikt, kreft eller diabetes.
Hollenberg har uttalt at dersom hans observasjoner av kunafolket indikerer fremtiden, er kakao blant de viktigste oppdagelsene i medisinsk historie. Etter hans oppdagelser er det også utført en rekke studier i vestlige samfunn på kakaoens helseeffekt. Samlet viser mange funn at regelmessig kakaoinntak i en eller annen form kan senke blodtrykket, halvere risikoen for å dø av hjerte- og karsykdommer, og rett og slett virke generelt livsforlengende.
Nå er det kommet ny forskning som viser at daglig inntak av kakao også kan forebygge svekkelse av hjernen og dermed redusere risikoen for å utvikle demens. Det er flavonoidene(plantestoffer med sterk antioksidativ effekt) i kakaoen som settes i sammenheng med den gunstige effekten. Blant forsøkspersonene i denne studien ble evnen til å tolke visuelle inntrykk, arbeidshukommelse og evnen til å skifte mellom ulike oppgaver styrket, samtidig som studien viste redusert blodtrykk, insulinresistens og oksidativt stress ved daglig inntak av kakao.
Råkakao er spesielt rik på næringsstoffer og er kjent som en lykkedrikk. Kakao inneholder nemlig et stoff som stimulerer følelsen av glede og velvære. I tillegg smaker det himmelsk. Prøv en enkel frokostsmoothie med 1 banan, 1 avokado og så mye kakao du vil. Supermat for små og store!
Kilder:
http://www.sciencedaily.com/releases/2007/03/070311202024.htm
D2 med reportasje om skadevirkningene ved sukker
Det er med glede vi leser D2 fredag, der overskriften på forsiden lyder: «Dødssøt – Det søte liv kan svi langt mer enn vi trodde». Vi har tidligere skrevet om Professor og Doktor Robert Lustig som er en pioneer på forskning innen sukker og helseskadelighet. I D2 sin reportasje går de grundig til verks og presenterer Lustigs forskning, og andre forskere som ser på sammenhengene mellom sukker, livsstilssykdommer, avhengighet og overvekt. Videre ser de på statistikk på inntak av sukker, tilsatt sukker i matvareindustrien, og sukkerindustriens motstand (naturlig nok?) til denne forskningen. Knallbra artikkel, anbefalt lesning!
Dr Lustig og de andre han forsker med anbefaler at sukker blir regulert fra statlig hold på samme måte som tobakk og alkohol, blant annet på grunn av at det har vist seg å gi disse symptomene hos amerikanere:
– Øker blodtrykket
– Forstyrrer hormonenes kommunikasjon
– Gir leverskader
Dette ligner svært på det som skjer ved høyt alkoholforbruk, og skyldes sannsynligvis at fruktose-delen i vanlig sukker må omdannes i leveren. Hvis noe som omdannes i leveren spises i store mengder, kan dette føre til en overbelastning som på sikt kan gi skader.
Avhengighet av sukker er debattert. En artikkel fra 2008, av Avena, Rada og Hoebel viste at rotter som fikk en viss dose sukker hver dag i en periode, utviklet abstinensadferd da sukkeret ble fjernet. De samme forskerne har tidligere vist at jevnlig sukkerinntak gir lignende dopamin-responser i hjernen som flere typer dop.
Det kan altså se ut som om daglig inntak av store mengder sukker gjør deg avhengig på lik linje med heroin, det er vel ikke spesielt ønskelig? Ikke med de skremmende virkningene overdrevent inntak av sukker har.
Diabesity – den nye folkesykdommen?
«Diabesity» – er et nytt begrep lansert i USA av Dr. Mark Hyman som dessverre begynner å bli veldig aktuelt her i Norge
«Diabesity» er en fellesbetegnelse for hele spekteret av livsstils-ubalanser, fra mild insulinresistens til full-skala diabetes med alle de problemene disse bringer med seg. I følge Dr. Hyman er «Diabesity» med alle dets komplikasjoner (blant annet høy vekt, høyt blodtrykk og høyt kolesterol i tillegg til blodsukkerubalanser) et resultat av problemer med diett, livsstil og miljøgifter som påvirker vår genetikk.
For 40 år siden ble fettet den store kollektive synderen for alle våre helseproblemer, og matprodusentene (de som raffinerer maten) tok fettet ut av maten, men med fettet, forsvant også den gode smaken. Løsningen ble derfor å tilsette mer sukker.
Vi har tidligere skrevet om sukker, og hvordan hvitt sukker både er avhengighetsskapende, kan gjøre deg dummere og fungerer som bensin for sultne kreftsvulster. Sukkerets «walk of shame» bare fortsetter og fortsetter. Selv om The Sugar Association i USA febrilsk prøver å renvaske sitt hvite gull, har forskning helt siden 50-tallet vist at sukker ikke er bra for hos.
Når kroppen får i seg mer sukker får blodsukkeret et plutselig oppsving, som stimulerer til økt insulinproduksjon for å få blodsukkernivået ned på normalt nivå. Når insulin binder seg til en celle, stimuleres den til å ta opp sukkeret og lagre det. Blodsukker (glukose) er energi, men når cellene får mer energi enn de forbruker blir det omdannet til fett som lagres på mer eller mindre flatterende steder på kroppen. Et svingende blodsukker, med et tilsvarende høyt insulinnivå fører til at vi lagrer mer og mer fett på kroppen. Samtidig blir cellene våre mindre følsomme for insulinet, man begynner med lett insulinresistens som utvikler seg til diabetes type to dersom man ikke tar signalene på alvor.
Er man overvektig, forsterkes insulinets negative effekter, blant annet kan betennelsestilstander i kroppen øke. Insulin fører også til dårligere sirkulasjon i de små blodårene i bein, hender og i øynene. Derfor har de med diabetes ofte sår som aldri gror, og de kan utvikle flekkvis blindhet fordi vevet i netthinnen rett og slett dør av mangel på oksygen og næring. Men det er ikke bare overvektige som rammes. Vi har tidligere skrevet om «Skinny fat people» mennesker som tilsynelatende er sunne og slanke men som lagrer fett inne i magen, rundt blodårer og i organene. Statistikken viser nå at hele 40% av normalvektige er utsatt for de samme livsstilsykdommene som overvektige og man kan ikke lenger si at det er overvekten som skaper høyt blodtrykk, diabetes, hjerte- og karsykdommer osv.
En av de beste metodene til å bekjempe Diabesity og insulinresistens, er å få kroppens kjemi i balanse gjennom kosthold og trening. Et kosthold som gir et stabilt blodsukker, og som virker balanserende på kroppens kjemi er løsningen på alle helseproblemer knyttet til prediabetes, insulinresistens, diabetes type 2 og «Diabesity». Supermat er et naturlig valg som sørger for at kroppen får tilført hele spekteret av ren, livsnødvendig næring, alle essensielle næringsstoffer og bidrar til at kroppen holder seg i kjemisk balanse. Supermaten gir samtidig en helt nødvendig og naturlig rens og utskillelse av avfallsstoffer.
http://nhi.no/sykdommer/hormoner-og-nering/diabetes-type-2/insulinresistens-11033.html
http://www.takebackourhealth.org/
http://www.thelancet.com/themed-diabetes-2012
http://themedicalbiochemistrypage.org/insulin.php
«Skinnyfat» – Er du i faresonen?
Statistikken viser nå at tynne mennesker er nesten like utsatt for livsstilsykdommer som overvektige. Overraskende nok kan man ikke lenger si at det er overvekten som skaper høyt blodtrykk, diabetes, hjerte- og karsykdommer osv. I USA har nå hele 37% av alle normalvektige barn en eller flere risikofaktorer for hjerte-og-karsykdom. Vi står ovenfor et nytt fenomen såkalt «Skinny fat people». Mennesker som tilsynelatende er sunne og slanke men som lagrer fett inne i magen, rundt blodårer og i organene.
Vi kjenner alle noen som aldri legger på seg, uansett hva de spiser. Det er lett å tenke at disse er heldige, fordi de slipper å bli overvektige. På en annen side får de ingen varselsignaler på at de må gjøre noe med livsstilen, og de har kanskje lettere for å ignorere de små tegnene og la problemene bli enda alvorligere før noe blir gjort.
Så siden overvekt ikke er det egentlig problemet men bare enda et symptom på en syk verden hvor maten som skal gi oss næring og energi nå gjør oss alvorlig ubalanserte kan vi ikke lengre si at en kalori er en kalori. Det er summen av all raffinert, kjemisk endret, overbehandlet og sprøytet mat som gjør oss syke, overvektige eller «skinny fat».
Dr. Lustig og University of California, UCTV Prime har laget en ny serie som er tilgjengelig på Youtube. I denne serien viser Dr. Lustig oss at hele 40% av normalvektige mennesker nå er utsatt for livsstilssykdommer. Tilsammen 60% av befolkningen er i faresonen. Han viser sammenhengen mellom høyt blodtrykk, diabetes, kreft, demens. Dr. Lustig mener dette problemet nå er så stort at det går over enkeltmenneskets ansvar. Dette er et globalt problem. Dr. Lustig kaller det vår tids pandemi.
Det er ikke lengre nok å si spis mindre, gå ned i vekt. Vi må forandre den grunnleggende måten vi forholder oss til mat. At man spiser Fastfood og ikke har tid til å gi seg selv og familien ren nærende mat burde aldri være en unnskyldning. Vi lever i en tid hvor vi er ekstremt utsatt for stress og miljøbelastninger fra kjemikalier, medisiner og sprøytemidler. I tillegg er maten mindre næringsrik på grunn av et utarmet jordsmonn. Så vi blir utsatt for større og større belastninger men får i oss mindre og mindre næringsrik mat. Det sier seg selv at det er en oppskrift på katastrofe. Men det positive er at vi kan endre mye selv ved å ta sunnere valg, og bli mer bevist på alt vi putter i kroppen.
Siste kommentarer