Supermat og superhelse i 2013

I 2012 har supermat for alvor kommet frem i media. Vi har lenge jobbet med å spre informasjon om supermat og superhelse, og vi ser at 2012 var året for at dette virkelig kom frem i lyset og at vi er med på å sette dagsorden. VG sier i en artikkel om mattrender at supermat og rawfood er i ferd med å være en del av folks hverdag på lik linje med lavkarbo. For mange andre er superhelse og supermat en ny måte å forholde seg til mat og ernæring på. Ofte er det som er nytt noe som folk synes er litt skummelt. Skepsis er sunt, men vi synes det er viktig å fortsette å informere og knuse mytene om supermat og superhelse.

Vi trenger åpne øynene for at det finnes en rekke frukter og plantevekster som er mer næringsrike enn det vi tradisjonelt spiser her hjemme, og at en naturlig del av utviklingen er at disse blir introdusert på markedet. Og de kommer som et svar på en skremmende økning av livsstilssykdommer – der maten kan være den forebyggende medisin.

 Vi vil benytte sjansen til å ønske dere et fantastisk nytt år, og tusen takk for inspirasjon og oppslutning i det gamle året. Vi vil fortsette å informere, følge med på viktig forsknng innen helse, ernæring og supermat og vil dele det med dere. Flere bøker vil følge og dere kommer til å se mer av oss i det kommende året. Varme hilsener fra Supernature teamet

John Opsahl, supermatekspert og en av grunderene av Supernature gir under en god forklaring om supermat og tankegangen bak.

– Supermat er enkelt fortalt bare en måte å klassifisere matvarer på. Det er hovedsakelig frukt, grønnsaker, bær og røtter med et eksepsjonelt høyt innhold av gunstige næringsstoffer og plantekjemikalier, og som har dokumentert positiv effekt på helsen vår. Historisk sett er det egentlig tilfeldigheter som har ført til at vi spiser den maten vi gjør. Det er kultur, folkevandring, industri og annet som har gjort visse matvarer populære, ikke nødvendigvis at de er de sunneste og beste. Ideen bak supermat er at man har tatt et skritt tilbake og tenkt: Nå har medisin og forskning siden andre verdenskrig gitt oss kunnskaper om hva kroppen trenger, hva som er helbredende og hva som er skadelig. Hva hvis vi tok det som utgangspunkt, startet med blanke ark, og så begynte å lete etter de aller beste matplantene? Matplanter som er både mat og medisin? I løpet av de siste 30 årene har man funnet frem til hundrevis av matplanter med eksepsjonelle egenskaper, og det letes stadig fram til nye og spennende planter. Mange har vært i tradisjonell bruk nettopp på grunn av sine næringsstoffer og gunstige effekter på helsen.

Supermat er MAT, på lik linje med andre matvaregrupper. Forskjellen er at supermat er mer konsentrert, har bredere innhold av næringsstoffer, er renere, økologisk, og belaster både naturen og kroppen minimalt. Vi anbefaler folk å spise sunt og variert, og la supermat være en del av kostholdet.

–  Vi er ikke så flinke til å spise sunt som vi tror. Salget av ferdigmat, halvfabrikata og prosessert mat øker sterkt hvert eneste år. Disse produktene inneholder lite mineraler og komplekse næringsstoffer, men er rikt på sukker, stivelse, usunt fett og diverse tilsetninger og kjemikalier. At vi er et land befolket med grønsaksknaskende mennesker som alltid lager sunn mat fra bunnen er ren fantasi og ønsketenkning.

Interessen for supermat er økende rett og slett fordi det virker.

– De typiske effektene folk opplever er mer energi, bedre fordøyelse, klarere hud, bedre søvn, mer stabilt humør i tillegg til bedre organfunksjoner, høyere hormonnivåer og generelt bedre opplevd helse. De som trener opplever bedre utholdenhet, færre skader og kortere restitusjon. Og for å ta det med en gang: Du kan godt lure deg selv og oppleve placeboeffekter i en uke, men neppe over flere år. Du kan ikke innbille deg til klarere hud eller permanent bedre hormon- og organverdier. Supermat er ikke noe hokuspokus. Det er akkurat de samme næringsstoffene du kan få i annen sunn mat, bare i mye bredere og høyere konsentrasjoner, uten alt fyllstoffet. De fleste er i dag enige om at det er bedre med grovbrød enn loff, og at vi helst skal spise grønnsaker fremfor godteri. Forholdet mellom mat og supermat er akkurat det samme, bare at avstanden er større. Det kan neppe være et problem at supermaten inneholder mer gunstige næringsstoffer når all forskning fra de senere årene viser at frukt og grønt inneholder mindre næringsstoffer enn før, mye på grunn av måten det blir produsert på. Vi bruker mer sprøytemidler og kunstgjødsel for å få opp volumet. Til gjengjeld får maten mindre næringsinnhold. Om det kommer som ferskmat, tørket eller pulver burde være mindre viktig . Det vesentlige for meg er at folk velger den maten og den livsstilen som passer for dem. Blir du lykkelig av å spise junk og frossenpizza, så spis og kos deg med god samvittighet. På samme måte er det mange som opplever glede ved å spise sunn mat og supermat, og kjenner at de får øket livskvalitet på den måten. Vi er alle forskjellige, og det er viktig at vi respekterer at det finnes mange ulike måter å forholde seg til helse og mat på. At supermat gir alle enkel tilgang på sunne, rene råvarer som gir både inspirasjon, livsglede, mindre overvekt, økt livskvalitet og bedre helse burde vel egentlig være en gladmelding.

 

få mer energi med magnesium

Mange tenker ikke på den viktige rollen som mineralet magnesium spiller i helsen vår. Det er rett og slett blitt litt forbigått. Mange snakker ikke om mineraler i det hele tatt, og viktigheten av de fremheves ikke mye i mediaoppslag om helse. Men det er essensielt i over 300 reaksjonsprosesser i kroppen og magnesium mangel kan blant annet forårsake lavt energi nivå, ekstrem tretthet, angst og irritasjon.
Magnesium beskytter hjertet, kan øke  hjernekapasiteten, dempe menstruasjonssmerter og muskler og er viktig for skjelettet.

En av de beste naturlige kildene til magnesium er rå kakao! Råkakao inneholder svært store konsentrasjoner av magnesium i tillegg til blant annet krom og sink. Innholdet av antioksidanter er også ekstremt høyt i råkakao, og i tillegg til stoffer som øker anandamidekjemikaliet – lykkekjemikaliet i kroppen.

Med andre ord, enda flere gode grunner til å spise råkakao! Andre kilder til magnesium (men med mindre verdier) er
spinat, quinoa, brun ris, moden og økologisk banan, røde bønner, linser for å nevne noen.

Sjokolade hjelper mot hoste viser forskning!

Vi har presentert mye forskning på at sjokolade – mørk og rå sjokolade- er bra for helsen vår på mange måter. For hjerte- og kar helse, for humør, for å senke kolestrol, styrke immunforsvar også videre i lange baner. Men nå viser forskning at sjokolade inneholder et stoff som reduserer hoste!

Leger ved National Heart and Lung Institute, Imperial College London, undersøkte om stoffet theobromine som finnes i sjokolade, kunne redusere eller forhindre hoste som ble fremprovosert i en testgruppe. Gruppen bestoav ti personer som var friske ikke-røykere. Funnene i studien viste at theobromine i sjokolade var adskillig mer effektivt for å forhindre hoste enn for eksempel kodein – som ofte er brukt i hostemedisiner.

Selv om legene også konkluderte med at flere studier var nødvendige for å virkelig stadfeste virkestoffet og hvordan det kan brukes, så gikk de ut med at det var lovende resultater og har allerede planlagt større studier på stoffet.

Vi anbefaler folk å spise rå sjokolade, basert på rå og ikke varmebehandlet kakao, økologisk og ren. Da får du i deg absolutt alle næringsstoffene, ellers går en hel del av de tapt under varmebehandling av kakao. Litt rå sjokolade eller rå kakao hver dag er altså bra for helsen din, også muliggens for hoste. Les også flere spennende innlegg her om forskning gjort på kakao og sjokolade:

http://blogg.super-nature.no/category/sjokolade

Kilder:

National Heart and Lung Institute, Imperial College London

http://www.everydayhealth.com/cold-and-flu/1210/chocolate-a-cure-for-the-common-cough-4924.aspx
http://www.dailymail.co.uk/health/article-150247/Tickly-cough-Try-chocolate.html

Sure oppstøt?

Det er høytid for fråtsing i mat og drikke, og alkohol, kjøtt, fett og sukker i mengder i kombinasjon over tid setter sitt preg på selv den beste. Sure oppstøt er plagsomt og kan være direkte smertefullt. Men hva kan man gjøre for å unngå det, og hva gjør man hvis uhellet er ute?

Det er bred enighet blant mange ernæringseksperter at det er viktig å opprettholde en riktig syre-/base-balanse i kroppen og ha så optimal PH verdi som mulig for kroppen. Sagt enkelt så virker syre belastende på kroppen og bryter ned oksygen og mineraler. Base virker oppbyggende.

Forsøk å unngå:

Matvarer som gir sure oppstøt og gjør PH verdien din «sur» er: svinekjøtt, rødt kjøtt. Coca cola, sukker, alkohol, frukt, korn og melk.

Spis mer av:

Matvarer som virker basedannende er grønnsaker – og hvetegress. Spis matvarer som er rike på mineraler og som er lettfordøyelige.

Om de sure oppstøtene allerede har meldt seg kan du ta en shot med hvetegress som for eksempel Supernature Kamut hvetegress eller Purely Greens. Et annet godt tips er å drikke vann med Supernature Ionic minerals til maten, da får du raskt gjenopprettet minerallagret ditt og balansert PH verdien i kroppen.

Mer forskning viser at Omega-3 fettsyrer er bra for hjernen!

Store mengder forskning har stadfestet at omega-3 fettsyrer er helt essensielt for en sunn helse, og er viktig å få i seg i tilstrekkelige mengder.  Disse fettsyrene er viktig for mange prosesser i kroppen, også for hjernen vår. En rekke studier har vist at omega-3-fettsyrer i kosten eller som tilskudd bedrer de kognitive funksjoner hos eldre. Nå er viser enda en studie at omega-3 kan bedre hukommelsen hos mennesker!

 

Rajesh Narendam ved University of Pittsburgh (USA) og kolleger gav en gruppe unge voksne mellom 18 og 25 år omega-3-tilskudd i seks måneder. Før start ble det tatt imaging av hjernen og blodprøver av deltagerne, foruten at de gjennomgikk en hukommelsestest. Dette ble gjentatt på slutten av forsøket. Resultatet var at deltakernes hukommelse var blitt dramatisk bedre.

Vi anbefaler å innta fettsyrer av høy kvalitet som ikke er harske. Omega-3 produksjon har blitt stor industri, og blant annet NRK programmet Forbrukerinspektørene avdekket funn av harsk omega-3 som ble solgt som kosttilskudd. Det er derfor svært viktig å velge leverandører du stoler på og som er så rene som mulig. Vi anbefaler Amanprana Okinawa Omega som er en 100% rent økologisk omegaolje, fremstilt fra kun de aller beste råvarene. Den er ubehandlet, skånsomt kaldpresset i beskyttende atmosfære, og inneholder derfor alle plantenes vitaminer og mineraler i sin naturlige form. I motsetning til andre fettsyretilskudd, inneholder Okinawa Omega alle de 8 naturlige e-vitamintypene samt karotener

Kilder:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3463539/

Livstil kan avgjøre om du får demens viser ny norsk studie

En stor studie gjennomført av norske forskere viser sammenheng mellom livsstilsfaktorer og demens. Spennende er det også at de setter igang en intervensjonsstudie for å se hva slags effekter man kan oppnå med å forberdre livsstilsfaktorer.

Det er en forventet økning av antall demente i Norge frem til 2040 fra 70 000 til 170 000 hvis det ikke blir funnet noe som kan bremse utviklingen. Denne nye studien viser at det finnes grep som alle kan ta!

Studien fant sammenhenger som knyttet økt risiko for å utvikle demens med faktorer som høyt kolestrol, høyt blodtrykk, overvekt og diabetes. En annen kjent faktor er at jo eldre du blir jo dårligere blodgjennomstrømming til hjernen og mer åreforkalkning. Det som er en direkte positiv påvirkning på det er trening både fysisk og mentalt.

Med andre ord; kvaliteten på det du spiser og din fysiske aktivitet har enormt mye å si for din helse og livskvalitet.

 

Våre råd for å ytterligere redusere disse risikofaktorene er:

– Kutt ut raffinert sukker og prosessert mat

– øk inntaket av sunne fettsyrer av høy kvalitet – Amanprana sine oljer er kaldpressede, økologiske og blandet særskilt for den perfekte balanse mellom ulike oljer.

– Spis bredspektret næring! Få i deg mye økologisk frukt og grønt- supermat er genialt for å dekke dette behovet uten at du må spise flere kilo grønt daglig.

– Supernature Lechitin inneholder Kolin som er et viktig stoff for hjernens helse og er flott for blodårene.

– Supernature Bio stabilizer er fantastisk for de som sliter med ujevnt blodsukker, kan bidra til å stabilisere dette

Kilder:
http://www.aldringoghelse.no/?PageID=6

Dagbladet 13.desember 2012 side 10-11 henviser til studien som vil publiseres i Journal of the Neurological Sciences.

Trening er ikke farlig- det gjør deg faktisk smartere!

I Dagbladet ser vi i dag: «Så mange minutter trening skader hjertet» og saken gir nærmest et inntrykk av at det er ok å ikke trene- fordi da kan du få hjerteskade. En klassisk vinkling opp mot jul der det er vanlig at gode mat- og treningsvaner svikter?
Når man leser lengre inn i saken i Dagbladet handler det om de som overdriver – ikke for en vanlig treningsglad kropp. Derfor vil vi legge frem ny forskning som sier at du får bedre hjernekapasitet av å trene – for å inspirere dere videre i treningen!

Det er selvfølgelig svært viktig å lytte til kroppen og ikke presse den for hardt, noe om studien i Dagbladet la frem. Men annen forskning viser også at det er ekstremt bra for helsen totalt å trene jevnlig.

Høyintensiv intervalltrening + styrketrening gir bedre hjerne

Høyintensiv intervalltrening er bra ikke bare for den fysiske helsen, men også for de kognitive funksjoner. Dette fant et kanadisk forskerteam ledet av Dr. Anil Nigam ved Montreal Heart Institute og University of Montreal i samarbeid med Montreal Geriatric University Institute. De satte seks overvektige voksne (BMI mellom 28 og 31) – med én eller flere andre risikofaktorer for hjertekarsykdommer – på et fire måneders treningsprogram. Det bestod av intervalltrening på stasjonær sykkel to ganger i uken, og styrketrening to ganger i uken. Kognitive funksjoner, maksimal oksygenopptaksevne (VO2) og oksygentilførsel til hjernen ble målt under trening, og gruppen viste stor forbedring av de kognitive funksjoner takket være oksygentilførselen til hjernen.

De kognitive testene bestod i å huske parvise tall og symboler. For å se hva som skjedde i hjernen brukte forskerne en nær-infrarød spektroskopi (NIFR), som er så følsom at den merker umiddelbart når det skjer endringer i blodets volum og oksygentilførsel i hjernen. Etter at programmet var avsluttet, uttalte Dr. Nigam at forskerne oppdaget at deltagernes livvidde og overkroppsfett ble redusert mens maks oksygenopptaksevne (VO2max) og insulinfølsomheten var blitt betydelig bedre sammen med resultatene på de kognitive testene og oksygentilførselssignalene i hjernen under trening.

Så tren og vær glad i førjulstiden også!

Funnene er ennå ikke publisert som artikkel, men ble fremlagt på Canadian Cardiovascular Congress i Toronto 2012-10-27-31. Se pressemelding fra University of Montreal:

http://www.eurekalert.org/pub_releases/2012-10/uom-smm102312.php

vinneren av førjulskonkurransen er..

Denne uken har vi hatt en konkurranse her på bloggen som handlet om gode «startprodukter» å gi i julegave. Nå har vi trukket en vinner av denne supermatpakken med: Kinesisk balanse-te, Supernature Premium bittertinktur, Supernature Bio Stabilizer, Supernature Aloe Vera 40X og Supernature Tart Cherry. Den heldige vinneren er…

 

…En som kaller seg for mihrimah. Vinneren er kontaktet. Følg med frem til jul for flere konkurranser!

Supermat som julegave? Konkurranse og tips!

Mange som spiser supermat får lyst til å dele det med de som står oss nærmest. Ofte fordi de opplever de positive effektene på helsen, og får lyst tilå spre det glade budskap. Da er det fint å gi supermat i julegave! Men hva kan man gi? Her kommer vi med noen tips og konkurranse som gir deg sjansen til å vinne disse produktene!

 

Det er fint å gi bort supermat som er lett å starte med og som de fleste vil like. Kinesisk Balanse te smaker godt, og er en god urtete som balanserer, styrker og er fin for fordøyelsen. Supernature Premium Bitter tinktur er også meget god for fordøyelsen – blant annet.  Fine gaver midt i julehøytiden da vi ofte spiser og drikker tungtfordøyelig.

Supernature Tart Cherry er full av antioksidanter, er søvnregulerende og kan virke betennelsesdempende. Den smaker også utrolig godt! Bland den sammen med noen dråper Supernature Aloe Vera 40X  i vann så får du en velsmakende helsedrikk. Aloe Vera 40X er svært konsentrert

Supernature Bio Stabilizer er en veldig god måte å begynne med supermat på. Her får du en blanding  blanding av Activated Barley, Rice Bran Solubles, Greens of Kamut* og Greens of Barley. Den inneholder mengder av basiske spormineraler, vitaminer, antioksidanter fra vitamin A, viktige enzymer og klorofyll. Bio Stabilizer inneholder blant annet Niacin (B3), som bidrar til å motvirke tretthet og utmattelse. Derfor er Bio Stabilizer nyttig når du trenger ekstra energi, og ved trening – og hjelper til med å stabilisere blodsukkeret.

For å være med i konkurransen må du:

1. Dele linken til dette blogginnlegget på Facebook eller på din egen blogg

2. Skrive en kommentar på bloggen her om hvem du kunne tenke deg å gi disse i gave til og hvorfor.

3. Skrive i samme kommentar hvorfor Supernature Aloe Vera 40X er så potent, og hva kan den gjøre for kroppen?

Vi trekker vinneren på torsdag, lykke til!

 

 

Tøys om «myteknusing» av økologisk mat i media

I den siste tiden har det vært spekulasjoner i media om at økologisk mat og landbruk ikke er sunt. Mengder av forskning foreligger på feltet, og det er ikke tvil om at mat dyrket etter økologiske prinsipper er mer næringsrik, bedre for miljø og dyr enn industriellt jordbruk. Forskning viser også at ikke-økologisk jordbruk bidrar til at mat vokser for raskt, får ikke tilført det de trenger av vekstgrunnlag for å bli «sitt næringsrike selv». Målinger viser at frukt og grønt har betydelig mindre næringsinnhold nå enn for 50 år siden. Mat som ikke er sprøytet men cocktail av giftige stoffer virker mer logisk for de flest å spise. Eller?

VG slo opp på førstesiden at de knuste mytene om at økologisk jordbruk.

En av professorene i VGs sak – professor Gerd Holmoe-Ottesen – skrev en kommentar i etterkant der hun reagerer på manglende samsvar mellom forsiden og innholdet i saken.

Professoren lurer på om VG har glemt sitt pressetiske ansvar, og sier videre: «Jeg er en av de som er positiv til økologisk mat, og som mener at det er holdepunkter for at den er sunnere. VG hadde et stort førstesideoppslag 6. november som skulle «knuse mytene» om at økologisk mat er sunnere. (…) Jeg er en av de som ble intervjuet, og en av de som er positiv til økologisk mat, og som mener at det er holdepunkter for at den er sunnere. En ting er at jeg føler meg og mitt syn på økologisk misbrukt, men sjelden har jeg opplevd et så totalt misforhold mellom forside og innsidetekst. Med den vinklingen VG har anlagt på reportasjen, fremstår jeg som en av myteknuserne, hvilket er langt fra sannheten og innholdet i de utallige foredrag om økologisk mat jeg har holdt rundt om i landet.

I forhold til forringelsen av kvaliteten og næringinnholdet på frukt og grønt viser forskning og målinger dette (via Agropub):

«Soil Association (2001), Worthington (2001), O’Doherty Jensen (2001) har gått gjennom undersøkelser hvor produktkvaliteten i økologisk og ikke-økologisk produksjon sammenliknes. Soil Association (2001) konkluderer med at forskning viser signifikante forskjeller mellom økologisk og ikke-økologisk dyrket mat. Forskjellene omfatter matsikkerhet, innholdsstoffer som vitaminer og sekundærstoffer og helseeffekter, vist ved fôringsforsøk på dyr, og går i favør av økologiske produkter.

Worthington (2001) har gått gjennom 41 sammenliknende undersøkelser, og konkluderer med at det synes som om det er forskjell i næringsinnhold mellom økologisk og konvensjonelt dyrka vegetabiler. Økologiske produkter inneholdt signifikant mer C-vitamin, Fe, Mg og P, signifikant mindre nitrat enn konvensjonelt dyrka produkter.»

Å spise sunt er å velge ren mat, naturlig dyrket i sin årstid under sine forutsetninger. Dette gjør at maten er renere  – uten helseskadelige kjemikalier, mer næringsrik og uforstyrret. Det fremstår som et logisk valg for alle som tenker over det. Og forskningen støtter dette. Det er opp til oss som forbrukere å velge det vi vil, og kreve rene, økologiske alternativer.

Kilder:

http://www.forskning.no/artikler/2012/august/332181

http://www.oikos.no/newsread/page.aspx?docid=13666

http://www.oikos.no/newsread/page.aspx?docid=13855

http://www.organictoday.dk/okologi-bedre-end-konventionelt-landbrug/

http://www.agropub.no/id/2281