Frihet fra sykdom gir lykke

shutterstock_113824207

Man sier ofte at du blir hva du spiser. Spiser man sunt er det mindre risiko for de vanligste livsstilsykdommene våre, som diabetes, hjerte og karsykdommer og kreft.

Men blir man lykkerligere av å være frisk? Denne hypotesen har nå blitt etterprøvet. Det er allment antatt at pasienter som blir begrenset av sykdom i sine daglige gjøremål, er mindre lykkeligere enn friske, uten at dette har vært vitenskapelig underbygget. Et tverrfaglig forskerteam fra tre amerikanske universiteter har nå testet denne hypotesen på 383 eldre voksne. De eldre ble spurt etter i hvor stor grad de opplevde sykdomsbetingede forhold som begrensende for deltagernes fysiske aktiviteter.  Forskerene var interesserte i å finne ut i deltakernes opplevelse av frihet fra svakhet.

shutterstock_62964838

Forskerne fant, etter å ha tatt hensyn til blant annet sosioøkonomiske faktorer, at kun et ett poengs høyere score på «frihet-fra-svakhetsskalaen» (som gikk fra 0 til 100), gav tre prosent mindre sannsynlighet for å være ulykkelig. Eksempelvis kunne en pasient med prostatakreft som ikke påvirket hans daglige virke, score høyere på lykkeskalaen enn en pasient som opplevde dramatisk begrensing av sin hverdag på grunn av inkontinens.

Funnene viser at en god helsetilstand er en av de viktigste faktorene for lykke. Man fant altså at dess mindre sykdommen begrenset daglige  aktivitet hos deltakerne, jo lykkeligere var de.

Vi ønsker selvfølgelig flest mulig lykke og god helse, og ønsker gjennom Supernature-maten  å bidra til at flere kan oppnå høyere nivåer av lykke og god helse.

Blir du inspirert til å fortsette å holde deg frisk og lykkelig? Prøv denne supershaken, spekket med deilige lykkestoffer, og super for humøret!

Don’t worry be happy!

1/2 ts Supernature Afa-alge

1 ts Supernature Lecithin

1 ts Supernature kakaopulver

1 ss Rice Bran Solubles

 

Blandes ut med vann eller eplejuice i en shaker.

 

Kilde:

“Daily Functioning, Health Status, and Happiness in Older Adults”

http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10902-012-9395-6

 

 

 

RØDALGER – DEN NYE POTETEN?

 

Som den innovative bedriften vi er, er vi ganske fornøyde med at vi for noen år tilbake fikk godkjent  rødmarine alger for salg i Norge. Algene har lang tradisjon fra både Asia og land i Europa. De er både næringsrike, og har også veldig gode immunstyrkende egenskaper. Naturlig mat, perfekt for befolkningen i Norden, som ofte sliter med mye forkjølelser og nedsatt immunforsvar.

Det er derfor gledelig at  Bioforsk nå forsker på å finne en levedyktig rød alge til dyrking i norske farvann. Bioforsk sammenlikner dyrking av alger i vann med dyrking av poteter på land. De sier videre at alger er som poteten, den kan brukes til alt – og litt til: Mat, helsekost, dyrefôr, gjødsel, kosmetikk.  Når det gjelder rødalger, brukes det direkte i mat og fôr, eller som tilsetningsstoff i alt fra supper, godteri, iskrem, kjøttprodukter, babymat og melkeprodukter. Nå som Kari og Ola har funnet ut at det finnes sunnere matvarer enn poteter, synes vi det er gledelig at Bioforsk ser behovet for mer næringsrik mat for befolkningen.

– Det ligger et enormt næringspotensial i marine makroalger. Det er en miljøvennlig og bærekraftig ressurs som ikke konkurrerer med andre landbaserte produksjoner, sier forsker og avdelingsleder Margarita Novoa-Garrido ved Bioforsk Nord Bodø.

Supernature Red Marine Algae en rik kilde til selen. Selen er et viktig sporstoff som har vist seg å øke produksjonene av hvite blodlegemer, og bidrar derfor til et normalt fungerende immunsystem. Selen er også av betydning for stoffskiftet, da det støtter skjoldbruksskjertelens normale funksjon. Man vet også at selen er en viktig antioksidant, noe som beskytter cellene mot oksidativt stress. Det er forsket mye på rød algenes virkning mot virus, og det er vist at det særlig er Herpes (HPV) viruset den har god effekt mot. Herpesvirus kan gi utslag som munnsår, men det kan også oppstå genital smitte av dette viruset. Rød algene kan dermed ha god effekt mot dette.

Det blir spennende å se hvilken av de over 500 rød algene Bioforsk kommer til å satse på som mest levedyktig for norske farvann. Kanskje blir det en av de virkningsfulle artene som vi har i vår Supernature Red Marine Algae?

Kilder:

Harden EAFalshaw RCarnachan SM, et al. (2009). Virucidal activity of polysaccharide extracts from four algal species against herpes simplex virus. Antiviral Res.  83(3):282-9. doi: 10.1016/j.antiviral.2009.06.007.

Pujol CAScolaro LACiancia M, et al. (2006).Antiviral activity of a carrageenan from Gigartina skottsbergii against intraperitoneal murine herpes simplex virus infection. Planta Med. 72(2):121-5.

Michael Neushul 1990. Antiviral carbohydrates from marine red algae. Hydrobiologia 204/205: 99-104

Hirayasu HYoshikawa YTsuzuki Set al. (2005). Sulfated polysaccharides derived from dietary seaweeds increase the esterase activity of a lymphocyte tryptase, granzyme A. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 51(6):475-7

 

 

 

ACTIVATED BARLEY OG BLODSUKKER

Supernature Activated Barley™ (aktivert bygg) er laget etter en 2000 år gammel oppskrift fra den greske og romerske antikke kulturen. Det sies at soldatene brukte denne type mat for å mestre lange marsjer. Activated Barley er i dag mye brukt i forbindelse med mellommåltid, eller før trening, siden det er kjent for å gi langvarig energi.  Forskning har vist positive effekter ved betaglukanens deltakelse i regulering av insulinfølsomheten. Bygg inneholder mer betaglukan enn noen annen kornsort.

Nedsatt insulinfølsomhet er i dag utbredt i befolkningen, og en antar at opp i mot 80% av de som er overvektige har det som omtales som insulinresistens. Betaglukaner kan motvirke dette. Fibre fra betaglukaner danner en gelé, som binder til seg vann, og på denne måten forsinker opptaket av karbohydrater fra tarmen.  Dette gjør at blodsukkeret ikke stiger så fort, og at man ikke trenger en kraftig insulinrespons for å holde stabilt blodsukker.

Insulin stimulerer fettlagring i kroppen og hemmer fettforbrenning. Høye insulinnivåer kan blant annet også stimulere til produksjon av kolesterol, gi økt blodtrykk, økt produksjon av urinsyre, og har en rekke andre helsenedsettende egenskaper.

Med insulinresistens menes det at insulinet «virker dårligere», kroppens celler har blitt «motstandsdyktige» mot insulinvirkningen.  Dette resulterer i at kroppen stadig må øke produksjonen og doseringen av insulin. De stadig høyere dosene som spres i kroppen gjør at cellenes respons reduseres ytterligere. Altså en ond sirkel. Insulinresistens er blant de viktigste forløpere for utvikling diabetes type 2 på sikt .

Forskning har bekreftet de gunstige effektene på blodsukkeret av betaglucan fra bygg og hevder at dosering av betaglukan i form av mat både gir god metthetsfølelse og deltar i regulering av glukosenivået i blodet hos pasienter med diabetes 2.

 

Her får du en oppskrift med Activated Barley. Denne passer ypperlig før trening, eller som mellommåltid:

Green Light

2 dl eplejuice

1 dl vann

1 ts  Supernature Spirulina

2 ss Aktivated Barley

1 ss Supernature Lecithin

1 ss Supernature erteprotein

2 ss Aman Prana Extra Virgin filtrert kokosolje

1 dl frosne grønne erter

1 ts kanel

1/2 eple

1/2 banan

Oppskriften er hentet fra boken «Supersmothies på 1-2-3″

 

Kilder:

1. Mohiuddin, Safia Fatima. An Inside View of Barley Beta Glucan. www.Diabeteshealt.com. [Internett] 2 Feb 2012. [Sitert: 08 01 2013.] http://www.diabeteshealth.com/read/2012/02/05/7439/an-inside-view-of-barley-beta-glucan–/.

Casiraghi, M C, Garsetti, M og Brighenti, F. Post-prandial responses to cereal products enriched with barley beta-glucan. Human Nutrition Unit, Department of Food Science & Microbiology. s.l. : Journal of the American College of Nutrition, 2006. ss. 313-320, Journal.

BEDRE HELSE MED ANTIOKSIDANTER

Visste du at antioksidanten selen og Q10 har vist seg å være viktige for hjertets funksjon?

En interessant studie fra våre svenske naboer kan bekrefte dette. De gav nemlig tilskudd av selen og Q10 til 443 eldre mennesker over en 5-årsperiode.

Forsøket var dobbeltblindt, det vil si at verken forskerne eller klientene visste hvilken gruppe som mottok placebo eller antioksidanter. Da de sammenliknet resultatene, fant de at de eldre som hadde mottatt selen og Q10 hadde dobbelt så stor sjanse for overlevelse som de som mottok placebo. Det er fra tidligere kjent at selen og Q10 sammen kan bedre den oksidative skaden som oppstår ved hjertesvikt. Forsøket bekrefter dette. Ikke bare var det dobbelt så mange som overlevde den 5 år lange studieperioden, de eldre som hadde fått selen og Q10 hadde også bedre hjertefunksjon og lavere markører for stress på hjertet.

«Både Selen og Q10 er avgjørende viktige for normal hjertefunksjon, og basert på de fantastiske resultatene, har vi for første gang relevant materiale for å diskutere ny behandling av hjertesyke», sier professor Alehagen (NTB).

Så hvordan kan du få nok selen og Q10 gjennom kostholdet?

Paranøtter er kjent for å inneholde mye selen, men også rødalger. 4 kapsler Supernature Red Marine Algae inneholder 71 %  av anbefalt daglig selen-inntak. Red Marine Algae er samtidig godt for immunforsvaret da selen bidrar til å opprettholde immunsystemets normale funksjon, samtidig som det bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress. Mat som inneholder mest Q10 er for kjøttspisere rødt kjøtt, mens soya- og olivenolje kommer på en god plass nr. 2 og 3 for de som ikke spiser kjøtt. Her er det viktig å huske på at økologiske Extra Virgin oljer på mørkt glass gir den beste kvaliteten.  Frø og nøtter inneholder også en del Q10, hvorav peanøtter er den beste kilden. Vi anbefaler å velge mat av økologisk kvalitet hvor det er mulig.

Bli inspirert av vår oppskrift på Viruskillersmoothie med Supernature Red Marine Algae 

Her kan du lese om hvordan andre antioksidanter kan påvirke helsen.

Magnesium er viktig for D-vitaminfunksjonen

De siste årene har det vært stort fokus på D-vitaminmangel i Norge. Det antas at det er utbredt mangel på D-vitamin i befolkningen, og til og med Vitenskapskomiteen for mattrygghet anslår nå at de anbefalte doseringene er for lave.  Dette har ført til at mange nå tar D-vitamintilskudd i vinterhalvåret.

Magnesium er det viktigste enzymet for at D-vitaminet skal omdannes til den aktive formen D3. Med andre ord, de enzymene som trigger omdannelsen av vitamin D til D3 utløses av magnesium. Når D-vitamin omdannes til D3 blir det virksomt og gir mange gode helseeffekter blant annet i form av  å opprettholde en normalt muskelfunksjon og immunsystem, i tillegg til at det behøves i prosessen når cellene skal dele seg i kroppen.

D-vitamin både bruker og behøver magnesium, derfor er det lurt å passe på å ha nok av dette viktige mineralet. Nok en gang bekreftes det at naturen henger sammen, og vi anbefaler å spise i bredden, ikke i høyden for å sikre seg nok næringsstoffer. Når en spiser i bredden spiser man et bredt utvalg av matvarer, mens når man spiser i høyden spiser man mye av få matvarer.  Logisk nok kan en si at med et variert kosthold , rikt på de viktige plantenæringsstoffene så er det lettere å unngå feil- og underernæring.

Mat som inneholder mye næring, og spesielt mye magnesium er; nøtter og frø, og selvfølgelig supermat som kakao og vår

Supernature Ionic Elements.

Supernature Ionic Elements inneholder lettopptakelig magnesium, siden mineralet har ionisk form. Den inneholder rundt 70 ulike spormineraler, med en betydelig andel magnesium. Magnesium er viktig for svært mange av kroppens funksjoner, deriblant nerve- og muskelfunksjonen vår, siden magnesium blant annet bidrar til normal funksjon for både nervesystemet, musklene og proteinsyntesen.

Her kan du lese mer om hvordan magnesium påvirker D-vitaminfunksjonen.

 

 

Er din smoothie sunn?

 Eller er du en av de som blir smoothielurt?

Mens en vanlig smoothie kan inneholde mye sukker og lite næring, byr Supersmoothien på en rekke næringsstoffer som både vitaliserer og fornyer. Ved noen få enkle grep kan du forvandle den søte drikken til en supersunn og fristende Supersmoothie som gir deg energi og holder deg mett hele veien frem til neste måltid.

HUSK:

1. Bruk alltid riktig fett i Supersmoothien

Vi vet at godt fett kan ha flere gode helseeffekter på blant annet ledd, hormonbalansen og blodårer.  Dessuten, alt godt fett gjør at Supersmoothien smaker bedre og får fyldigere konsistens, samtidig som det riktige fettet gjør at du holder deg mett lengre. Supernature Pure Lecithin tilfører kroppen viktige fettsubstanser og er blant annet viktig for en normal leverfunksjon. Amanprana omegaoljene inneholder alle de essensielle fettsyrene i tillegg til E-vitamin og betakaroten. Litt Amanprana Happy Delight vil veldig ofte også løfte smaken. Avokado er også rik på det gode fettet, blant annet E-vitamin.

2. Husk vegansk superprotein

Vegansk proteinpulver gir også fyldigere Supersmoothies, og gjør at metthetsfølelsen varer. Proteiner er viktige byggesteiner både for hud, muskler og immunforsvar. Gode veganske kilder til protein er hampprotein, erteprotein eller risprotein.

 

3. Tilsett supermaten du trenger

Velg supermat til Supersmoothien din ut i fra dagsform og hva du har i skapet. Alger og gress er alltid sikre vinnere, på grunn av sitt høye næringsinnhold. Tilsett for eksempel et par teskjeer Supernature Spirulina og Greens of Kamut. Lager du en krydret Supersmoothie for mer piff og energi, er rått kakaopulver perfekt. Lager du en bær-Supersmoothie passer det godt med ekstra goji- eller morbær, eller acaielixir eller -pulver. Her er det bare å leke seg.

 «Kluet» er altså å supplere smoothien din med godt fett, vegansk protein og supermaten du har tilgjengelig, og vips – fra smoothie til supersunn Supersmoothie på under to minutter. 

Ett lite tips helt til slutt: Ikke fortvil om ikke du har alle ingrediensene i oppskriften. Erstatt det med en annen supermatvare annet, eller utelat det helt. Ikke la deg stoppe fra å lage deilige  og smarte Supersmoothies!

Her er to oppskrifter på Supersmoothies spesielt satt sammen for rikelig med næring og god metthetsfølelse. Begge er veldig godt egnet som en god start på dagen, og både før og etter trening.

 

Protein Fluff 

Oppskriften er hentet fra boken Supersmoothies –

superhelse på 1-2-3

3 dl vann

4 ss Supernature erteprotein (eller annet vegansk proteinpulver)

1 ss Supernature kakao

1 ts Supernature kakaobiter

1 ss Supernature Pure Lecithin

1 ss Supernature Activated Barley

2 ss Amanprana Extra Virgin filtrert

kokosolje

1 ts vaniljepulver

3 dadler

1 klype Supernature himalayasalt

1/2 moden økologisk banan

 

eller slik:

 

Grassy Hemp

Oppskriften er hentet fra boken Supersmoothies – superhelse på 1-2-3

2 dl eplejuice

1 dl vann

1ss Supernature hampprotein

1 ts Supernature Spirulina

1 ss Supernature Greens of Kamut
1 ss Supernature Activated Barley 1 ss Supernature Pure Lecithin1 ts Amanprana Happy Delight Omega 3-6-91 ts Amanprana Extra Virgin filtrert kokosolje

1/2 moden økologisk banan

 

 

 

 

 

 

 

De beste olivenoljene smaker mest

De fleste er klar over at olivenolje er sunt både for hjertet og kolesterolet. Det er bred enighet om at det er fettsyrenes sammensetning i oljen, i tillegg til de mange antioksidantene, som gjør at olivenoljen er å foretrekke fremfor mange andre oljer. Spesielt polyfenoler og E-vitaminer er kjente antioksidanter i olivenoljen.

Det mange ikke er klar over er at den også inneholder karotenoider som de kjente antioksidantene lutein og astaxantin. En undersøkelse fra Australia viser at dess sterkere farge på olivenoljen, dess mer karotenoider inneholder den.  Dette kan man se i vår Amanprana Extra Virgin kokos + olivenolje, hvor en kan finne disse karotenoidene som gulrøde partikler. Dette er et tegn på høy kvalitet og at karotenoidene er ivaretatt i produktet. Videre fant man at de oljene som smakte mest, var de oljene som var rikest på polyfenoler. Den mest kjente polyfenolen i olivenolje heter oleuropein,  som er spesielt bitter på smak og også finnes  i olivenbladekstrakt.  Forskningsrapporten viser altså at olivenolje som inneholder mye smak og farge, er sunnere enn oljer som smaker mindre og mangler farge.

Les mer om olivenoljens gode egenskaper på bloggen vår her; Olivenolje – Godt for hjertet 

Fielding JMSinclair AJDiGregorio G. 2003. Relationship between colour and aroma of olive oil and nutritional content. Asia Pac J Clin Nutr. ;12 Suppl:S36.

Hold deg frisk gjennom kuldebølgen

Januar, minus 12 grader og immunforsvaret har sittt å stri med. Ekstra immunstøttende supermat er et must på denne tiden av året når det florerer av influensa og andre ukumskheter. Her deler vi noen av våre «must haves» som vi mener alle burde ha i skapet for å holde seg frisk.

Etter desembers mange utskeielser kombinert med mørketiden, og D-vitamin mangel er januar ofte måneden hvor mange blir syke. Med kulda er vi mer utsatt for virus, bakterier og andre mindre hyggelige gjester, og mange kjenner nok at immunforsvaret er under press. Det er nå ekstra viktig å gi kroppen støtten den trenger. Et solid kosthold som innkluder mye supermat og økologisk ren mat er den beste måten å forebygge influensa og forkjølelser. I tillegg er det essensielt å unngå raffinert og prosessert mat, som sukker, hvete og slimdannende melkeprodukter.

Topplisten av immunstimulerende supermat

1.Supernature Red Marine Algae Plus, eller Rødalger, er regnet blant naturens sterkeste immunstyrkende middel. På grunn av sitt høye innhold av polysakkarider som kalles carragener, hjelper den kroppen bekjempe virus og bakterier, og både styrker og assisterer i perioder der immunforsvaret er under stress.

2.Supernature Olivenbladekstrakt. Forskning viser at olivenbladekstrakt kan hjelpe mot virus, bakterier, parasitter, sopp og gjærsopp.Vår olivenbladekstrakt er i tillegg forsterket med solhatt, som også er kjent for å være immunstyrkende og virke dempende på forkjølelsessymptomer.
Olivenbladene har en kraftig antioksidanteffekt og inneholder det spesielle virkestoffet oleuropein. Dette er et antimikrobielt stoff som kan hemme veksten av mange patogener (sykdomsfremkallende mikroorganismer). Denne kombinasjonen kan styrke et utfordret immunforsvar, og også virke forebyggende på sopp, parasitter og diverse bakterievekster. Olivenblad er tradisjonelt brukt som middel mot forkjølelse, influensa, og blir ofte omtalt som naturens antibiotika :-)

3.Supernature Amla-C Plus Amla-bæret har en av de høyeste konsentrasjonene av C-vitamin i naturlig form. I tillegg inneholder bæret også en imponerende mengde antioksidanter, og særlig bioflavonoider. Dette er kanskje det mest komplette C-vitamintilskuddet på markedet!
Naturlig C-vitamin er mange ganger mer potent enn syntetisk C-vitamin (eks: Askorbinsyre), og derfor trenger du mindre av det. Siden C-vitaminet er naturlig bundet til næringstoffer i bæret, vil det også tas opp og utnyttes maksimalt i kroppen.
Forskning viser at 8,7 mg C-vitamin fra amlabæret tilsvarer 100 mg av det vanligste syntetisk fremstilte C-vitaminet.

4.Supernature Antioxidant extreme Antioksidanter er helt vesentlig i forhold til å styrke immunforsvaret. Kroppen bruker antioksidanter til mange viktige funksjoner som daglig rengjøring, detox og vedlikehold. Dette produktet dekker hele spekteret av antioksidanter kroppen trenger til alle disse store prosessene, og virker som oppryddingshjelp i forhold til betennelser og opphopninger. Er immunforsvaret under stress trenger kroppen ekstra antioksidanter for å begrense potensielle skader.

5.Spirulina er kanskje den mest bredspektrede og næringstette matsubstans som finnes. Studier viser at spirulina er meget gunstig for produksjonen av antistoffer og cytokiner, kan øke kroppens motstandskraft og bekjempe virus og bakterier. Den gir metthetsfølelse, stabiliserer blodsukkeret og hele kroppens kjemi – er svært næringseffektiv og gir raskt resultater. I tillegg har både FN og WHO (Verdens helseorganisasjon) anbefalt Spirulina som et trygt kosstilskudd for barn.

Fit for fight – Immunstyrkende smoothie

4 dl vann eller eplejuice
1 ts Supernature Spirulina
1 ss Supernature Aktivated Barley
2 kapsler rødalge (åpne kapslene og tilsette pulveret)
1 kapsel Antioxidant extreme
½ økologisk agurk
1 pære
1 bit fersk ingefærrot

Bland alt i blender. Drikkes daglig.

Enjoy! :-)

 

Antioksidanten reservatrol bekjemper prostatakreft viser forskning

En rekke studier har vist at reservatrol, som er en antioksidant som finnes i skallet på røde druer og i rødvin, i peanøtter, mulbær og kakao har mange gunstige virkninger. Blant annet at det kan virke forhindrende i henhold hjerte-karlidelser og slag. Nå er det også gjort forskning som har funnet at reservatrol bedrer sjansene for å bli frisk av prostatakreft!

Michael Nicholl ved Universitetet i Missouri og kolleger fant at reservatrol gjør prostatakreftceller mer mottagelige for strålebehandling og bedrer derved sjansene for fullstendig helbredelse for alle typer av prostatakreft. Forskerne fant at innføring av reservatrol i prostatakreftceller i betydelig grad økte aktiviteten til både perforin og granzym, som er proteiner som har vist seg å drepe kreftceller. Etter strålebehandling døde opp til 97 % av kreftcellene, som er mye mer enn ved kun strålebehandling.

Det er også gjort vitenskapelige studier på bier som konkluderte med at reservatrol forlenget livet deres! Bier matet med resveratrol levde 33–38 prosent lenger enn bier som ikke fikk stoffet.

Rødvin med måte er fint, men det finnes gode kilder til reservatrol – uten alkohol som er skadelig i mengder over tid som kjent. Peanøtter, råkakao og mulbær er også gode kilder. Vi anbefaler alltid å spise mest mulig bredspektret og dette gjelder også antioksidanter. Vi har laget en blanding med de sterkeste antioksidantene i matform i naturen som vi kaller Supernature Antioxidant Extreme. Som våre andre produkter tas dette opp lettere i kroppen, nettopp fordi det er mat – og ikke tilskudd. Antioksidanter er utrolig viktig for oss i disse influensatider også – da de styrker immunforsvaret vårt.

 

 

Kilder:

http://www.forskning.no/artikler/2012/oktober/336291

Artikkelen forfattet av Y Fang, EJ Herrick og MB Nicholl med tittelen “A possible role for perforin and granzyme B in reservatrolenhanced radiosensitivity of prostate cancer ble publisert i juli-august nummeret av Journal of Andrology and Cancer Science, se:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22096086

En pressemelding om denne forskningen datert 2012-11-09 fra University of Missouri-Columbia finnes på:

http://www.eurekalert.org/pub_releases/2012-11/uom-cig110912.php

Supermat og superhelse i 2013

I 2012 har supermat for alvor kommet frem i media. Vi har lenge jobbet med å spre informasjon om supermat og superhelse, og vi ser at 2012 var året for at dette virkelig kom frem i lyset og at vi er med på å sette dagsorden. VG sier i en artikkel om mattrender at supermat og rawfood er i ferd med å være en del av folks hverdag på lik linje med lavkarbo. For mange andre er superhelse og supermat en ny måte å forholde seg til mat og ernæring på. Ofte er det som er nytt noe som folk synes er litt skummelt. Skepsis er sunt, men vi synes det er viktig å fortsette å informere og knuse mytene om supermat og superhelse.

Vi trenger åpne øynene for at det finnes en rekke frukter og plantevekster som er mer næringsrike enn det vi tradisjonelt spiser her hjemme, og at en naturlig del av utviklingen er at disse blir introdusert på markedet. Og de kommer som et svar på en skremmende økning av livsstilssykdommer – der maten kan være den forebyggende medisin.

 Vi vil benytte sjansen til å ønske dere et fantastisk nytt år, og tusen takk for inspirasjon og oppslutning i det gamle året. Vi vil fortsette å informere, følge med på viktig forsknng innen helse, ernæring og supermat og vil dele det med dere. Flere bøker vil følge og dere kommer til å se mer av oss i det kommende året. Varme hilsener fra Supernature teamet

John Opsahl, supermatekspert og en av grunderene av Supernature gir under en god forklaring om supermat og tankegangen bak.

– Supermat er enkelt fortalt bare en måte å klassifisere matvarer på. Det er hovedsakelig frukt, grønnsaker, bær og røtter med et eksepsjonelt høyt innhold av gunstige næringsstoffer og plantekjemikalier, og som har dokumentert positiv effekt på helsen vår. Historisk sett er det egentlig tilfeldigheter som har ført til at vi spiser den maten vi gjør. Det er kultur, folkevandring, industri og annet som har gjort visse matvarer populære, ikke nødvendigvis at de er de sunneste og beste. Ideen bak supermat er at man har tatt et skritt tilbake og tenkt: Nå har medisin og forskning siden andre verdenskrig gitt oss kunnskaper om hva kroppen trenger, hva som er helbredende og hva som er skadelig. Hva hvis vi tok det som utgangspunkt, startet med blanke ark, og så begynte å lete etter de aller beste matplantene? Matplanter som er både mat og medisin? I løpet av de siste 30 årene har man funnet frem til hundrevis av matplanter med eksepsjonelle egenskaper, og det letes stadig fram til nye og spennende planter. Mange har vært i tradisjonell bruk nettopp på grunn av sine næringsstoffer og gunstige effekter på helsen.

Supermat er MAT, på lik linje med andre matvaregrupper. Forskjellen er at supermat er mer konsentrert, har bredere innhold av næringsstoffer, er renere, økologisk, og belaster både naturen og kroppen minimalt. Vi anbefaler folk å spise sunt og variert, og la supermat være en del av kostholdet.

–  Vi er ikke så flinke til å spise sunt som vi tror. Salget av ferdigmat, halvfabrikata og prosessert mat øker sterkt hvert eneste år. Disse produktene inneholder lite mineraler og komplekse næringsstoffer, men er rikt på sukker, stivelse, usunt fett og diverse tilsetninger og kjemikalier. At vi er et land befolket med grønsaksknaskende mennesker som alltid lager sunn mat fra bunnen er ren fantasi og ønsketenkning.

Interessen for supermat er økende rett og slett fordi det virker.

– De typiske effektene folk opplever er mer energi, bedre fordøyelse, klarere hud, bedre søvn, mer stabilt humør i tillegg til bedre organfunksjoner, høyere hormonnivåer og generelt bedre opplevd helse. De som trener opplever bedre utholdenhet, færre skader og kortere restitusjon. Og for å ta det med en gang: Du kan godt lure deg selv og oppleve placeboeffekter i en uke, men neppe over flere år. Du kan ikke innbille deg til klarere hud eller permanent bedre hormon- og organverdier. Supermat er ikke noe hokuspokus. Det er akkurat de samme næringsstoffene du kan få i annen sunn mat, bare i mye bredere og høyere konsentrasjoner, uten alt fyllstoffet. De fleste er i dag enige om at det er bedre med grovbrød enn loff, og at vi helst skal spise grønnsaker fremfor godteri. Forholdet mellom mat og supermat er akkurat det samme, bare at avstanden er større. Det kan neppe være et problem at supermaten inneholder mer gunstige næringsstoffer når all forskning fra de senere årene viser at frukt og grønt inneholder mindre næringsstoffer enn før, mye på grunn av måten det blir produsert på. Vi bruker mer sprøytemidler og kunstgjødsel for å få opp volumet. Til gjengjeld får maten mindre næringsinnhold. Om det kommer som ferskmat, tørket eller pulver burde være mindre viktig . Det vesentlige for meg er at folk velger den maten og den livsstilen som passer for dem. Blir du lykkelig av å spise junk og frossenpizza, så spis og kos deg med god samvittighet. På samme måte er det mange som opplever glede ved å spise sunn mat og supermat, og kjenner at de får øket livskvalitet på den måten. Vi er alle forskjellige, og det er viktig at vi respekterer at det finnes mange ulike måter å forholde seg til helse og mat på. At supermat gir alle enkel tilgang på sunne, rene råvarer som gir både inspirasjon, livsglede, mindre overvekt, økt livskvalitet og bedre helse burde vel egentlig være en gladmelding.