Helene Bøksle på God morgen Norge

 

Flotte Helene Bøksle var i dag på God morgen Norge og snakket om sin erfaring med supermat. Supermat er i vinden som aldri før, og det er kanskje ikke så rart at mange lurer på hva supermat kan gjøre for de.

Helenes historie er at hun ventet barn i mars i år, men hun var trøtt og manglet energi.  Hun visste at hun skulle gjennom en krevende tid med fødsel, småbarn og etterfølgende turnè, i tillegg har du kanskje sett henne på Stjernekamp på NRK denne høsten.  Med et så høyt tempo  i vente, fant hun derfor ut at hun måtte gjøre noe drastisk med kosten sin. Vår coach og kostveileder John Opsahl har derfor hjulpet henne med dette. Han rådet henne til å utelate sukker og prosessert mat fra kosten sin. I tillegg ungikk hun gluten og melk, og tilførte mengder med supermat, proppet med næring i stedet. Grunnlaget skapes allerede tidlig på dagen, med grønn supermatshake.

Mange tenker kanskje at dette høres ut som et utfordrende kosthold, men som Helene sier; kostholdet gjorde henne gladere og hun fikk mer energi! Og det kunne vi virkelig se på TV, hun formelig strålte! Helene sier videre at da er det ikke så vanskelig å forandre kostholdet allikevel. Dette er en erfaring vi vet mange kan skrive under på!

Prøv gjerne selv å spise som Helene. Her er er hennes oppskrift av wraps med rødbetsalat! Denne ble presentert sammen med Wenche på kjøkkenet i dagmorges.

 

Wraps:
6 økologiske egg
Kokosmel
Soyamelk eller hempmelk
Himalayasalt

Salat:
2-3 rødbeter, rå
Saft av 1/2 sitron
5 dl kantareller
Vegetabilsk olje
Himalayasalt
pepper
Asparges eller grønnkål
Valnøtter
Ekstra virgin kokosolje
2 avocado

Dressing:
Agavesirup
Sitronsaft
Himalayasalt

Dette er Helene Bøksles sunne salat:

Begynn med å steke wraps.

Visp sammen alle ingrediensene til wraps til en glatt røre.
Stek som pannekaker i en stekepanne mens rødbetene koker.

Kok rødbeter til de er møre 30- 40 min.
Skrell, del i terninger og press over sitronsaft .

Rens og stek sopp i tørr panne til soppkraft er kokt bort.
Tilsett litt vegetabilsk olje og stek til soppen er gyllen.
Dryss over Himalayasalt og pepper.
Grønnkål eller asparges kan stekes sammen med soppen.

Stek valnøtter i litt kokosolje.

Vend lett sammen rødbeter i terninger, stekte kantareller, asparges eller grønnkål, valnøtter og avocado delt i avlange biter.

Bland sammen alle ingrediensene til dressingen og vend inn i salaten.

Server salaten i wraps.

Salaten kan varieres med biter av kylling eller fisk og ev terninger av fetaost.

Mange har kanskje fått med seg at Helene denne