Sukker = Dop

Raffinert hvitt sukker har gitt oss en helsekrise uten sidestykke og burde kanskje kontrolleres på samme måte som alkohol.
Overspising, dårlig hukommelse, lærevansker, depresjon —  har alle blitt linket til raffinert sukker. Forsking viser at vi bare er i startfasen for å forstå dette økende problemet. Denne artikkelen fra Psychology Today ser på hva vårt inntak av sukker gjør med hjernen vår.

http://www.psychologytoday.com/blog/neuronarrative/201204/what-eating-too-much-sugar-does-your-brain

Forskning viser at en diett som har et høyt inn hold av raffinert sukker reduserer produksjonen av visse kjemikalier i hjernen, såkalte «brain-derived neurotrophic factors» Sammenhengen mellom nivået av BDNF og de kognitive funksjonene i hjernen er veldig tydelige. Raffinert sukker påvirker altså vår evne til å tenke og bruke kunnskap, og gir oss også dårligere hukommelse. Uten BDNF kan hjernen vår rett og slett ikke forme nye minner eller lære nye ting. Nivåene av BDNF er spesielt lave i mennesker med dårlig sukker metablolisme, Det har også blitt slått fast at demente og depressive mennesker, overvektige og mennesker med sukkersyke (diabetes 2) har et svært lavt nivå av BDNF, og jo lavere nivå av BDNF jo større vanskeligheter har kroppen med å metabolisere sukker.

Sukker er også mye mer avhengighetsskapende enn tidligere trodd. MR bilder av hjernen viser at med en gang sukker kommer på tungen, aktiveres de samme områdene i hjernen som når man bruker dopmidler.  Skanning av hjernen til de som ofte spiser sukkerholdig mat viser at jo mer sukker man spiser jo mer tåler man. Hjernen bygger rett og slett opp en toleranse for sukker på samme måte som for eksempel kokain.
Man tåler mer = trenger mer = spiser mer og mer.

Det er selvfølgelig viktig å se på forskjellene mellom raffinert, prosessert sukker og essensielle langsomme karbohydrater/naturlig sukker. Hjernen vår trenger sukker for å fungere, og hjernecellene trenger faktisk 2 ganger så mye energi som alle andre celler i kroppen. Et sunt kosthold med essensielle langsomme karbohydrater/naturlig uraffinert sukker er derfor veldig viktig. Problemet er at vi får i oss alt for mye raffinert sukker gjennom for eksempel ferdig mat. Husk ren naturlig mat, som supermat, er 100% designet for å være en komplett næringskilde som støtter hele kroppen.

De er mange misforståelser rundt karbohydrater og sukker, og mange prøver å stoppe tilførsel av alle karbohydrater. Som vi ser tydelig med den store lavkarbobølgen. Dette er ikke nødvendig, og bør frarådes. Det er det raffinerte sukkeret som anses som skadelige. I de langsomme karbohydratene (med lav GI) fra planter, finner du også svært viktige næringsstoffer som er helt nødvendige for å opprettholde god helse over tid. Næringskilder, som supermat, med langsomme karbohydrater gir blant annet rik tilgang til ulike typer antioksidanter, vitaminer, mineraler, sporstoffer og enzymer. Langsomme karbohydrater vil i liten grad påvirke insulin-nivået, og gir stabil energi og stabilt blodsukker. Mangel på karbohydrater i kosten kan over tid tappe kroppen og særlig hjernen for viktige næringsstoffer, føre til svekket immunforsvar og etter hvert svekket allmenntilstand. Supernature supermat inneholder bredspektrede, langsomme karbohydrater kombinert med enorme mengder vitaminer, mineraler, sporstoffer, enzymer og antioksidaner. Du vil få tilført alle de gode egenskapene ved karbohydrater – og ingen av de negative. Kroppen vil fungere optimalt og hele kroppens kjemi blir stimulert.

Se også denne videoen med Dr. Sanjay Gupta fra «60 minutes»

Spis deg til et bedre hjerte!

En stor studie fra Harvard School of Public Health viser viktigheten av å velge kvalitet på proteinene du spiser. Velg planteprotein over rødt kjøtt og du kan redusere sjansen for å utvikle hjertesykdom med hele 30 %!

Harvard School of Public Health har fulgt kostvaner og helsestatus hos 85 000 kvinner og 45 000 menn, alle helsearbeidere, siden midten av 1980-årene. Målet var å få større innsikt i langtids effektene av forskjellige lavkarbo dietter.

http://www.health.harvard.edu/healthbeat/going-low-carb-pick-the-right-proteins

-Studien viser at jo mer protein fra rødt kjøtt du spiser, jo større er sjansen for å utvikle hjertesykdom.
-Kvinner som i snitt hadde to eller flere porsjoner rødt kjøtt per dag, hadde 30 % større sjanse for å utvikle hjertesykdom, enn de som spiste mindre.
-Å erstatte en porsjon kjøtt, med en porsjon nøtter reduserer hjertesykdoms-risikoen med hele 30 %!
-De med en lavkarbo diett rik på animalsk protein hadde 23 % større sjanse til å dø, 20+ år etter studien enn de som spiste normalt.
-De som spiste lavkarbo, rik på vegetabilsk protein hadde 20 % mindre sjanse til å dø i de samme tidsperioden.

Når et dyr spiser planter, er det disse planteaminosyrene som dyr skaper proteiner fra. For eksempel spiser en elefant kun planter og bygger sin store kropp. Når mennesker spiser kjøtt fra plantespisende dyr, må kroppen vår bruke mye ressurser på å bryte ned det animalske proteinet tilbake til aminosyrer for at vår kropp skal kunne bygge sine egne proteiner.

I stedet for å gå omveien via animalsk protein, er det derfor bedre for kroppen om vi velger rene planteproteiner. Dette viser seg å være den beste kilden for kroppen å bygge eget protein på en enkel og ressursbesparende måte. Da slipper vi også å tenke på hva proteinet kan inneholde av tungmetaller, antibiotika rester, sprøytemidler, mettet fett osv. som man må med animalsk protein.

Proteinet er de viktigste byggesteinene for kroppen og hormoner, også enzymprosesser er basert på proteiner. Kvaliteten på byggesteinene bør være førsteklasses for at kroppen skal kunne reparere seg, styrke immunforsvaret, reparerer organer, stabilisere blodsukkeret, skape energi, reparere muskler og akselerere restitusjon etter sykdom, skader eller overbelastning.

Pure Planet Purely Protein er en helt ny type proteinpulver utviklet av Supernature i samarbeid med Pure Planet. Vi har fremstilt denne spesielt med tanke på deg som stiller store krav til kvalitet, fordøyelighet, opptak og utnyttelse. Glem alt du vet om proteinpulver!

Sukkerdebatten fortsetter: er sukker avhengighetsdannende og hvordan fjerne søtsuget?

I gårdagens Dagbladet slår de til med med «så farlig er vanlig sukker» på forsiden , uten å forklare hvorfor det er farlig. Vi kommer her med noen forklaringer om sukker, og gir deg enda bedre råd for å fjerne søtsuget!

Utgangspunktet for  artikkelen i Dagbladet var en artikkel publisert i det anerkjente tidsskriftet Nature i begynnelsen av februar i år. Den er blant annet skrevet av Robert Lustig som er en av USAs største sukker-eksperter. Et godt referat fra Lustigs artikkel kan leses her: http://www.sciencedaily.com/releases/2012/02/120201135312.htm.

Sukker, som vi kjenner det, består av molekylene glukose og fruktose. Ett av hver av disse danner tilsammen sukrose-molekylet, som vi kjenner som sukker. Sukker er typisk utvunnet fra sukkerroer eller sukkerrør. Det første er en slags rotgrønnsak, det andre er som et høyreist strå med en kraftig stamme som sukkeret presses ut av. Prosessen fra plante til hvit pulver, innebærer raffinering og bearbeiding så man til slutt kun har sukrosemolekylene igjen. Alle de gode næringsstoffene blir fjernet, og man sitter igjen med et virkestoff: sukrose.

Dr Lustig og de andre han forsker med anbefaler at sukker blir regulert fra statlig hold på samme måte som tobakk og alkohol, blant annet på grunn av at det har vist seg å gi disse symptomene hos amerikanere:

–          Øker blodtrykket

–          Forstyrrer hormonenes kommunikasjon

–          Gir leverskader

Dette ligner svært på  det som skjer ved høyt alkoholforbruk, og skyldes sannsynligvis at fruktose-delen i vanlig sukker må omdannes i leveren. Hvis noe som omdannes i leveren spises i store mengder, kan dette føre til en overbelastning som på sikt kan gi skader.

Avhengighet av sukker er debattert. En artikkel fra 2008, av Avena, Rada og Hoebel viste at rotter som fikk en viss dose sukker hver dag i en periode, utviklet abstinensadferd da sukkeret ble fjernet. De samme forskerne har tidligere vist at jevnlig sukkerinntak gir lignende dopamin-responser i hjernen som flere typer dop.

Det kan altså se ut som om daglig inntak av store mengder sukker gjør deg avhengig på lik linje med heroin, det er vel ikke spesielt ønskelig? Dette kunne godt vært nevnt i Dagbladets artikkel, men kanskje er det for kontroversielt?

Uansvarlige råd fra ernæringsfysiologer

Ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius har noen gode råd for hvordan du skal kontrollere søtsuget.  Vi er enige i hennes anbefaling om at vi skal spise grove, langsomme karbohydrater, proteiner og mat som metter og nøtter. Superfrukt og bær bør også være på denne lista. De fleste punktene er ok, men hun foreslår kaffe latte som mellommåltid noe vi reagerer kraftig på. Kaffe, og spesielt koffein, er blant annet med på å akutt øke blodtrykket. Det er også med å redusere glukosetoleransen rett etter at den er drukket, ved å øke nivået av stress-hormonet adrenalin (Greeenberg, boozer og Geliebter 2006). Forskning på kaffe kan være forvirrende, fordi det finnes både gode og dårlige effekter av kaffe. Det er typisk mennesker å velge ut de positive, og se bort i fra de negative fordi dette er noe vi er så glade i. Vi i supernature mener det er uansvarlig av en ernæringsfysiolog å anbefale å drikke en kopp kaffe latte, i stedet for å spise et næringsrikt måltid. Kaffe er også en vitamin/mineral-tyv, og inntak av kaffe krever inntak av flere vitaminer og mineraler.

Hva kan man gjøre for å dempe søtsuget?

Som nevnt er sukker svært raffinert,  og innehodler ingen vitale næringsstoffer. Betegnelsen tomme kalorier, kunne vært byttet ut med «tyvaktige kalorier», fordi kroppen forbruker flere vitaminer og mineraler for å forbrenne og bli kvitt sukkeret man inntar. Insulin er blant annet avhengig av magnesium, og redusert magnesiumnivå er forbundet med diabetes type 2 (Chaudhary, Sharma og bansal, 2010). Også krom, sink, selen og flere spormineraler er nevnt som relevante for metabolismen av sukker( Wiernsperger og Rapin, 2010).

Sørg derfor for å få i deg nok vitaminer og mineraler. Kjenner du at du er sukkeravhengig, kan det faktisk være mineralmangel. Ionic elements inneholder magnesium, og all supermat inneholder et utvalg av vitaminer og mineraler som tilfører det som sukkeret stjeler fra oss.

Den beste måten å bli kvitt sukkersuget på, er å spise noe som er enda bedre. Å lage sin egen sjokolade proppfull av lecithin, ricebran og andre gode fettkilder for eksempel – gjør godt for både kropp, sjel og søtsug.

Sjokoladen kan for eksempel søtes med kokosblomstsukker. Dette inneholder også fruktose og glukose, men fordi det er uraffinert inneholder det fortsatt en mengde mineraler og sporstoffer. I tillegg produseres kokossukker av små-skala bønder, som  bruker overskuddet til å blant annet styrke utdanning og helsetilbudet i området. Dette i motsetning til den enorme sukkerindustrien, som har mange mørke baksider.

Kilder:

Avena, Rada og Hoebel, 2008: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2235907/?tool=pubmed,

Greeenberg, boozer og Geliebter, 2006: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17023692)

Chaudhary, Sharma og bansal, 2010: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19629403

Wiernsperger og Rapin, 2010: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3023745/?tool=pubmed

 

 

Effektivt selvbedrag i From Fat2Fit denne uken – «små» utskeielser saboterer målet!

Denne uken har John Roger møtt på selvsabotasjen som kan komme i kjølvannet av den første fremgangen med vektnedgang og fitness. Langt på vei til målet så begynner man å rettferdiggjøre utskeielser som «at nå går det jo så bra, så nå kan jeg ta litt ekstra». Noen ganger er det slik at den fysiske endringen ikke er den samme som i den indre identiteten – eller hvordan vi ser oss selv. John Roger har faktisk gått opp 600 gram fett og gått ned 300 gram i muskelmasse! Hvordan har det seg?

Her ser de på selvsabotasje mekanismene som trigger oss, og forteller om uka som har gått:

Ukas produkt er Pure Planet Prebiotic Fibre – genialt for fordøyelsen og de gode tarmbakteriene:

Ukens spørsmål tar hull på lavkarbo myter, og mer om hvordan trening og supermat fungerer sammen:

Ukens bilder:  

 Ukas valk uke 5

Supermat og bedre lavkarbo!

Lavkarbo-dietter blir stadig mer populære. Det finnes mange forskjellige modeller og dietter. Felles for dem alle er at man kutter ned på karbohydrater, og da spesielt kort-kjedet/hurtig karbohydrat. Noen dietter anbefaler så lite som 0-150 gram karbohydrat pr dag. Ved karbohydratfattig diett og kosthold, vil mange få redusert inntaket av bl. a. vitaminer, mineraler, sporstoffer og enzymer, samtidig som det økte inntaket av kjøtt- og melkeproteiner gjør kroppen surere. Bruk av Supernature supermat under lavkarbo-dietter sørger for at kroppen får tilført hele spekteret av ren, livsnødvendig næring, alle essensielle næringsstoffer og bidrar til at kroppen holder seg i kjemisk balanse. Supermaten gir samtidig en helt nødvendig og naturlig rens og utskillelse av avfallsstoffer.Du oppnår rett og slett bedre og sunnere resultater.

Lettere lavkarbo med riktig protein! Rikelig med riktig protein en forutsetning for resultater! Under lavkarbodietter økes inntaket av proteiner og fett. Proteiner fra de tradisjonelle proteinkildene vi kjenner fra kostholdet vårt (i hovedsak animalske kilder), legger igjen mye avfallsstoffer, og stjeler energi og næringsstoffer fra kroppen under fordøyelsesprosessen. Pure Planet Spirulina, Chlorella og Purely Protein, inneholder store mengder svært lettopptakelig protein – imellom 57 og 67 %. Algene har i tillegg et høyt innhold av vitamin B 12, og B 12 i Spirulina har en biotilgjengelighet på 36 %. Mye av dette er tilgjengelig som aminosyreforbindelser. Proteinene i supermaten tas umiddelbart opp gjennom fordøyelsen og belaster verken kroppen eller fordøyelsen i prosessen. Ved inntak av f. eks kjøtt, må kjøttet først brytes ned til aminosyrer i fordøyelsen før det kan tas opp. Med supermat “hopper du over” den mest belastende delen av fordøyelsprosessen, og får tilført næringsstoffer som krever minimal fordøyelse og ikke belaster kroppen. Du trenger dermed også langt mindre mengder, siden kroppen utnytter maten bedre. Supermaten er også rik på enzymer, som er viktige både for å bryte ned mat i tarmen, og for næringsopptaket.

Essensielle langsomme karbohydrater Mange misforstår lavkarbo-trenden, og stopper tilførsel av alle karbohydrater. Dette er ikke nødvendig, og bør frarådes. Det er de hurtige karbohydratene som anses som skadelige. I de langsomme karbohydratene (med lav GI) fra planter, finner du også svært viktige næringsstoffer som er helt nødvendige for å opprettholde god helse over tid. Næringskilder med langsomme karbohydrater gir blant annet rik tilgang til ulike typer antioksidanter, vitaminer, mineraler, sporstoffer og enzymer. Langsomme karbohydrater vil i liten grad påvirke insulin-nivået, og gir stabil energi og stabilt blodsukker. Mangel på karbohydrater i kosten kan over tid tappe kroppen og særlig hjernen for viktige næringsstoffer, føre til svekket immunforsvar og etter hvert svekket allmenntilstand. Supernature supermat inneholder bredspektrede, langsomme karbohydrater kombinert med enorme mengder vitaminer, mineraler, sporstoffer, enzymer og antioksidaner. Du vil få tilført alle de gode egenskapene ved karbohydrater – og ingen av de negative. Kroppen vil fungere optimalt og hele kroppens kjemi blir stimulert. Gode kilder til lavglykemiske karbohydrater er Pure Planet Aktivated Barley, Bio Stabilizer, Greens of Kamut, Prebiotic Fiber, Purely Greens Max, Purely Greens, Purely Protein og Rice Bran Solubles. Både Pure Planet Aktivated Barley, Bio Stabilizer, Prebiotic Fiber og Rice Bran Solubles inneholder også en god andel kostfiber som senker kolesterolet og er med på å stabilisere blodsukkeret.

Riktig fett gir økt forbrenning og superhelse! Så å si alle lavkarbo-dietter anbefaler et høyere inntak av fett. Da blir det enda viktigere at fettet man spiser er av riktig type, og gir gode helseeffekter. Amanprana er verdens kanskje aller fremste oljetilskuddserie. Kvaliteten er ekspesjonell. I tillegg har Amanprana et stort miljø-engasjement, og alle produktene er fairtrade og økologiske. Hele serien er velegnet for alle som går på lavkarbo, og sikrer et variert inntak av rå, ubehandlet olje fra en rekke kilder. Som eneste produsent i verden, leverer Amanprana oljer som er rike på naturlige antioksidanter. Oljene inneholder altså ingen kunstige E-vitaminer eller noen andre tilsetningsstoffer. Ulikt mange andre oljer harskner de dermed ikke i kroppen, og fettsyrene kan utnyttes optimalt. Amanprana oljetilskudd gir bl.a stabil energi, styrker immunforsvaret, renser kroppen, balanserer hormonene, demper betennelser, senker kolesterolet, stimulerer fordøyelsen, gir bedre hud etc. Amanprana har oljer som egner seg til salater, smoothies, steking, baking og på brødskiven.

Hvorfor lavkarbo? Bakgrunnen for lavkarbotrenden er at verken du eller kroppen din trenger korte, raske karbohydrater med høy GI. Dette er karbohydrater vi finner i produkter som inneholder raffinert sukker og andre raffinerte høyglykemiske stoffer. Disse karbohydratene øker insulin-nivået, dvs. påvirker blodsukkeret, og vil kunne skape ugunstige og til dels kraftige svingninger og ubalanser i kroppens kjemi. Slike svingninger kan igjen føre til at kroppens naturlige kjemi forstyrres også på lang sikt, og at sukkeret omdannes til fett og lagres. Med supermat fra Supernature sikrer du både effekt av dietten, samtidig som du sørger for at kostholdet ditt styrker immunforsvaret, kroppskjemien og din generelle helsetilstand.

Her har vi en liten oversikt over karbo-innhold i en rekke supermatprodukter

lavkarbo (dagsdose):  karbo per dose           karbo(100g)    protein(100g)    Fiber(100g)

Aloe Vera 40x (2ml)   0,2 g                           13,1 g                   0,2 g                    1,6 g
Chlorella (6g)             1,8                                 30 g                     60 g                     –
Greens of Barley (1g) 0,5 g                            44,5 g                  27,5 g                  2 g
Greens of Kamut (1g) 0,4 g                           40 g                      22 g                    5 g
Greens of Oat (3g)     1,8 g                              60g                      18 g                     –
Purely Greens (3g)     1,4 g                             47 g                      27 g                     20,25
Spirulina (10g)           1,6 g                              16 g                      70 g                     7 g
Aktivated Barley (10g) 6,59 g                      65,9 g                    10 g                     11,8 g
Bio Stabilizer (8g)       5 g                              62,5 g                   15,6 g                  12,5 g
Prebiotic Fiber (16g)  9,6 g                           60 g                       12 g                     30 g

Høykarbo(dagsdose): karbo per dose(g)       karbo(100g)    protein(100g) Fiber(100g)

Rice Bran Solubles (6g)   3,3 g                          55 g                   10 g                  5 g
Tart Cherry (30ml)     1,74 g                              58 g                   3,2 g                0 g

Forskningslink:
http://www.bodyrecomposition.com/nutrition/ketosis-carbohydrates-and-the-brain-qa.html

Her er en enkel introduksjon til hvordan insulin påvirker fettprosent: http://www.youtube.com/watch?v=mNYlIcXynwE&feature=player_embedded#