Sukker og fett kan lage abstinensreaksjoner

Mye forskning gjort på sukker bekrefter at det ikke er bra for oss. Nå viser også studier at  fett- og sukkerholdig kost fører til kjemiske endringer i hjernen, som kan gi abstinenssymptomer. Dette når man foretar kostendringer som å kutte ut sukker, og studien viste at det gav reaksjoner med likhet til hva som skjer når man slutter med narkotika. Dette fremgår av en ny studie foretatt av Dr. Stephanie Fulton ved Det medisinske fakultet ved Universitetet i Montreal.

Nevrokjemien i forsøksmus som ble foret med fett- og sukkerholdig mat i seks uker var annerledes enn i mus som fikk sunn mat. Forskerne brukte en rekke vitenskapelig validerte teknikker for å evaluere forholdet mellom mat som belønning og påfølgende adferd og emosjoner, foruten at de undersøkte endringer i musenes hjerne. Musene på den fettholdige kosten viste tydelige tegn på engstelse, og de hadde også fysiske endringer i hjernen, blant annet med hensyn til dopamin, som virker på samme måte som hos mennesker. Dette kan forklare stressreaksjoner og depresjon.

Det finnes mange gode, naturlige kilder til søtning som agavesirup, kokosblomstsukker, mesquite eller lucuma for å velge noen. Flere av disse alternativene har lav GI i tillegg til positive egenskaper.

 

Se omtale datert 2012-12-12 i Science Daily: http://www.sciencedaily.com/releases/2012/12/121212092104.htm Artikkelen med tittelen “Adaptation in brain reward circuitry underlie palatable food cravings and anxiety induced by high-fat diet withdrawal” er skrevet av s Sharma, MF Fernandes og S Fulton og er publisert i International Journal of Obesity, 2012-12-11: http://www.nature.com/ijo/journal/vaop/ncurrent/full/ijo2012197a.html

Finnes det en vidunderkur for flatere mage?

Mediene har i det siste skrevet om at midjemålet vårt er på vei til å forsvinne, og dette på stadig flere og yngre mennesker.

Å ha en flat mage i seg selv behøver ikke nødvendigvis være ett mål, skjønnhetsindustrien setter mer en nok fokus på dette for oss. På den andre side vet vi at det er flere helsefordeler forbundet til det å ikke ha for mye magefett. Diabetes, hjerte/kar sykdommer og hormonforstyrrelser er sykdommer som kan henge sammen med, ja nettopp, -det å ha en epleformet mage.

En flat mage indikerer at blodsukkeret er stabilt, og at kroppen ikke lagrer overflødig energi som fett i kroppen vår.

For kvinner som ønsker å ha hormonene i balanse så har faktisk magefett noe å si. Insulin – som er det hormonet som lagrer fett – skilles ut i store mengder når vi spiser mat som er rik på lettopptakelige karbohydrater som sukker, brus og brød.  Insulin henger også sammen med østrogen. Østrogen er ett kvinnelig hormon som kan føre til sykdommer om det er for mye av det i kroppen. Tilstander som PMS, menstruasjonssmerter, PCO, kviser og brystkreft kan komme av en for høy østrogenbalanse. En norsk studie viser at høye kvinner (over  170 cm) som hadde ett høyt insulinnivå hadde 40% høyere nivå av østrogen gjennom menstruasjonssyklusen.  Med andre ord, høyt insulinnivå kan skape hormonelle problemer. Og høyt insulinnivå over tid kan gi insulinresitstens og  gjøre at midjen forsvinner.

 Ett høyt nivå av stresshormoner og insulin henger også nøye sammen.  Ved høyt stressnivå, vil insulinet også holde seg høyt, og en vil fort legge på seg på magen. For kronisk stressede personer kan rett og slett det å lære seg stressreduserende teknikker ikke bare bidra til ett bedre liv, men også gi de den flate magen de egentlig skulle hatt, gitt at de har ett sunt kosthold og trener riktig i utgangspunktet. Trening gir øyeblikkelig virkning på blodsukkeret ved at det øker insulin sensitiviteten. Kroppen trenger dermed mindre å produsere mindre insulin, og dette gagner godt for både blodsukker, hormoner og hjerte/karsykdommer .

Det finnes dessverre ingen vidundermidler eller snarveier for å få en flat mage. I tilfelle hadde vi vel alle tatt bruk av disse. Det hele koker ned til handlinger og valg en må ta hver eneste dag. Kanskje litt kjedelig, men absolutt ikke umulig å gjennomføre.  Følger du disse tipsene, kommer du et godt stykke på vei:

1.       Dropp de raske karbohydratene

2.       Lær deg stressreduserende teknikker – powernap eller mindfullness

3.       Opp og hopp og sprett og TREN!

Har du ikke energi til å trene? Da kan det hjelpe å få i seg supermat som Purely greens Max og  Spirulina daglig for å øke energinivået, og sørge for at du får denden kickstarten du behøver! Det vil også gi deg metthetsfølelse, slik at du kanskje ikke får så lyst på de raske karbohydratene i form av kjeks eller boller som du har liggende som nødproviant i skapet…

 

Kilder:

Finstad S. E. og flere. Adult Height, Insulin, and 17²-Estradiol in Young Women. CEBP 2009, 18,1477

http://www.lhl.no/no/hjerteloftet/sunn-livsstil/trening/trening-ved-diabetes/

Dagbladet advarer mot brusdrikking; ny forskning!

Vi skriver om det støtt og stadig, fordi det kommer hele tiden nye forskningsrapporter som kobler brusdrikking med overvekt, diabetes, hjerteproblemer, muskelsvinn og mange flere alvorlige helseproblemer. Dagbladet skriver på forsiden i dag: «Derfor er brus farlig: Forskere advarer: fedme, diabetes, depresjon, muskelsvinn»

De forsket på en gruppe friske og sunne mennesker som fikk visse mengder sukkerholdige brussorter daglig i en periode. De kom frem til blant annet at på tross av god allmenn helsetilstand før forsøket så fikk deltakerene ineffektiv forbrenning og treg metabolisme. Kroppene deres ble dårligere til å takle blodsukkerendringer og til å forbrenne fett. Dette skjedde i løpet av svært kort tid! Så grip etter vannflasken når du er tørst! Følg linken under for å lese mer om forskingen.

Forskningen de henviser til er tilgjengelig her: http://www.springerlink.com/content/5453681354370293/?MUD=MP

 

D2 med reportasje om skadevirkningene ved sukker

Det er med glede vi leser D2 fredag, der overskriften på forsiden lyder: «Dødssøt – Det søte liv kan svi langt mer enn vi trodde». Vi har tidligere skrevet om Professor og Doktor Robert Lustig som er en pioneer på forskning innen sukker og helseskadelighet. I D2 sin reportasje går de grundig til verks og presenterer Lustigs forskning, og andre forskere som ser på sammenhengene mellom sukker, livsstilssykdommer, avhengighet og overvekt. Videre ser de på statistikk på inntak av sukker, tilsatt sukker i matvareindustrien, og sukkerindustriens motstand (naturlig nok?) til denne forskningen. Knallbra artikkel, anbefalt lesning!

Dr Lustig og de andre han forsker med anbefaler at sukker blir regulert fra statlig hold på samme måte som tobakk og alkohol, blant annet på grunn av at det har vist seg å gi disse symptomene hos amerikanere:

– Øker blodtrykket

– Forstyrrer hormonenes kommunikasjon

– Gir leverskader

Dette ligner svært på det som skjer ved høyt alkoholforbruk, og skyldes sannsynligvis at fruktose-delen i vanlig sukker må omdannes i leveren. Hvis noe som omdannes i leveren spises i store mengder, kan dette føre til en overbelastning som på sikt kan gi skader.

Avhengighet av sukker er debattert. En artikkel fra 2008, av Avena, Rada og Hoebel viste at rotter som fikk en viss dose sukker hver dag i en periode, utviklet abstinensadferd da sukkeret ble fjernet. De samme forskerne har tidligere vist at jevnlig sukkerinntak gir lignende dopamin-responser i hjernen som flere typer dop.

Det kan altså se ut som om daglig inntak av store mengder sukker gjør deg avhengig på lik linje med heroin, det er vel ikke spesielt ønskelig?  Ikke med de skremmende virkningene overdrevent inntak av sukker har.

Når «sunn» mat ikke er sunn

All mat mat som markedsføres som sunn er ikke alltid det. Vi går igjennom noen av de matvarene som «skjuler» andre problemer..

Frokostblandinger

Noen frokostblandinger markedsføres særlig for å holde den slanke linje, og lover i reklamen at du skal gå ned i vekt og føle deg fantastisk. De har lite kalorier og ingenting fett. Sannheten er at flere av disse frokostblandingene ikke holder det de lover. Hvorfor? Fordi de er stappfulle av sukker. Frokostblandinger er også generelt oppfattet som å i alle fall inneholde store mengder fiber. Disse «slankefrokostblandingene» inneholder ofte lite eller 0 gram fiber. De sørger for at blodsukkeret ditt stiger raskt, og får tilsvarende fallhøyde senere og gir deg rett og slett ustabilt blodsukker. Når insulinstormen jager så blir du sulten igjen. En dårlig sirkel med andre ord.

Andre frokostblandinger lover oss høyt fiberinnhold og markedsføres som sunn på den måten, at den holder magen i god form. Men også her synder de med å tilføre store mengder sukker. En type – som er populær i Norge – inneholder mer sukker per servering enn en kule med vaniljeis!

Så les nøye på pakningen når du velger!

Du kan også lage din egen Supermat frokostblanding! Mix frø og nøtter, som for eksempel hampfrø, linfrø, cashewnøtter, mandler og valnøtter, bløtlegg disse i vann ca. 7 timer – dette gjør de mindre syredannende. Deretter tørker du de over natten på laveste temperatur i ovnen, eller i en dehydrator. Bland litt Himalayasalt og agavesirup, tilsett noen gojibær og hell over. La stå til det stivner litt og bruk sammen med for eksempel kefir, naturell yoghurt eller mandelmelk.  – Himmelsk godt og enormt næringsrikt.

Smoothies

«Men smoothies – det er da kjempesunt?» tenker du kanskje. De er ikke alltid et næringsrikt valg. De inneholder ofte store mengder tilsatt sukker, sukkerholdig frukt, melk og til og med iskrem i enkelte tilfeller. Studier viser også at sukkerinnholdet i frukt har økt betraktelig de siste 50 årene. Det er greit å være det bevisst! Det beste er å lage smoothien din selv, da vet du hva den inneholder. Eller gå et sted der de legger vekt på rene og sunne ingredienser. En Supersmoothie – med supermat- er en næringsbombe med ingen tomme fyllstoffer, og gir kroppen din et løft, ikke en blodsukkertopp.

Sjekk her for mange fine supersmoothieoppskrifter:

Lightprodukter

Mange produkter som ikke er naturlig lav fett/lav kalori gjøres om til «lettprodukter» eller «lightversjoner». Ofte fjernes da fettet og da må det tilsettes sukker, salt, smaksforsterkere og andre «fyllstoffer», tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Det blir et «matprodukt» i stedet for en matvare. Kornsirup, stivelse, xanatan gummi , myseprotein og kjemiske tilsetningsstoffer er noen av gjengangerne i slike produkter. Ikke akkurat ren mat. Spis heller mindre av den rene versjonen av det du har lyst på, og lag maten selv fra grunnen – slik sparer du kroppen for «matlignende» kjemikalier den ikke har godt av.

Maten vi spiser har enorm påvirkning på vår kropp og helse, det er derfor utrolig viktig å lese på pakningen hva maten egentlig inneholder. Eller å velge ren, økologisk mat laget fra grunnen av.

 

Brusavhengig? Studier viser igjen at brusdrikking fører til livsstilssykdommer

«Skinnyfat» – Er du i faresonen?

Statistikken viser nå at tynne mennesker er nesten like utsatt for livsstilsykdommer som overvektige. Overraskende nok kan man ikke lenger si at det er overvekten som skaper høyt blodtrykk, diabetes, hjerte- og karsykdommer osv. I USA har nå hele 37% av alle normalvektige barn en eller flere risikofaktorer for hjerte-og-karsykdom. Vi står ovenfor et nytt fenomen såkalt «Skinny fat people». Mennesker som tilsynelatende er sunne og slanke men som lagrer fett inne i magen, rundt blodårer og i organene.

Vi kjenner alle noen som aldri legger på seg, uansett hva de spiser. Det er lett å tenke at disse er heldige, fordi de slipper å bli overvektige. På en annen side får de ingen varselsignaler på at de må gjøre noe med livsstilen, og de har kanskje lettere for å ignorere de små tegnene og la problemene bli enda alvorligere før noe blir gjort.

Så siden overvekt ikke er det egentlig problemet men bare enda et symptom på en syk verden hvor maten som skal gi oss næring og energi nå gjør oss alvorlig ubalanserte kan vi ikke lengre si at en kalori er en kalori. Det er summen av all raffinert, kjemisk endret, overbehandlet og sprøytet mat som gjør oss syke, overvektige eller «skinny fat».

Dr. Lustig og University of California, UCTV Prime har laget en ny serie som er tilgjengelig på Youtube. I denne serien viser Dr. Lustig oss at hele 40% av normalvektige mennesker nå er utsatt for livsstilssykdommer. Tilsammen 60% av befolkningen er i faresonen. Han viser sammenhengen mellom høyt blodtrykk, diabetes, kreft, demens. Dr. Lustig mener dette problemet nå er så stort at det går over enkeltmenneskets ansvar. Dette er et globalt problem. Dr. Lustig kaller det vår tids pandemi.

Det er ikke lengre nok å si spis mindre, gå ned i vekt. Vi må forandre den grunnleggende måten vi forholder oss til mat. At man spiser Fastfood og ikke har tid til å gi seg selv og familien ren nærende mat burde aldri være en unnskyldning. Vi lever i en tid hvor vi er ekstremt utsatt for stress og miljøbelastninger fra kjemikalier, medisiner og sprøytemidler. I tillegg er maten mindre næringsrik på grunn av et utarmet jordsmonn. Så vi blir utsatt for større og større belastninger men får i oss mindre og mindre næringsrik mat. Det sier seg selv at det er en oppskrift på katastrofe. Men det positive er at vi kan endre mye selv ved å ta sunnere valg, og bli mer bevist på alt vi putter i kroppen.

Spiser du deg dummere med sukker?

Forskere ved University of California Los Angeles (UCLA) kan nå bekrefte at det man spiser også påvirke måten man tenker på, raffiner sukker svekker hjernen og evnen til læring og forårsaker hukommelsestap.  Sukker gjør deg rett og slett dummere.

http://www.tv2.no/nyheter/utenriks/sukker-kan-gjoere-deg-dum-advarer-forskere-3783748.html

Det er vel mange som kan kjenne igjen følelsen av hjernetåke når blodsukkeret har krasjet og man tyr til noe kjapt i form av sjokolade eller andre raske karbohydrater. Men det det fleste har kjent på kroppen er nå bekreftet av forskning, spiser du raffinert sukker endrer du rett og slett hjernens evne til å lære og huske informasjon. Raffinert sukker påvirker altså vår evne til å tenke og bruke kunnskap, og gir oss også dårligere hukommelse. Hjernen vår greier ikke forme nye minner eller lære nye ting. Noe å huske på neste gang du strekker deg etter den kjekspakken.

Sukker = Dop

Raffinert hvitt sukker har gitt oss en helsekrise uten sidestykke og burde kanskje kontrolleres på samme måte som alkohol.
Overspising, dårlig hukommelse, lærevansker, depresjon —  har alle blitt linket til raffinert sukker. Forsking viser at vi bare er i startfasen for å forstå dette økende problemet. Denne artikkelen fra Psychology Today ser på hva vårt inntak av sukker gjør med hjernen vår.

http://www.psychologytoday.com/blog/neuronarrative/201204/what-eating-too-much-sugar-does-your-brain

Forskning viser at en diett som har et høyt inn hold av raffinert sukker reduserer produksjonen av visse kjemikalier i hjernen, såkalte «brain-derived neurotrophic factors» Sammenhengen mellom nivået av BDNF og de kognitive funksjonene i hjernen er veldig tydelige. Raffinert sukker påvirker altså vår evne til å tenke og bruke kunnskap, og gir oss også dårligere hukommelse. Uten BDNF kan hjernen vår rett og slett ikke forme nye minner eller lære nye ting. Nivåene av BDNF er spesielt lave i mennesker med dårlig sukker metablolisme, Det har også blitt slått fast at demente og depressive mennesker, overvektige og mennesker med sukkersyke (diabetes 2) har et svært lavt nivå av BDNF, og jo lavere nivå av BDNF jo større vanskeligheter har kroppen med å metabolisere sukker.

Sukker er også mye mer avhengighetsskapende enn tidligere trodd. MR bilder av hjernen viser at med en gang sukker kommer på tungen, aktiveres de samme områdene i hjernen som når man bruker dopmidler.  Skanning av hjernen til de som ofte spiser sukkerholdig mat viser at jo mer sukker man spiser jo mer tåler man. Hjernen bygger rett og slett opp en toleranse for sukker på samme måte som for eksempel kokain.
Man tåler mer = trenger mer = spiser mer og mer.

Det er selvfølgelig viktig å se på forskjellene mellom raffinert, prosessert sukker og essensielle langsomme karbohydrater/naturlig sukker. Hjernen vår trenger sukker for å fungere, og hjernecellene trenger faktisk 2 ganger så mye energi som alle andre celler i kroppen. Et sunt kosthold med essensielle langsomme karbohydrater/naturlig uraffinert sukker er derfor veldig viktig. Problemet er at vi får i oss alt for mye raffinert sukker gjennom for eksempel ferdig mat. Husk ren naturlig mat, som supermat, er 100% designet for å være en komplett næringskilde som støtter hele kroppen.

De er mange misforståelser rundt karbohydrater og sukker, og mange prøver å stoppe tilførsel av alle karbohydrater. Som vi ser tydelig med den store lavkarbobølgen. Dette er ikke nødvendig, og bør frarådes. Det er det raffinerte sukkeret som anses som skadelige. I de langsomme karbohydratene (med lav GI) fra planter, finner du også svært viktige næringsstoffer som er helt nødvendige for å opprettholde god helse over tid. Næringskilder, som supermat, med langsomme karbohydrater gir blant annet rik tilgang til ulike typer antioksidanter, vitaminer, mineraler, sporstoffer og enzymer. Langsomme karbohydrater vil i liten grad påvirke insulin-nivået, og gir stabil energi og stabilt blodsukker. Mangel på karbohydrater i kosten kan over tid tappe kroppen og særlig hjernen for viktige næringsstoffer, føre til svekket immunforsvar og etter hvert svekket allmenntilstand. Supernature supermat inneholder bredspektrede, langsomme karbohydrater kombinert med enorme mengder vitaminer, mineraler, sporstoffer, enzymer og antioksidaner. Du vil få tilført alle de gode egenskapene ved karbohydrater – og ingen av de negative. Kroppen vil fungere optimalt og hele kroppens kjemi blir stimulert.

Se også denne videoen med Dr. Sanjay Gupta fra «60 minutes»

Kreftceller elsker raffinert sukker viser omfattende forskning fra USA