Slik oppdaget vitenskapen Lecitin

 

 

 

Supernature Pure Lecithin er en sentral ingrediens i det meste av vår supermat og supersmoothies. Det både løfter smaken på supersmoothien, og gir den litt fyldigere konsistens. Det gir også bedre metthetsfølelse, og så har den i tillegg viktig næring både for leveren, hjernen og alle cellemembranene våre!  Men hvor stammer så oppdagelsen av dette super-fettet med det finurlige navnet egentlig fra?

Lecitin ble for første gang beskrevet i 1850 av franske biokjemikeren Theodore Gobley.  Han oppdaget stoffet ‘lecithine» i eggeplomme, og valgte å kalle stoffet ‘lekithos’, som er gresk for eggeplomme. I 1862, fant kjemikeren, Adolph Strecker at når lecitin et kjemikalie som han kalte ‘kolin’. Tre år senere, identifiserte forskeren Oscar Liebreich et nytt stoff i hjernen, som han kalte ‘neurine’. Etter en periode med noe forvirring, fant man ut at neurine og kolin var det samme molekylet, og navnet kolin ble gjeldende også for hjernens neurine. Man fant altså ut at kolin fantes både som en bestanddel i mat, og i hjernen.

Kolinets rolle som en forløper til neurotransmitteren acetylkolin, ble etablert av de nobelprisvinnene Otto Loewi og Henry Dale. Acetylkolin formidler signaler til og fra cellene våre, og er derfor avgjørende for nervesystemet vårt.  Lecitin ble senere kjemisk karakterisert som fosfatidylkolin. I 1954 beskrev Eugene Kennedy hvordan kolin inngår som en byggesten av fosfatidylkolin (i lecitin).

Arbeider fra 1930 ved Charles Best fra University of Toronto, viste at kolin forhindret fettlever hos hunder og rotter. Betydningen av kolin som et essensielt næringsstoff for menneskers helse ble først virkelig anerkjent i 1990-årene, gjennom kontrollerte studier på mennesker. De mange studiene som er gjort på virkestoffet kolin i lecitin gjør at EU har godkjent flere helsepåstander om kolin, blant annet at det bidrar til normal leverfunksjon og normalt nivå av homocystein (kan indikere flere livsstil sykdommer eller mangel på folsyre, B6 og B12) i blodet vårt.

Supernature Pure Lecitin er utvunnet av ikke-genmodifiserte soyabønner, og inneholder 23 gram fosfatidylkolin pr 100 gram.

Denne superenkle is-desserten med Pure Lecithin  og Supernature Kakao kan kanskje gjøre susen?

Sjokoiskrem

2 ss Supernature Pure Lecithin

1,5 ss Supernature kakao

1 frossen økologisk banan

Bland det hele sammen i en blender. Ikke fortvil om du ikke rekker å fryse bananen. Du kan ev. tilsette noen isbiter i blenderen, hvis du har. Pynt gjerne med det du har av egnet supermat hjemme. Noen av våre favoritter er Supernature kakaobiter, gojibær og hampfrø. Litt salte, økologiske nøtter er også godt til!

  Les mer om kakaoens i vår blogg KAKAKO -MAT FOR HJERTET

Kilde:

A Brief History of Choline

Zeisel S.H. UNC Nutrition Research Institute, University of North Carolina at Chapel Hill, Kannapolis, N.C., USA

Ann Nutr Metab 2012;61:254–258 (DOI:10.1159/000343120)

Fat2Fit – Gallestein og naturlig rens av galleblæren

Vi anbefaler alle å gjennomføre jevnlig gallerens for å unngå smertefulle galleblæretilstander og gallestein operasjon. Dette er en enkel, trygg og velbrukt metode som vil hjelpe kroppen å kvitte seg med gallesteiner på en skånsom måte. Denne kuren vil også motvirke oppbyggingen av nye gallesteiner.

Alle mennesker har gallestener i varierende størelser, og ved å få tømt ut disse lagrede stenene vil man kunne oppleve en bedre fordøyelse, en bedre leverfunksjon og et generelt mer velfungerende fordøyelsesystem.

John Roger har nå vært prøvekanin og har gjennomført sin første rensekur. Gutta snakker her om selve kuren, hva man kan forvente, og hvilke utfordringer som kan oppstå.

John Roger har dokumentert hele kuren trinn for trinn.

Gallerens:

Dette er en gallerens som har vist seg å være svært effektiv, og som brukes over store deler av verden. Følg kuren nøye, og hold tidspunktene for best resultat.

Dagen før: Unngå en tung middag og kvelds. Spis lett og sunt.

Dagen for rens: Spis en lett frokost, helst vegetarisk og uten noe fett.  Du kan evt spise en lett vegetarisk lunsj uten fett også.

Fast etter lunsj, senest fra kl 14.

4 ss Engelsk salt/Epsom salt (MgSO4) (fåes på apoteket) røres ut i vann, evt blandet med eplejuice (max 4 dl), til sammen 1 liter. Fordel i 4 glass.

KL 18.00 drikker du glass nr 1 med engelsk salt

KL 20.00 drikker du glass nr 2 med engelsk salt

Kl 22: Bland 2 – 2,5 dl mild olivenolje med 3 dl grapefruktjuice. Ha det gjerne i en shaker og rist til det ser ut som dressing.

Sett deg i sengen med puter bak i ryggen slik at når du lener deg bakover sitter du delvis oppreist.

Rist oljeblandningen og drikk den i løpet av ca 5 minutter. Bruk gjerne sugerør om du synes det er lettere. Du må sitte helt stille så du ikke blir kvalm. Beveger du deg for mye vil du kunne bli kjempekvalm. Når blandingen er drukket opp, len deg forsiktig bakover på putene og ligg stille til den verste kvalmen gir seg. Så kan du fjerne putene i ryggen, legge deg ned og sove.

Du vil kunne få diare allarede i løpet av natten. diare vil kunne fortsette ut neste dag.

KL 06.00 neste morgen drikker du glass nr 3 med engelsk salt

Kl 08.00 drikker du glass nr 4 med engelsk salt.

Du kan drikke juice ca 10, og spise lett kl 11. Spis vegetarisk resten av dagen.

I avføringen vil du kunne se mange gallestener. Disse vil kunne variere båre i farge og størrelse. Det kan se ut som grus. Dersom du virkelig er plaget med gallesten kan du gjenta kuren hver 14. dag, ca 4 ganger til sammen. I perioden mellom hver rens vil gallestener bevege seg opp i gangen mellom lever og galleblære, slik at du etterhvert får tømt deg for sten.

Her er ett eksempel på hvordan gallestenene kan se ut: