Helene Bøksle på God morgen Norge

 

Flotte Helene Bøksle var i dag på God morgen Norge og snakket om sin erfaring med supermat. Supermat er i vinden som aldri før, og det er kanskje ikke så rart at mange lurer på hva supermat kan gjøre for de.

Helenes historie er at hun ventet barn i mars i år, men hun var trøtt og manglet energi.  Hun visste at hun skulle gjennom en krevende tid med fødsel, småbarn og etterfølgende turnè, i tillegg har du kanskje sett henne på Stjernekamp på NRK denne høsten.  Med et så høyt tempo  i vente, fant hun derfor ut at hun måtte gjøre noe drastisk med kosten sin. Vår coach og kostveileder John Opsahl har derfor hjulpet henne med dette. Han rådet henne til å utelate sukker og prosessert mat fra kosten sin. I tillegg ungikk hun gluten og melk, og tilførte mengder med supermat, proppet med næring i stedet. Grunnlaget skapes allerede tidlig på dagen, med grønn supermatshake.

Mange tenker kanskje at dette høres ut som et utfordrende kosthold, men som Helene sier; kostholdet gjorde henne gladere og hun fikk mer energi! Og det kunne vi virkelig se på TV, hun formelig strålte! Helene sier videre at da er det ikke så vanskelig å forandre kostholdet allikevel. Dette er en erfaring vi vet mange kan skrive under på!

Prøv gjerne selv å spise som Helene. Her er er hennes oppskrift av wraps med rødbetsalat! Denne ble presentert sammen med Wenche på kjøkkenet i dagmorges.

 

Wraps:
6 økologiske egg
Kokosmel
Soyamelk eller hempmelk
Himalayasalt

Salat:
2-3 rødbeter, rå
Saft av 1/2 sitron
5 dl kantareller
Vegetabilsk olje
Himalayasalt
pepper
Asparges eller grønnkål
Valnøtter
Ekstra virgin kokosolje
2 avocado

Dressing:
Agavesirup
Sitronsaft
Himalayasalt

Dette er Helene Bøksles sunne salat:

Begynn med å steke wraps.

Visp sammen alle ingrediensene til wraps til en glatt røre.
Stek som pannekaker i en stekepanne mens rødbetene koker.

Kok rødbeter til de er møre 30- 40 min.
Skrell, del i terninger og press over sitronsaft .

Rens og stek sopp i tørr panne til soppkraft er kokt bort.
Tilsett litt vegetabilsk olje og stek til soppen er gyllen.
Dryss over Himalayasalt og pepper.
Grønnkål eller asparges kan stekes sammen med soppen.

Stek valnøtter i litt kokosolje.

Vend lett sammen rødbeter i terninger, stekte kantareller, asparges eller grønnkål, valnøtter og avocado delt i avlange biter.

Bland sammen alle ingrediensene til dressingen og vend inn i salaten.

Server salaten i wraps.

Salaten kan varieres med biter av kylling eller fisk og ev terninger av fetaost.

Mange har kanskje fått med seg at Helene denne

Supermat og 5:2 dietten

 

 

 

Er du en av de som har kastet deg på den nye fastebølgen med 5:2 dietten? 5:2 dietten er kort fortalt en diett hvor man spiser som vanlig 5 dager i uken, og faster 2 dager. Man faster  ikke 2 dager på rad. Dette er en energibegrensende diett, som har vist seg å bli veldig populær etter at BBC laget et TV-program om en rekke helsebringende effekter ved å faste.

Les mer om dietten her. 

Vi har den siste tiden fått en del spørsmål om bruk av supermat på de dagene man faster. Det er selvfølgelig ikke noe i veien for å spise supermat disse dagene. De dagene man faster inntar man kun 500 kcal (600 kcal for menn), og da er det ekstra viktig at det man inntar har mange nyttige næringsstoffer i form av vitaminer, mineraler, klorofyll og enzymer. Det kan man trygt si at Supernaturematen har!

For å gi svar til de mange som lurer, har vi derfor regnet ut hvordan en fastedag med 500 Kcal med supermat kan se ut.

Maten kan inntas jevnt utover dagen, og drikkes i shaker med vann.

500 Kcal med Supernaturemat:

4 ts     (28 Kcal) Greens of Kamut

2 ts     (17 Kcal) Spirulina

1 ts     (45 Kcal)  Amanprana Happy Delight

2 ss     (62 Kcal)  hampprotein

3 ss (70 Kcal)  Rice Bran Solubles

4 ss     (112 Kcal)  Bio Stabilizer

Noe å tygge på:

2 ss     (51 Kcal) Supernature gojibær

2 ss     (84 Kcal) Supernature kakaobiter

1 ss     (38 Kcal) Supernature hampfrø

1 liten klype Supernature himalyasalt

Menn som skal ha 600 kcal kan gjerne føye til 1 ss til med hampfrø og 1,5 ss Lecithin

På fastedagen får du altså i deg en rekke viktige næringsstoffer, blant annet omega-3 og GLA-fettsyrer, E-vitaminer, B-vitaminer, betakarotener og mineraler som jern og magnesium.

Supermaten inneholder både proteiner, fett og karbohydrater. Med supermat blir balansen mellom de forskjellige næringsgruppene man spiser denne dagen omtrent midt i mellom Statens ernæringsråds og lavkarbodiettenes anbefalinger.

Den prosentvise fordelingen mellom de forskjellige næringsgruppene ser slik ut:

Supermatfaste:                                 Statens Ernæringsråd:              LCHF:

Protein                  22 %                    10-20%                                                  20%

Karbohydrater 37 %                       50-60%                                                5%

Fett                        41%                        25-35 %                                                 70-75%

 

Vi lar det være opp til hver enkelt å velge om de vil kaste seg på 5:2 bølgen, men er du en av de som synes det virker spennende, så er det lurt å velge de kaloriene man spiser denne dagen med omhu!

HAMPFRØ – BALANSERT SUPERMAT

Disse deilige frøene,  med mild, rund og nøtteaktig smak, har lenge vært en stor supermatfavoritt her på huset. På grunn av den nøytrale smaken, er de enkle å bruke i et hav av ulike matretter, i alt fra salater, på frukt, i supersmoothies og veganske melkesorter, i desserter eller snack-blandinger.

Fettsammensetningen i hampfrøeneer balansert og helt unik, og de er en rik kilde til omega 3. Om du spiser 3 ss Supernature hampfrø, får du i deg like mye omega 3 som om du skulle spist 100 gram laks! 3 ss hampfrø inneholder faktisk også mer protein enn  du får ved å drikke et helt glass melk. Analyser viser også at proteinene i hampfrø er betraktelig bedre brutt ned i kroppen enn proteiner fra soya. Mange vegetarianere bruker soya som proteinsubstitutt. Analysene viser at aminosyreprofilen er betydelig bedre i hampfrø enn i soya. Hampfrø gir også mye fiber, noe som er godt både for blodsukkeret og en stabil tarmfunskjon. Som om dette ikke skulle være nok, inneholder hampfrø også GLA, fettsyren som er kjent for å være særlig gunstig for de kvinnelige hormonene.

En superenkel måte å spise hampfrø på er å blande dem i den grønne drikken du allerede drikker. Siden frøene er myke og uten skal, så behøver en nemlig ikke å knuse dem. Du kan gjerne bruke det du har tilgjengelig i skapet av supermat for å lage deg en deilig grønn superdrikk, men her kommer et supersunt forslag til deg:

Hampy Shake

2 ss Supernature hampfrø

1 ts Supernature Greens of Barley

1 ss  Supernature Bio Stabilizer

1 ts Supernature Pure Lecithin

Rist alle ingrediensene sammen med vann eller din favorittjuice (unngå sitrus) i en risteflaske. Drikk og vær glad!

 

 

 

 

Characterization, amino acid compostion, and in vitro digestability of hempproteins.